subota, 24. prosinca 2016.

Sretan Božić i Nova Godina !!

Dragi prijatelji, 
svima vam želim Sretan Božić i sretnu, zdravu, veselu i uspješnu Novu 2017.godinu !! 










subota, 26. studenoga 2016.

"Gumeni bomboni" od bundeve i ......pobjednik darivanja !

Gumeni bomboni nisu zdravi, znam to, ali onima koji ih vole su fini :) Recimo da ih i ja volim, ne uvijek i ne da bi svaki dan pojela neki gumeni bombon, uh to nikako ne, ali ponekad želim baš njih. I iako su mi jako simpatični oni mali šareni medvjedići ipak su mi nešto nešto draže one neke kao "trakice", slatko-kisele i posute kristal šećerom. Ne znam baš niti kojeg su okusa (mislim da je zamišljeno da budu od jagode), ali znam da mi nekada baš odgovaraju. I tada zgriješim, onako malo, jer zapravo su toliko loši da i ne mogu puno, nakon što je želja zadovoljena, 2-3 "trakice" ostatak koji dobijem u vrećici mi više nije ukusan, a ima i neki ne baš privlačan miris. Ali prije one 2-3 "trakice" uopće nije tako, mirišu i jako su fini, skoro kao današnja zdravija verzija domaćih gumenih bombona od bundeve :) 








No, prije nego što se počastimo ovim bundevastim bombončićima danas imamo pobjednika darivanja iz prošlog posta. Hvala vam svima koji ste navratili na post gdje smo sa mirisnim ružicama proslavili 7 godina bloga, hvala vam na lijepim čestitkama na FB-u, drago mi je i da vam se ružice sviđaju, a posebno hvala vama koji ste ostavili komentar ispod slavljeničkog posta i igrali se za veseli poklon. Kao što sam najavila random.org je tu da odradi svoje i rekao je da poklon stiže dragoj Mireli J. koja je ostavila  3.komentar po redu. 


True Random Number Generator  3

Mirelu i njezine odlične recepte možemo naći na njezinom blogu "Kruha i ....."  ili na fb stranici , Mirela čestitam na  dobivenom poklonu i molim te javi se na e-mail ili na fb porukom za dogovor oko slanja, poklon čeka da krene prema tebi :) 







 Nadam se da će Mirelu poklon razveseliti, a mi se idemo svi skupa malo razveseliti  bundevastim bombonima. Gumeni bomboni od bundeve su zapravo nešto između gumenih i žele bombona, nakon što sam napravila žele bombone od rajčica, iz ovog posta sada u sezoni bundeve kada je isprobavam na sve moguće načine na red su došli i današnji bomboni. Zapravo sam krenula napraviti pitu od bundeve i dok sam pripremala sastojke pomalo sam odustajala od tijesta i pečenja i odlučila da bundeva postane bombon. I postala je, jako lako i jednostavno :)


"Gumeni bomboni" od bundeve

- 200 g pečene ili kuhane bundeve
- 200 ml kokosovog mlijeka
- 1 žlica cimeta
- 1/2 žlice mljevenog đumbira
- prstohvat soli
- 100 ml soka od naranče (može se zamijeniti sokom od jabuke)
- 50 ml meda (koristila sam bagremov)
- 6 listića želatine

- 4 listića želatine preliti kokosovim mlijekom, ostaviti oko 5 minuta a zatim lagano zagrijavati dok se potpuno ne otopi.
- Bundevu, prethodno pečenu ili kuhanu, usitniti u pire (štapnim mikserom ili u blenderu)
- U posudu staviti pire od bundeve, dodati cimet, đumbir, med, sok od naranče, kokosovo mlijeko sa otopljenom želatinom. Sve dobro umiješati i procijediti. (u cjedilu će ostati uglavnom krupniji komadići bundeve)
- U procijeđenu smjesu dodati preostala 2 listića želatine, ostaviti oko 5 minuta da se otope i sve skupa još malo zagrijati uz mješanje da se želatina skroz otopi i dobije tekuća smjesa
- Staviti u kalup po želji (ja sam koristila kalupiće za praline) i kada se ohladi na sobnoj temperaturi staviti u frižider na minimum 3-4 sata hlađenja, a najbolje je ostaviti 24 sata.
Može se koristiti i obični četvrtasti kalup koji je prethodno potrebno malo namastiti.

- Nakon što su se ohladili i "stisnuli" bomboni su tu :) . One u četvrtastom kalupu samo narezati oštrim nožem u oblike po želji, a ove iz kalupića za praline samo izvaditi. Obzirom da je to bundeva bomboni neće biti jako čvrsti i sjajni, biti će malo mekši i onako kao "brašnasti" pa će se poneki teže izvaditi, ali oni i tada ostaju bundevasti bomboni :)








Sada naravno slijedi degustacija :) , zanimljivi su i zanimljivog okusa, bundeva se lijepo osjeti, začini dolaze do izražaja, med daje lijepu notu slatkoga, naranča je pravo osvježenje ovoj kombinaciji, a kokosovo mlijeko daje malo kokosa koji sve skupa čini zanimljivijim, Nesavršenog su izgleda :) , ali neću reći da su zato savršenog okusa jer mislim da toliko dobri nisu, ali da su zanimljivi jesu. 

I ono što nije zanemarivo, ako ne možete odoljeti gumenim bombonima, a želite ih ponekad zamijeniti nekom zdravijom i domaćom varijantom ovdje je ideja. Nije niti želatina najzdravija, ali postoje i zdravije varijante kojima se može zamijeniti i u konačnici ispred nas će se naći dobri, zdravi bomboni , od bundeve :) , meni posebno dragi sa malim bijelim rubom kojega je napravio  bagremov med. 








Bundeva je tako dobila svoje izdanje u bombonima, a ja ću i dalje uz juhe, salate, pečenu bundevu, slane i slatke pite, bundevu smjestiti u još pokoju kombinaciju koja mi se učini zanimljiva i svakako ukusna. Sezona je lijepih, narančastih bindeva koje donose toplinu u ovo sivo vrijeme i svakako ih treba iskoristi. 








subota, 12. studenoga 2016.

Mirisne ružice sa cimetom i narančom i ........blogorođendan i darivanje ! :)

Mirišu mi i sada dok pišem ovaj post, baš ove ružice, ili rolice, ili peciva......ostajem kod ružica, kaže mi i dragi I. da su to ružice, a ja se sjećam i moje stare tete koja nas je napustila, ali koja je nekada mjesila i pekla nešto vrlo slično i ta mirisna i jako ukusna peciva nazivala je ružama. Baš sam se veselila njezinim ružicama, uvijek sam ih voljela, zapravo uvijek sam bila slaba na tijesto, mekano, mirisno, ukusno, ......i danas je tako. Stoga, ružice :) 








Uostalom ruže i buketi ruža često obilježavaju naša slavlja, a ja danas skupa sa vama slavim, blogorođendan ! :)  Da, da, proletjela je još jedna godina i blog je napunio punih 7 godina ! Divnih 7 godina koje ne bih ni za što mjenjala, sve što je bilo od trenutka skupljanja hrabrosti za objaviti prvi post, za prvi recept i sliku sa vlastitim potpisom pa do danas kada sam se opustila ali sa istom željom i veseljem  pripremam sve što ću objaviti i u tome uživam , ne želim promijeniti. Želim samo nastaviti i biti i dalje sretna što sam ovdje i što ste ovdje i hvala vam na tome, hvala vam za svaki "klik", za svaku posjetu, komentar, za svaki isprobani recept, hvala vam na povjerenju ! I da, slavimo 7 godina iako se možda čini da ih je 6 i pol :) , smijala sam se kada mi je dragi I. rekao da obzirom na smanjenu aktivnost u zadnje vrijeme ovih 7 baš i nije punih 7, ali mi ćemo ih ipak proslaviti i u to ime počastiti ćemo se ovim ružicama.








