Istraživati Tamarin blog ne znači samo odabrati i isprobavati recepte, na ovom blogu naći ćemo i puno više od toga. Tamara nas poziva u zajedničko istraživanje lijepih gradova i krajolika, restorana, slastičartnica, svjetskih kuhinja, ......, no krenimo redom.
Ja ću krenuti od onih dana prije xx godina kada sam se sa Tamarinim radom susrela na Coolinariki. "
Tamarichka" , jako simpatično i zvučno i odmah sam primjetila kako ime tako i recepte koji se ispod tog imena nalaze. Mlada djevojka, a tako svestrana, spretna u kuhinji, spretna sa fotićem u ruci, i prije svega čisti primjer pozitivne energije. Ta pozitivna energija kod Tamare je nešto što mi se posebno sviđa i što je sigurno jedan od mnogih razloga zbog kojih rado pratim Tamarin rad i Tamarin blog.
Osim sa svim ovim, sigurno me posebno počastila i oduševila kada je isprobala moju
kontonjatu i objavila slike
(ovdje ), divila sam se kako ta kontonjata može tako dobro izgledati.
I nakon što smo se ovako upoznale krenimo i na upoznavanje Tamarinog bloga. Svi mi koji pratimo rad jedni drugih znamo što nam Tamara nudi, ali ipak dajem kratki presjek i osvrt sa moje strane. Kao ljubitelj putovanja jako mi je lijepo bilo čitati o Tamarinim doživljajima u
Toskani, u
Istri, u posjeti
Zagrebu, Plitvičkim jezerima. Zatim smo imali priliku upoznati i neke svjetske kuhinje kroz drage goste na Tamarinom blogu, bili smo u I
ndiji,
Velikoj Britaniji,
Maleziji,
Italiji......., i u još mnogim lijepim krajevima svijeta.
I stigli ponovno do domaćih restorana, ali i odličnih Zagrebačkih slastičarnicama koje nam je Tamara jako lijepo predstavila. Tako smo zavirili u
Orijent,
Amelie,
The Cookie factory. Sve su to slastičarnice u koje i sama znam navratiti i uvijek mi se iznova svidi njihova ponuda i atmosfera.
Isto tako treba spomenuti Tamarinu suradnju sa medijima gdje promovira našu kuhinju, svoj grad, i korak po korak nas uči kako pripremiti neki od njezinih odličnih recepata.
Naravno da osim putovanja, restorana i slastičarnica, kod Tamare imamo i odlične recepte. Tamara voli isprobavati razne recepte, a jednako tako voli nas počastiti i nekim svojim receptom. Uvijek iznova primjetim interesantne kombinacije namirnica i začina, a posebno mi se sviđaju Tamarini "eksperimenti" sa sastojcima koji nisu kod nas uobičajeni i lako dostupni (zeleni curry, crni sezam, .....). Isto tako primjetiti ćemo Tamarinu ljubav prema slasticama i dizanom tijestu iako niti izbor slanih jela nije zanemariv niti manje zanimljiv. Tako sam i ja u mome istraživanju krenula od slanih jela, a sa slatkima ćemo se pozabaviti u slijedećem postu.
Uobičajeno kod FBI rukavica kada krenem po nekom blogu najveći problem imam izabrati što isprobati. Prvo, puno je zanimljivih recepata koje želim isprobati, u ova dva mjeseca istraživanja ih ne stignem sve isprobati, zatim je tu i veliki faktor vremena, za neke stvari potrebna je i prigoda, ......, no dobro, to sve znamo i da ne duljim uzevši u obzir sve navedene faktore :), u ovom krugu igrice od slanih jela isprobala sam ovo što slijedi.
Recepte neću prepisivati već su u linkovima u nazivu.