I ne samo ružicama već ću nekoga od vas i  darivati malim poklonom koji je na slici niže. Kuhajmo zajedno, probajte moje marmeladice :) ,a nadam se i da će vas razveseliti sitnice koje nam uvijek dobro dođu i koje rado koristimo. Obzirom da dosta recepata koje koristimo nalazimo uglavnom na netu često postoji potreba zapisati nešto i "sa strane", pa da izbjegnemo papiriće tu je mala bilježnica za takve notice, a priloženom kuhačom će se sigurno nešto dobro promiješati. Posjet Ikei završio je ovim simpatičnim limenim kutijicama koje samo čekaju vaše keksiće da ih pospremite i u njima uživate. Keksići su uvijek finiji uz mirisni čaj pa je tu i vrećica roibos čaja sa štapićem smeđeg šećera. A ako ne želite keksiće stižu i sipatične košarice za mini muffine. I tu su , naravno neizbježne :), marmeladice "home-made byB".  Za sudjelovanje u darivanju dovoljno je samo ostaviti komentar ispod ovog posta, ne anonimno molim. Sudjelujete svi , u kojemu god dijelu svijeta bili, a nakon ostavljanja komentara potrebno je  pričekati do 25.11. kada objavljujem dobitnika . Sretno ! :) 








Darivanje čekamo, a sa ružicama se odmah častimo. I to sa ovima dobrima, ne sa onima koje sam nekada kao dijete stasalo za ispeći poneki kolač uporno mjesila i pekla.  Ajme kakve su to ružice bile, uporno sam htjela da mi se tijesto lijepo podigne i da bude prozračno i mekano, a tijesto je uporno odbijalo biti baš takvo. Mama i baka su me puštale da sama dođem do željenog rezultata, tata i dida su objašnjavali da su i njih dvije imale promašaja u svojim počecima i neka ja samo polako radim što sam zamislila, sestra se veselila svim mojim pokušajim kako god da ispali, a kada bi na red došlo posluživanje ružica uglavnom sam iz kuhinje izlazila pred svih njih sa tanjurom minijaturnih ružica, obično tvrdih, a mama bi uvijek rekla: "baš se lijepo osjeti cimet, jedite" :) . Eh, kada bi se i danas svi mogli tako skupiti pa da ih počastim ovim današnjim ružicama i pomalo se iskupim za sve one promašaje koje su uvijek nekako pojeli. 








Uvijek volim istaknuti kako mi je blog dao puno, dao mi je i divne kolegice i kolege blogere od kojih sam puno naučila i još uvijek učim, koji mi daju uvijek dobro došao poticaj, i koji su sa nama podijelili odlične recepte koje rado isprobavam, a nekima se i uvijek vraćam. Jedan od takvih recepata je i ovaj od drage Monike sa njezinog bloga BakeNoir. Monika je ranije objavljivala na blogu Sweet sensation i recept za Uskršnje zečiče koji se nalazi ovdje postao je moj recept kada se u pitanju dizano tijesto koje je slatko, koje miriše, koje je tako divno mekano i ukusno. Od ovog tijesta sam počela praviti uskršnje pinice, ali i sva ostala slatka peciva. Uvijek mu se može nešto dodati ili oduzeti i prilagoditi ga onome što trebate ili želite. Stoga uopće nije bilo dileme da će i ove ružice biti baš od tog tijesta ! Kako bih inače dobila nešto ovako:








Originalni recept možete pogledati kod Monike, a uz moje male dodatke ružice sam napravila ovako:


Mirisne ružice sa cimetom i narančom
(za 8 kom ružica, u kalupu promjera 22cm)

Tijesto:
- 300 g mekog brašna
- 30 g svježeg kvasca
- 120 ml mlakog mlijeka
- 60 g šećera + 1 žličica šećera za kvasac
- 1 vanilin šećer
- 1/4 žličice soli
- 2 žumanjka
- 80 g otopljenog maslaca
- korica 2 naranče

Punjenje:
- 40 g maslaca
- 80 g smeđeg šećera
- 1,5 žlica cimeta
- sok od 1 naranče

Premaz:
- cca 40 g otopljenog maslaca
- šećer u prahu za posipanje


- U mlakom mlijeku razmutiti kvasac sa 1 žličicom šećera i ostaviti na toplom mjestu da se digne
- U posudu stavljati brašno, šećer, vanilin šećer i sol i sve umiješati.
- Dodati otopljeni maslac, žumanjke i koricu naranče i umiješati, na kraju dodati uzašli kvasac i umiješati ga.
- Tijesto umijesiti mikserom sa spiralnim nastavcima, a zatim na pobrašnjenoj radnoj ploči nastaviti ručno još oko 5 minuta.
(Obzirom da su kod mene spiralni nastavci malo zakazali tijesto sam umijesila samo ručno, nešto više od 5 minuta dok se ne dobije fino, glatko tijesto)
- Tijesto ostaviti na toplome, prekriveno prozirnom folijom oko 30 minuta
- Dok se tijesto diže pripremiti punjenje.
- Maslac i šećer umutiti mikserom da bude pjenasto, dodati sok od naranče i još malo mutiti, na kraju dodati cimet i umješati ga

- Nakon 30-tak minuta razvaljati tijesto na cca 30cmx30cm i izrezati 8 "traka"
- Svaku premazati pripremljenim punjenjem , zarolati u "ružicu" i stavljati u pripremljeni kalup koji prekriti papirom za pečenje ili ga dobro namastiti maslacem
- Pripremljene ružice premazati otopljenim maslacem (potrošiti cca 2/3) , prekriti ih prozirnom folijom i ostaviti na toplome još cca 45 minuta

- Nakon cca 45 minuta ružice su fino narasle, odstraniti foliju, premazati ih sa ostatkom otopljenog maslaca (po potrebi ga ponovno malo zagrijati da bude tekuće)  i staviti ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i peći oko 25-30 minuta.
- Obavezno ih provjeriti čačkalicom koja kada su gotove treba izaći suha (ja sam prvu provjeru napravila oko 20-te minute )

- Još tople ružice posuti šećerom u prahu.


A zatim, tko će dočekati da se barem malo prohlade, pa to miriše od prvog trenutka pripreme, miriše naranča, miriše cimet, miriše ovo divno tijesto. Sreća da ih treba slikati :) pa eto prilike da čekanje lakše i brže prođe, jer priznati ćemo izazov je odmah ne zagristi u nešto što ispred vas izgleda baš ovako: 







Odmah sam degustirala ružice i jedva dočekala da dođe dragi I.da ih i on brzo proba. Svidjele su mu se čim ih je ugledao, a posebno kada ih je probao, jer stvarno su mekane i ukusne, miriše cijeli stan, nekako su tople i nježne, kao zagrljaj.  I uz sve idu, šalica čaja, čaša toplog mlijeka, a može i čašica vina ili nekog finog likera, sa svime se slažu. Lijepe moje ružice, a kako bi tek bilo da ne debljate :) :) To im je jedini minus, ali ako odlučimo pojesti jednu, dobro možda i dvije, a ostale pokloniti onda je i taj problem riješen :)

Već se veselim novim ružicama, nadam se da će uskoro opet zamirisati, a posebno se veselim što su ružice mog djetinjstva konačno ispale baš onako kako treba ! :)






utorak, 25. listopada 2016.

Rižoto od pastrnjaka i pancete zamirisan kaduljom

Nakon čipsa od pastrnjaka iz prošlog posta opet smo kod pastrnjaka koji je ovaj put kuhan i pečen, zapravo popržen :) u ovom, bez pretjerivanja, ukusnom i mirisnom rižotu.  
Osim što se u zadnje vrijeme borim sa planiranjem odnosno sa neplanskim situacijama uspjela sam se isto tako neplanski i razboljeti, upala grla sa visokom temperaturom zaustavila me na nekoliko dana, a zadnji dan koji sam provela doma kada je već temperatura pala i mogla sam i željela nešto fino pojesti pripremila sam ovaj rižoto. Dakle, rižoto osim što je ukusan obrok ima i terapeutsko djelovanje :), ma iskreno, jednostavno mi se jako svidio, oduševio me ! :)








Kada sam pripremala čips od pastrnjaka ostalo mi je tanjih djelova korjena pastrnjaka i razmišljajući kako da ih iskoristim došla sam na ideju rižota. Vidjela sam ranije i na netu da se pastrnjak koristi u rižotu, ali kada sam htjela doći do recepta nikako ga nisam mogla ponovno naći. Hajde dobro, pa mogu i sama iskombinirati neki rižoto. Ovaj će biti od pastrnjaka koji treba dominirati, a kako se kadulja pokazala jako dobrom partnericom pastrnjaku u čipsu tako će sada zamirisati i ovaj rižoto. 
Ali, .....nisam gotova, rižoto sa pastrnjakom bio bi dobar kao predjelo ili neko laganije jelo, a ja želim ručak, glavno jelo, nešto malo konkretnije i stoga odlučim dodati i pancetu, i imam sve za jedan odličan rižoto ! 
Pripremam namirnice i .....nema riže za rižota već imam samo kutiju smeđe riže. Odlazak u trgovinu ne dolazi u obzir, a uostalom ovo je zapravo odlično, brzo zaključujem, pa to će biti i jedna fina zdravija verzija rižota, idem na posao, idemo na recept :)  


Rižoto od pastrnjaka i pancete zamirisan kaduljom

(za 2 porcije)
- 130 g smeđe riže (ili  riže za rižota)
- 50 g pancete
- cca 100 g pastrnjaka
- 1 manja glavica kapule ( ili luka)
- 1-2 režnja češnjaka
- cca 500 ml povrtnog temeljca
- 7-8 usitnjenih listova svježe kadulje
- 1 žlica usitnjenog peršina
- 2 žlice maslinovog ulja
- sol
- papar
- parmezan za serviranje


- Pastrnjak narezati na komadiće (može i malo krupnije) , pripremiti povrtni temeljac i u njemu kuhati pastrnjak oko 30-45 minuta dok ne omekša. 
- Kapulu i češnjak nasjeckati, pancetu narezati na komadiće. 
- U posudi za kuhanje zagrijati maslinovo ulje, dodati kapulu i dinstati je dok ne postane staklasta. 
- Zatim dodati češnjak, peršin, pancetu i omekšali pastrnjak, i sve popržiti. 
- Dodati rižu i usitnjenu kadulju, umješati je i popržiti 1-2 minute, a zatim podlijevati temeljcem uz stalno mješanje dok se riža ne skuha. Pred sam kraj kuhanja dodati sol i papar po želji. 
- Ostaviti 1-2 minute da odstoji i zatim servirati, po želji dodati parmezan. 


Već u prvim koracima pripreme ovaj rižoto će vam zamirisati, a tek kada dodate kadulju koja će se pomiješati sa mirisima prepržene pancete i pastrnjaka dolazi faza kada jedva čekate da bude gotovo i da kušate. Dobar parmezan ili neki slični sir koji volite sve skupa će sigurno još upotpuniti.







Ovaj put rižoto je bio potpuni obrok, ručak, a sljedeći put ću ga ipak napraviti bez pancete kao laganu večeru ili predjelo, vjerujem da će tako sam pastrnjak doći još više do izražaja svojim aromatičnim okusom i to bih baš željela isprobati. 

Ali da, u ovom rižotu nije teško uživati, znam da sam to već spomenula, ali odavno me neko jednostavno i brzo jelo nije ovako oduševilo i planiram ga čim prije ponovno napraviti. Dragi I. je ovaj put izostao i nije ga imao priliku probati tako da su obje porcije bile moje, ali to ćemo ubrzo ispraviti :)  isto kao što sam brzo ispravila moje dvoumljenje oko čašice vina uz rižoto, ono kao pa još se oporavljam , pa je li baš pametno, ...., glupo sigurno nije :) , a uz dobar zalogai uvijek se slaže i fini gutljaj zato .....počastite se  :) , možda bi se bijelo vino bolje slagalo uz ovaj rižoto i to će biti moj izbor sljedeći put, ali i malo crnoga je bilo skroz u redu. A ukoliko imate bijelo vino slobodno kod kuhanja dio temeljca njime zamijenite, rižoto će biti još ukusniji i aromatičniji. 








Našoj domaćici u ovomjesečnom krugu blog-igrice Ajme koliko nas je, dragoj Zorici sa bloga Cooking with Zoki šaljem ovaj rižoto kao moju drugu ulaznicu. i draga Zorice posebno ti hvala na temi koju si nam zadala, da pastrnjak nije bio tema u ovom krugu ne bih ga niti otkrila u svim njegovim izdanjima, u njegovu posebnom okusu , pa niti u ovom rižotu.

















srijeda, 19. listopada 2016.

Čips od pastrnjaka

U ovomjesečnom krugu blog-igrice Ajme koliko nas je draga Zorica sa bloga "Cooking with Zoki" za temu nam je zadala - pastrnjak/ paškanat ! 

U zadnje vrijeme štošta se događa nekako neplanski, barem kod mene, pa sam zato možda i primjetila da je je isto tako pomalo neplanski i draga Zorica dobila ulogu domaćice u ovom krugu igrice, zatekla je Zoricu uloga domaćice, a mene je pomalo zatekla ova tema. I dok sam razmišljala što i kako napraviti od pastrnjaka zaključila sam da će sve skupa biti lakše gricnem li nešto, možda baš malo pastrnjala, zapravo grickalicu od pastrnjaka, nešto kao ovaj čips :) 






Pastrnjak, što napraviti sa pastrnjakom, a da bude vrijedan spomena i ulaznice u igricu. Naime, koristim ja pastrnjak onako uobičajeno korijenčić u juhu, pa za neke temeljce, saftove, ali to je sve u nekim manjim količinama i ne tako zapaženo da bih takva jela proglasila onima "od pastrnjaka" ili "sa pastrnjakom". Kao i sa svakom namirnicom koju sam obrađivala u okviru igrice Ajme koliko nas je tako sam i sada sa pastrnjakom htjela napraviti nešto što dosada još nisam. Onako neko fino jelo, da nije baš juha, da je lijepo začinjeno, da pastrnjak dođe do izražaja, .......mislim ja tako, mislim i opet nekako neplanski odlučim prvo napraviti ovaj čips pa ću kasnije smisliti i nešto pametnije :) 


Čips od pastrnjaka je tako jednostavno napraviti, nema tu niti posebnog recepta, ali ja ću ga ipak ponuditi kroz količine i postupak kako sam ga napravila. Čips od pastrnjaka je ona zdravija verzija čipseva od povrća koji vam kada ih sami radite nikada neće ispasti onako lijepi i hrskavi kao oni što ćete ih donijeti u vrećici iz trgovine, ali će zato i više nego sigurno biti puno zdraviji i okusa kojega ćete moći sami dorađivati da budu baš onakvi kakvima ih želite. Mrkva, cikla, pastrnjak, .....sve to može biti i čips :) 







Čips od pastrnjaka 

- 2 pastrnjaka, deblja 
- 1 žlica maslinovog ulja
- 7-8 listića kadulje 
- sol 

- Pastrnjak oguliti i oštrim nožem ili nožem za povrće narezati na tanke "listiće". Koristiti samo gornji dio korijena koji se može ovako narezati. 
- Listiće pastrnjaka složiti na pleh obložen papirom za pečenje. 
- Listiće kadulje nasjeckati i posuti po pastrnjaku, posoliti i "poprskati" maslinovim uljem 
- Staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva, na 15-20 minuta 

I eto čipsa od pastrnjaka, ne može brže i jednostavnije :) 

 Ovaj čips je nešto tvrđi od onog uobičajenog čipsa ali i hrska :) , i baš je posebno finog okusa obzirom da je pastrnjak aromatičan, kadulja ga je još više podigla, a niti maslinovo ulje nije zanemariva stavka. Svakako mene je čips pomalo i iznenadio , ali muški dio, dragi I. nije bio baš toliko oduševljen da uz pivo serviram ovaj "zamjenski čips" :) Ipak , priznao je da sam dobila nešto dosta zanimljivo što vrijedi probati. 








I dok se čips još malo hladi razmišljam tako osim što ću još pripremiti od pastrnjaka :) i o tome kako sam u zadnje vrijeme i sama upala u taj neki "neplanski kolosijek", što god onako malo posložim kao da se sve okrene tako da mi sve to preokrene, pa ja opet iznova. Pa sam rekla da neću više ništa planirati, a ne ide baš niti tako, što je čovjek bez planova :), pa sam odlučila planirati kratkoročno, pa ovako , pa onako, .......ma nekako najbolje je da otvorim hladno pivo, privučem ovaj čips ispred sebe pa da vidiš planova  i kako će se ostvarivati :) :) 







I eto ga, znam i što ću još pripremiti, to ću predstaviti u novom postu, a za sada ovaj čips šaljem dragoj Zorici kao moju prvu ulaznicu u ovomjesečni krug igrice Ajme koliko nas je










ponedjeljak, 12. rujna 2016.

Parmigiana

Bilo je to još tamo u 6.mjesecu kada mi je stigla poruka od naše drage Lane sa bloga La cuisine creative, čitam i osmjehujem se, Lanica me pita da li želim pripremiti recept za časopis "Hrono kuvar" . Ne primam baš često ovakve poruke, zapravo ovo je prva takva do sada i ja želim pripremiti recept i sudjelovati u časopisu. I to svemu usprkos, jer tih dana baš je sve nešto išlo malo naopako. Krenimo od toga da se blog baš tih dana doslovno raspao, razletio se tekst na jednu stranu, slike na drugu, ja se hvatam za glavu jer tko god je tada namjerno ili slučajno kliknuo i došao ovdje imao je što vidjeti, a ja ne znam popraviti. A baš sam nekako odlučila tih dana se aktivno vratiti na blog :)  

Umjesto da se tada aktivno vratim vraćam se sada :) , u međuvremenu je blog sređen, doživio je i mali  redizajn, dovoljno za nove radne pobjede :) Objavljen je i recept u "Hrono kuhinji" što me jako razveselilo i baš mi je bilo žao što ga nisam mogla odmah i objaviti na blogu.  Zapravo sam tada počela razmišljati da se možda niti ne vraćam, pa neće baš ovaj svijet patiti ako ja ne kuham, fotkam, pišem, ........, patim samo ja a i to će proći, i dok tako razmišljam sve više mi nedostaje i kuhanje i fotkanje i pisanje, nedostaju mi jako blog zajednica i naše druženje, dragi I.me povremeno pita što je sa povratkom, a  vidim da broj klikova na blog  iz dana u dan ipak nekako raste, e pa ako dragi moji čitatelji i ostali posjetitelji dolaze ovdje onda je red da i ja tu budem :) 

I sada bi bio red da konačno pređemo i na recept predstavljen u "Hrono kuvar". Tema su bila vegetarijanska jela i ja sam pripremila Parmigianu. Kao što se vidi iz priloženih slika, ne baš savršenog izgleda, ali jako finog okusa, ali baš jako finog :) 








Plavi patlidžani, rajčice, parmezan, začini i pokoji sitni dodatak i dobili smo poslasticu koja se zove Parmigiana. Poznato talijansko jelo, ono za koje svaki kuhar ili kuharica imaju neku svoju varijaciju recepta, koliko je pripremljenih parmigiana toliko je i recepata :)  Recept za Parmigianu koju sam ja pripremila dao nam je Jamie Oliver,  veliki ljubitelj talijanske kuhinje, Jamieva Italia i Jamieva parmigiana, a ja sam gledala kako je po njegovom receptu priprema poznati talijanski kuhar i od njega preuzela sastojke i postupak.

Parmigiana je jednostavno jelo, a tako bogato mirisom i okusom. Patlidžani sa svojim specifičnim okusoma, bogat vitaminom B, C , kalijem i kalcijem, mirisne rajčice bogate vitaminima B,C i E , željezom i bakrom, aromatični parmezan , bosiljak, origano i na kraju malo omiljene mozzarelle. Parmigiana je za svaku preporuku ! :)


Za 2 osobe

- 1/2 kg plavog patlidžana (ili 2 kom srednja patlidžana)
- 400 g pelati rajčica
- cca 50-100 g parmezana ili granna padano
- 1/2 glavice ljubičastog luka
- 1 režanj češnjaka
- cca 1 dcl maslinovog ulja
- 1 žlica vinskog octa
- 3-4 listića svježeg origana
- 4-5 listića svježeg bosiljka
- 3-4 žlice krušnih mrvica
- 100 g mozzarelle
- sol, papar


1.) Patlidžan oprati i narezati na kolutove, debljine 2-3 mm. Dobro ih posoliti i ostaviti oko 20-tak minuta da se sol otopi i izvuče gorčinu iz patlidžana, a zatim obrisati i osušiti papirnatim ručnikom. Zagrijati grill tavu, samo je premazati maslinovim uljem i popržiti patlidžan sa svake strane.








2.) Ljubičasti luk, češnjak sitnije narezati. U posudi ili dubljoj tavi zagrijati 2-3 žlice maslinovog ulja, popržiti  ljubičasti luk dok ne postane staklast, dodati  češnjak i listiće origana i sve skupa poprižiti oko 1-2 minute. Dodati pelati rajčice i pirjati oko 10 minuta da se lagano reducira. Zatim dodati ocat, pirjati oko 2-3 minute i umiješati listiće bosiljka.










3.) Pripremiti pekač ili vatrostalnu posudi i slagati parmigianu :
- na dnu rasporediti rajčice, prekriti ih slojem patlidžana, zatim preko njih opet sloj rajčica i naribati parmezan. Zatim prekriti sve patlidžanima, pa ponovno rajčicama i naribati parmezan.









4.) Preko cijele površine posuti krušne mrvice u tankom sloju i složiti komadiće mozzarelle. Sve lagano preliti sa 1-2 lice maslinovog ulja.










5.) Parmigianu peći 30 minuta u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva.









Izvaditi parmigianu iz pećnice i ostaviti da se malo prohladi. Izdržite li pored tih mirisa i želje da je čim prije probate i ostavite da postane mlaka ili čak prohladna, a ne vruća,  lijepo ćete je izrezati u pravilnije komade i servirati, a vjerovatnije je da nećete izdržati pa ćete je još vruću rezati i komadi neće biti lijepi i pravilni , ali će parmigiana biti jednako ukusna. Servirati, naribati parmezan ili granna padano po vrhu i ukrasiti kojim listićem bosiljka.







Kao što se vidi ja samo moju parmigianu servirala dok je bila još jako vruća, stoga ne izgleda toliko primamnjivo, ali iza okusa stojim :) 
Patliđana i rajčica se još uvijek nađe na placu i biti će ih sigurno još neko vrijeme, stoga se ne propustite počastiti parmiđanom još ovu sezonu, ako ne po ovom receptu onda po nekom drugom, svaki je sigurno dobar, jer svaki kuhar i svaka domaćica će se potruditi napraviti najbolju parmigianu ili onu kakvu najviše voli i svaka će jako dobro mirisati ! :)
Ja ću je sigurno još puno puta pripremiti jer nekako smo se i dragi I. i ja "navukli" na ovaj miris i okus pa na spomen parmigiane oboje se nasmijemo i samo kažemo "da, mogli bi danas baš parmigianu" :)


Draga Lana, hvala ti još jednom na ovoj prilici, hvala "Hrono kuvar" ......... :)








ponedjeljak, 20. lipnja 2016.

"Sladoled" od skute, jogurta i ribizla

U ovomjesečnom krugu blog-igrice Ajme koliko nas je koju je pokrenula monsoon , draga Tanja sa bloga Ekspres lonac zadala nam je za temu - ribizle ! 

Ribizle, male crvene bobice, mogu biti i crne, a vidjela sam i neke svijetle, ali kod nas su se udomaćile crvene kojih je u subotu plac bio pun, prepun. Neko vrijeme nisam sudjelovala u ovoj igrici i baš mi je nedostajalo, volim kada od zadane namirnice dajemo mašti na volju pa kuhamo, pečemo, miksamo, kombiniramo razna jela i slastice, a na kraju kada se objave rezultati uživamo u svim tim receptima. Danas, dajem i svoj doprinos i uživam u razigranim ribizlama, Nisam ih ni kuhala, ni pekla, a ni miksala, samo sam ih umješala u ovu osvježavajuću zamrznutu slasticu.

















Vrijeme zadnjih dana i ne ukazuje baš da bi nam trebale zamrznute slastice, iako su sladoledi uvijek dobro došli jučer mi je topli čaj bio ipak malo više dobro došao :) Ali kako god, stiže nam ljeto, dočekajmo ga veseli i pripremimo mala slatka osvježenja koja će nam sigurno dobro doći. 

Ribizle su me u subotu na placu jako razveselile, kao i uvijek popela sam se uz stepenice do prvih prodavača i pogledam kako taj dan izgledam plac, izgledao je veselo , a veselje su mu dale baš ribizle za koje ne pamtim da sam ih toliko vidjela na jednom mjestu, nije bilo skoro niti jedne klupice na kojoj se nije našla pokoja mjerica ribizla. I nije mi trebalo dugo da odlučim da bez ribizli ne idem doma i da se vraćam u Ajme koliko nas je  :)




Krenem tako odabrati ribizle koje će postati baš moje, usput punim ceker povrćem, pa malo višanja, i mirisne rajčice su tu, ........a ribizle ? pa koliko ih ima toliko uopće nisu jeftine, iako , i dalje su mi vesele, tako lijepe i drage,  i namjeravam poneku ponijeti sa sobom. Odjednom me zaustavlja prodavačica koja nudi baš ribizle po super prihvatljivoj cijeni, nasmijem joj se, a ona se raspriča o susjedi koja je brala te ribizle, pa je negdje trebla otići........priča i priča, a ja se smješkam, njoj i sa njom, smješkam se ribizlama, smješkam se jer znam da će se ribizle naći u nečemu finom i slatkom, ali još uvijek ne znam da će to biti ova zamrznuta slastica. 

Dolazim doma, ribizle su oprane i sada me još crvenije i ljepše gledaju iz zdjelice, a ja sada već ozbiljno razgovaram sa njima i nekako želim da mi same kažu gdje i u što da ih smjestim. Pa predlažem mekani biskvit , zamislite drage ribizle onako žuti, lijepi biskvit, a vi tako crvene i lijepe u njemu. Ili zamislite neki čokoladni tart pa u njemu i na njemu kiselkasto-osvježavajuće ribizle, ili......., a da zamislite drage ribizle jedan fini sladoled, ali ne onaj standardni, klasični, nego ovaj malo drugačiji, nema mlijeka, nema vrhnja, ima jogurta, kravlje skute i tu ste vi - ribizle ! Može ? :)




O da, može ! Rekle su ribizle, a rekla sam i ja :) Hajdemo se osvježiti i hajdemo požuriti ljeto, pa mora već doći, i kalendar kaže da je ljeto tu, brzo , već je stiglo. 

Recept za ovaj sladoled ili bolje reći nešto kao sladoled potražila sam u velikoj knjizi recepata ovakvih slastica i našla nešto slično, slično a ne isto zato što u originalnom receptu umjesto skute ide ricota sir i tada ovaj sladoled ima potpuno drugačiji okus. Naime, skuta je u svom okusu vrlo specifična, specifična je i u teksturi i prije nego što se odlučite na ovu slasticu to svakako trebate uzeti u obzir. Kao i činjenicu da sam kao i obično primjenila princip "dodaj-oduzmi" i dobila jedan sasvim novi recept ne baš puno nalik onome iz knjige :) 


"Sladoled" od skute, jogurta i ribizla

- 250 g kravlje skute 
- 250 g grčkog jogurta 
- 50 g šećera u prahu 
- 20 g vanilin šećera 
- 1/2 žličice ekstrakta vanilije 
- 1 žlica meda (koristila sam bagrem)
- 300 g ribizli 

- Ribizle očistiti od peteljki, oprati ih i prosušiti 
- U posudu stavititi skutu, dodati jogurt, šećer, vanilin šećer, ekstrakt vanilije i med. Sve umiješati, ručno drvenom kuhačom ili žicom za mješanje dok se ne dobije glatka smjesa (kao krema) . Dodati ribizle (ostaviti mali dio za serviranje) i lagano ih umiješati u smjesu. 
- Smjesu izliti u pripremljene kalupe (koristila sam silikonski kalup) i staviti u zamrzivač na najmanje 4 sata. 
- Izvaditi iz kalupa, servirati uz svježe ribizle. 

I eto osvježenja :)




A osim osvježenja eto i onog uvijek zanimljivog trenutka degustacije. Dakle, ukoliko ne volite skutu ili je malo manje volite nemojte se upuštati u isprobavanje ove slastice. Ostali sastojci neće umanjiti okus skute koji je ovdje dominatan. Isto tako, ukoliko očekujete i želite kremasti sladoled moram reći da ga nećete dobiti jer ovaj sladoled to nije. Ali to ne znači da u njemu nećete uživati. A uživati ćete i te kako ako volite skutu koja dodatkom šećera, meda i vanilije postaje svakako ukusnija i još posebnija. Uživati ćete i ako želite jednu jako laganu zamrznutu slasticu jer ova je upravo to. I sigurno ćete uživati ukoliko želite i očekujete nešto osvježavajuće , jer je ovaj sladoled to pa i više od toga :) 

Posebno, svježe, lijepo .............meni se svidjelo , dragi I.ipak  radije bira onaj klasični sladoled, a ribizle su dobro došle u svakoj kombinaciji :)





Ovaj recept šaljem dragoj Tanji kao moju prvu ulaznicu u ovomjesečni krug blog-igrice Ajme koliko nas je. 


Eto, opet ribizle i opet osvježavajuća, ......stiže nam ljeto ! :) 

ponedjeljak, 23. svibnja 2016.

Marmelada od kumquata, limuna i grejpa

Stižem, ponovno sam ovdje, ja, post i .......marmelada ! :) Nakon skoro dva mjeseca, nakon što je post sa naslovom "Sretan Uskrs" već pomalo najavljivao da bi sljedeći mogao biti "Sretan Božić" :) Ali ne, ne, do Božića ćemo se još čitati i pisati i lijepo družiti. A neka prijetnja se pomalo nadvila i nad marmelade, mislim kada sam ono objavila zadnji post sa receptom za marmeladu ? , ....bolje da ne insistiramo na odgovoru, kada god da je bilo dobro je, a sada je još bolje jer je tu jedna posebno dobra marmelada kojom ćemo konačno ispratiti zimu, zadnjim ovosezonskim citrusima "upakiranima" u mirisne i ukusne teglice :) 

Baš volim kuhati marmelade i volim pisati o marmeladama, zapravo volim opisivati te teksture, mirise, okuse, rezuckanje voća, pripremu, kuhanje, smještanje u teglice. Naravno i degustaciju :), a kod ove marmelade degustacija nije bila samo ona prva već kao da je svaki put iznova degustiram koliko me svaki put iznova oduševi, a posebno je lijepo osjećam vikendom za polagani doručak, mmmmmm :) 








Ono da volim pisati, i to ne samo o marmeladama primjetili su već mnogi i zbog toga mi je drago, to što su primjetili znači i da su nešto od toga i pročitali što mi svakako i laska :) , prijateljica mi je nedavno u Dbk nekoliko puta napomenula da želi da još više pišem, "knjigu, knjigu očekujem" :) E , hvala mojoj prijateljici, ali draga S. knjiga neće biti no zato ću ovdje na blogu od sada pisati redovno :) Koliko mi je nedostajalo za vrijeme ove pauze ne trebam posebno govoriti. Pauza se dogodila, vrijeme, događaji, .......svašta nešto, i nećemo sada o ovome "nešto" već ćemo pričati  samo o lijepim stvarima za vrijeme blog pauze. 

Bila je to blog pauza, ali ne i pauza za sve ostalo što je skoro proletjelo u ova skoro dva mjeseca. Posao, kuća, .....,i sada nedostaje birtija :) Ma ne, nije bila birtija, ali bili smo dragi I. i ja na vikendu u Ljubljani sa izletom do Trsta. Ljubljanu oboje baš volimo i bilo nam je jako lijepo, a Trst je uvijek Trst, poseban i onaj kojemu se rado vraćamo. Pa smo bili na odmoru u Dbk sa izletom u Splitu i na Korčulu, o tome ne treba puno pričati, Dbk i moje cure, mama sestra i najdraža K., prijateljice, Grad, sve to dijelim sa dragim I. , izleti na kojima smo uživali i ponoviti ćemo ih , sigurno opet jednom, ubrzo :) . Pa naša planinarenja nedjeljom, kava i plac sa prijateljicom subotom, pomalo i kuhanje, i fotkanje (koje je ipak većinom preuzeo dragi I., ali i ja malo :) ) .........koliko me to tek ispunjava ne trebam posebno opisivati, iako bih  o svemu mogla napisati poseban post. jednom i hoću. I svugdje smo između ostaloga uživali u dobrom zalogaju, dobili i poneki recept, nešto već i isprobali.........ma da, o svemu poseban post ! :) 
A danas samo crtica iz Trsta i malog uličnog sajma na kojemu sam odmah uočila drage mi kumquate. Kako samo volim volim ove male citrusiće :) 








Prošlu godinu skuhala sam marmeladu od kumquata sa zelenim čajem i napisala nešto o kumquatima (ovdje) . Osim u marmeladi kumquate volim i svježe, onako malo gorkaste, opore, a meni jako ukusne i osvježavajuće. Kumquate nalazim na placu kod poznatog prodavača, ugledam i njega i njih, želim pogledati i cijenu a na kartonu piše "Kunkvat" ? :) , ups pa što vam se dogodilo, on pogleda i nasmije se, kaže da je to njegova stara majka pisala, nije znala kao se točno izgovara i piše i onako kako je čula tako je napisala. A on svakako zna ispravno i nekoliko puta mi ponovi kako ne samo da ih piše sa slovom "m" već obavezno i sa "Q", smijem se i kupujem ih dok gospođi koja sve sluša i gleda i pita me što sa njima objašnjavam kako su fini, u kolačima i marmeladama posebno. Joj što volim te crtice i razgovore na placu, a nakon kumquata  odmah kupujem i domaće limune i grejp i sada je već postajem poprilično nestrpljiva, .......marmelada, marmelada :) 








Marmelada od kumquata, limuna i grejpa 

- 1 kg kumquata 
- 1 veliki žuti grejp 
- 2 veća limuna 
- 200 ml vode 
- 800 g šećera 
- 50 g vanilin šećera 

- Kumquate dobro oprati (koristiti se kora), odrezati im vrhove sa obje strane i narezati na komadiće, odstranjivati koštice 
- Grejpu i limunima oguliti koru, zatim odstraniti i bijele kožice i "meso" narezati na komadiće. Sačuvati sav sok koji će izaći rezanjem. 
- Kumquate, meso i sok limuna i grejpa staviti u posudu za kuhanje, naliti 200 ml vode i sve promiješati. 
- Dodati šećer i vanilin šećer i dobro ga umiješati. 
- Sve ostaviti najmanje 3 sata, a može i preko noći na hladnome. 
- Zatim još jednom dobro promiješati i staviti kuhati prvo na jaču vatru dok ne uzavri, a kada uzavri kuhati na srednjoj vatri  oko 45  minuta uz stalno mješanje kada će se početi zgušnjavati, a želite li gušću marmeladu kuhati dalje do željene gustoće. 
- Ukoliko želite skratiti postupak nakon što marmelada uzavri kuhajte je još 5-10 minuta a zatim dodajte vrećicu želina  pomješanu sa 2-3 žličice šećera, dobro ga umješajte, neka ponovno uzavri i kuhajte još oko 5 minuta 

Marmelada je gotova, razliti je u čiste i zagrijane staklenke, zatvoriti i okrenuti na poklopac. Neka tako stoji 10 minuta, vratiti staklenke na pravu stranu i ostaviti da se ohladi. A zatim........mmmmmm........kako finoooo :) 








Znam da nije sada baš lako opisati taj fini okus ove marmelade, i nije samo meni fini, svidjela se ova marmeladica i dragom I., svidjela se i mojoj mami, ma svidjela se ona i svidjela bi se svima koji je probaju, jednostavno je posebna. Posebna je i po tome što ispraća zimu koje nam je ove godine već malo previše i doziva ljeto koje samo što nije došlo, još jedno najavljeno nevrijeme koje će brzo proći i eto lijepih sunčanih dana :) 

Posebna je ova marmeladica kao što su posebni svi oni i kao što je posebno sve ono što me ispunjava i održava, sve ono zbog čega sam sretna i što ne dam nikome da mi ukrade, i neću nikada dati. Ne dam niti blog, niti vas dragi moji blog prijatelji. Hoću nove priče, recepte, slikice, .......ne dam ove okuse, mirise,druženje, .............., a ne dam ni vikend doručak, onaj lijepi, polagani, kada nam se ne žuri i kada želimo što dulje ostati baš uz taj doručak.. ........sa mirisom i okusom marmelade :) 






nedjelja, 27. ožujka 2016.

Sretan Uskrs !

Dragi prijatelji, svima Vam želim Sretan Uskrs ! 









Provedite ovaj blagdan  u veselju, i ove godine uz domaću pinicu, hrostule, tradicionalnu pletenicu, ali i nezaobilaznu šunkicu, jaja, ........ :) Sve najbolje !! 








ponedjeljak, 14. ožujka 2016.

Kukuruzni kolačići

U draftovima naslovi postova koji su trebali biti objavljeni, ispod naslova malo ili ništa, nešto od naslova je skuhano, ali je i pojedeno bez da smo slikali ili da sam zapisala recept, nešto nije niti skuhano, samo sam napisala naslov, pogledala nekoliko puta u prazan ekran , zatvorila i ........prošlo je tako mjesec dana, produktivnost na blogu - nula. Nisam objavila niti Petrine FBI rukavice, a baš sam se veselila istraživanju njezinog bloga i to svakako namjeravam nadoknaditi, ovaj put nije išlo. Dobro, nije ništa tako  strašno, dođe tako vrijeme za neku pauzu pa je došlo i kod mene, mali odmak, mala blokada, uvijek prisutna inspiracija, ali i posustala realizacija. Uglavnom vremena imam sve manje, ali iskreno rečeno nije uvijek sve do vremena i eto, vrijeme, dani, sati, ...... stiže novi post, ravno iz Zagorja :) A kada je već iz Zagorja što pripremiti nego nešto kukuruzno, kao što su ovi kolačići. 








Bili smo u Zagorju, u Kumrovcu, koji nas sigurno asocira na sve osim na auto- rally :) , a bio je baš auto - rally na kojemu sam prvi put bila ovako "u živo" i bilo mi je baš zanimljivo i lijepo. Nakon nekoliko radnih slobodna subota, hvatam kavicu sa prijateljicom, pričale bi moja S.i ja satima, ali nešto ostavljamo i za sljedeću subotu , a dragi I. i ja odlazimo put Kumrovca. Dragi I. je pripremio foto opremu, veseli se ovom rallyu , jako voli motore, dobre aute, bicikle, ......auto - rallye. Ja dolazim otvorena srca vidjeti i upoznati nešto drugo i brzo zaključim da mi je baš zanimljivo i lijepo. Ekipa, atmosfera, automobili kakve ne viđamo na ulicama, sve je živo,veselo, naizgled neozbiljno, a zapravo ozbiljno. I prilika za obići etno selo u Kumrovcu koje ima što pokazati, lijepo je u Zagorju, iako je dan bio uglavnom siv i tmuran, zagorske motive doživjeli smo i uz malo sunca. 








Dojmilo me se sve skupa, a izlet smo nastavili u Sloveniji i zaokružili ga odličnim ručkom/večerom nakon čega je nezgodna bila samo činjenica da se treba još dovesti i do doma :), a tko o čemu, na povratku  puna dojmova pričam o tome kako bih rado ovaj izlet zabilježila nekom finom slasticom i oboje zaključujemo da bi to trebalo biti nešto kukuruzno. Siromašan je to bio kraj, nije bilo skupih i finih sastojaka za kolače, bilo je kukuruznog brašna, i sada ga ima i od njega su se radila i slana i slatka jela, poznata zlevanka koju sam namjeravala reproducirati, ali na kraju kao i obično ispalo je nešto drugo, u svakom slučaju ispalo je kukuruzno :) 








Dok smo šetali i gledali klipove kukuruza koji su se našli skoro uz svaku kuću, bilo u etno selu ili naseljenu zanimalo me što se još uzgaja, čega još ima, gdje su životinje. Valjda ima barem neka kokica jer za one fine, žute, domaće kolače trebaju i domaća jaja, ......., da, da, ima kokica i ima domaćih jaja, odjednom je preko staze krenula ekipa :) , "on" i "one", nismo ih mogli ne primjetiti :) 








I eto ga, imamo kukuruz za brašno, imamo jaja , treba nam još malo masnoće i šećera za jedan obični kukuruzni kolač, ali da ne ostane baš tako običan dodala sam mu još pokoji dodatak, ipak je sada neko drugo vrijeme kada su dodaci u kolačićima poželjni i dostupni ........i idemo na recept :) 


Kukuruzni kolačići 

- 150 g kukuruznog brašna 
- 50 g pšeničnog mekog brašna 
- 10 g praška za pecivo 
- 100 g maslaca 
- 100 g šećera 
- 20 g vanilin šećera 
- 3 jaja 
- 100 g kiselog vrhnja (20% mm) 
- 1 žlica soka od limuna
- 1 dcl soka od naranče 
- 1 žličica ruma 
- oko 100 g džema od šljiva ( koristila sam moj džem od pečenih šljiva, ali bez grožđica) 

- Kukuruzno i pšenično brašno prosijati i dodati im prašak za pecivo. 
- Maslac otopiti i prohladiti 
- Žumanjke staviti u zdjelu za miksanje , dodati šećer i vanilin šećer, žlicu soka od limuna  i miksati na najvećoj brzini. 
- Zatim dodati otopljeni i prohlađeni maslac i kiselo vrhnje i mikserom na najmanjoj brzini ga umiješati. 
- Pomalo dodavati brašna sa praškom za pecivo i miješati mikserom na najmanjoj brzini 
- Bjelanjke miksati u snijeg, dodati ga u smjesu i polako ga umiješati drvenom kuhačom 
- Kalup za pečenje obložiti lagano navlaženim papirom za pečenje ili namastiti i pobrašniti i izliti smjesu (koristila sam okrugli kalup promjera 28 cm) , staviti u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i peći 15 minuta (provjeriti čačkalicom koja treba iz tijesta izaći suha) 
- Pomiješati sok od naranče i rum i vruć biskvit preliti, odnosno žličicom rasporediti sok i rum po cijeloj površini biskvita. Ostaviti ga ohladiti u poluotvorenoj pećnici. 

Kada se biskvit ohladio po želji vaditi okrugle oblike na što sam se ja odlučila jer sam htjela male zanimljive kolačiće, htjela sam kao neke tortice, zapravo sam htjela nešto malo drugačije od ovoga što sam dobila, ali ovo što sam dobila mi je skroz dobro, zapravo jako mi je dobro :) 

Okruglim kalupom izvaditi kolačiće (visine cca 3 cm) , prerezati po srediti , staviti žličicu džema od šljiva i poklopiti drugim dijelom. Na vrhu po želji dekorirati sa još malo džema od šljiva i posuti šećerom u prahu. Kolačići :) 








Dragi moji kukuruzni kolačići.....mekani, mirisni, ukusni, sočni, sa ovim džemom još i bolji. Koliko su se meni svidjeli toliko se dragom I.nisu svidjeli, naime kolač bez čokolade, oraha, .......kako to ? Kukuruz je kukuruz , a kolač je kolač. Mislim, ima čovjek pravo, razumijem ja to, ali kad ja volim i kukuruzni biskvit, a ovaj mi se posebno svidio, ne zato što sam ga ja ispekla :) 

Kolačića sada imam nekoliko dana za doručak, ovo će biti tjedan za uživanje u kukuruznoj slastici i prilika da se svaki dan prisjetim auto - rallya na koji me odveo dragi I.,i ići ćemo opet na neki drugi auto-rally, ali ću opet napraviti i ove kukuruzne kolačiće :) 













nedjelja, 14. veljače 2016.

Čokoladne praline sa marcipanom i , i , i ....... :)

...... i sušenim brusnicama i džemom od naranče i sa puuunnnoooo ljubavi :):) 
Eto, takav bi trebao biti naslov današnjih čokoladnih pralina, ali to onda nije naslov već cijelo objašnjenje sadržaja pralina dok glavni sastojak vjerujem ne treba puno objašnjavati :) Glavni sastojak, to puno ljubavi ne treba objašnjavati nikada, a ne samo danas kada ljubav hvalimo ipak malo drugačije nego što je to svaki drugi dan. Koliko god to htjeli priznati ili ne :):) Tako sam i ja baš za danas napravila ove čokoladne praline, i napravila sam ih baš za dragog I. Priznajem :) 








Priznati bih mogla još štošta, i što već jesam i sebi i drugima, i što nisam niti sebi pa ne mogu niti drugima, a ono što ću uvijek reći i priznati da mi se jako sviđa ljubav , baš ono sviđa :)  Lijepo je voljeti i biti voljen, baš je lijepo :) Lijepo je biti u ljubavi sa mamom sestrom i najdražom K., prelijepo je sa dragim I. Lijepo je kada smo svi zajedno, lijepo je kada dođu sinovi i mama od dragog I. na ručak, lijepo se naći sa prijateljicama i prijateljima, najljepše je kada smo nas dvoje. Lijepo se zajedno smijati , a lijepo je znati da možeš uz nekoga i zaplakati, uz nekoga tko će te razumjeti  i reći "hajde nemoj, sve će biti dobro". I bude tako, uvijek bude dobro ! :) Lijepo je i kada pazimo jedni druge i kada se pomalo darujemo i kada ja za Valentinovo napravim dragom I. nešto što i ne izgleda tako lijepo i savršeno kao ono što je zapakirano u trgovinama, a on kaže da mu je to baš najljepše i najdraže i da je jako fino, kao što su to ove čokoladne praline. I lijepo je kada on meni pokloni crvenu ružu, ne samo na Valentinovo, ali i danas :) 








Priznajem i da volim Valentinovo iako se mnogi sa mnom neće složiti, neka je to neki izmišljeni dan, neka nije dio naše tradicije, meni je lijep i ne bih imala ništa protiv još nekoliko ovakvih izmišljenih dana. Ništa komercijalno me ne zanima i znam da je prava ljubav ona u svakodnevnica, ali me veseli i jedan ovakav dan kada je nešto tako lijepo, veselo i slatko u zraku. Lijepo mi je vidjeti poljubac i zagrljaj, čuti lijepu riječ, lijepo mi je vidjeti ljude kako biraju neku sitnicu za nekoga kome će je dati baš danas iako bi to mogli napraviti i bilo koji drugi dan. Lijepo mi je što će neki baš danas onima koje vole napraviti nešto posebno ili možda uobičajeno, a to će biti samo za njih, za one koji su voljeni i vole. Osmjehnula sam se danas i kada sam vidjela čovjeka koji je u vrećici na svojim invalidskim kolicima nosio crvenu ružu i kutiju čokoladnih pralina ukrašenu crvenim srcima, žurio je pred prvim kapima i kiše, sigurno će ga dočekati ona koja će mu pomoći da se presvuče i utopli i koja će se razveseliti tim znacima pažnje kojima će je darivati. Isto kao što sam ja odlučila razveseliti dragog I. ovim čokoladnim pralinama.








Ljubav je lijepa i u njoj se uživa, ljubav nas pokreće, čini nas boljima, u ljubavi se i uči, a ja sam naučila puno od dragog I. I on je naučio ponešto od mene :)  Pratim ga dok mi govori, pratim kako reagira, učim da se život prihvaća ovakvim kakav je, učim da se cijene i najmanje stvari i svi sretni trenutci, da treba biti zadovoljan sa onim što imaš i ići ka malo više, malo više, ne previše, jer gdje je onda smisao . Točno. I da kada imaš pred sobom cilj, vrijedan cilj, onda nema prepreka, ideš sve do cilja, i stići ćeš ! Učim da se problemi rješavaju promišljeno, da ne forsiram ono što ne ide i da ne zaključujem tek da nešto zaključim, učim da je strpljenje važno jer ako ćemo pošteno da on reagira onako kako ja ponekad znam ne bismo baš daleko došli :) i bilo bi mi žao, uhhhh..... toliko toga smo već prošli, a još je više je onoga što je ispred nas, puno planova i lijepih želja, a mi im idemo u susret. 

Učim i da se ljubav ne izgovara već pokazuje, da ga samo pogledam u oči i sve ću znati, a znam da će dragi I. dati sve od sebe da me nasmije i onda kada sam najtužnija. I sretna sam, jer sam naučila i znam da je to ljubav :).  Ista ona sa kojom sam napravila i ove čokoladne praline. 


Čokoladne praline
(za 15 kom.) 

- 50 g bijele čokolade 
- 100 g tamne čokolade 
- 2 žlice ulja 
- 50 g sirovog marcipana marcipana (možete ga kupiti, ali i sami napraviti po receptu koji je ovdje)  
- 1 žlica sušenih brusnica 
- 2 žličice marmelade od naranči (bilo koju od ovih ovdje :) ) 

- silikonski kalup za praline i kist za premazivanje čokolade po kalupu. 

- Bijelu čokoladu otopiti na pari,  i u 6 kalupića (ili po želji više ili manje, ali tada paziti na količinu čokolade) na dno staviti po žličicu čokolade i protresti kalup da se lijepo rasporedi. 
- Tamnu čokoladu otopiti na pari uz dodatak dvije žlice ulja i u preostale kalupe stavljati po žličicu na dno kalupa, sve dobro protresti da se rasporedi. 
- Staviti u hladnjak na cca 30 minuta 
- Nakon 30-tak minuta izvaditi kalup iz hladnjaka, ponovno zagrijati već otopljene čokolade i svaku kistom premazati po rubovima kalupa. 
Čokolade se mogu kombinirati po želji, ja sam na dijelu njih kombinirala taman vrh i bijele rubove ili bijeli vrh sa tamnim rubovima. 
- Kalup vratiti u hladnjak na 15-tak minuta, a zatim ga izvaditi, ponovno zagrijati čokolade i ponoviti premazivanje rubova kalupa. 
- Nakon drugog premazivanja rubova kalup ponovno vratiti u hladnjak na sljedećih 15-tak minuta. 
- Zatim smjesu sirovog marcipana prepoloviti i u dio dodati sitno nasjeckane sušene bruasnice, a u dio džem od naranče. Svaku smjesu dobro umiješati i formirati kuglice veličine da stanu u kalup za praline.
- Izvaditi kalup sa sada već stvrdnutom čokoladom iz hladnjaka i u svaki staviti po pripremljeni komadić/kuglicu marcipana. Stavljati tako da se može preliti sa zadnjim dijelom čokolade tako da marcipan ostane potpuno prekriven.
- Nakon što je marcipan u svakom kalupu čokolade ponovno zagrijati i stavljati po žličicu ili koliko je potrebno u svaki kalupić tako da se prekrije marcipan i formira pralina.
- Kalup vratiti u hladnjak na najmanje 1,5-2 sata hlađenja , a najbolje je da ostane preko noći.


I praline su gotove, dragi I. će im se sigurno razveseliti, a sada će i shvatiti zašto sam zadnjih dana poslije posla morala otići do trgovine ove i one, što sam skrivala u vrećici i zašto sam bila tako pomalo tajanstvena :) I da sam na kraju napravila ove praline, obične, ovakve kakve jesu nejednake u omjeru punjenja i čokolade, neke i sa malo hrapavom površinom, neke boljeg a neke lošijeg izgleda, ali zato skroz posebne čokoladne praline punjene  marcipanom kojega jako voli :) 







I znam da će se sada  nasmijati što ja najviše volim, još više volim kada se smijemo zajedno, a najviše volim onaj pogled i najglasniji smijeh  kada mu kažem : "Mišek je mišeku - mišek " :) :) :) 







I kao što sam rekla u svakom dosadašnjem"valentinovskom postu" tako neka bude i danas, uživajte u današnjem danu, simpatično je i lijepo, Valentinovo neka bude danas, a ljubav svaki dan !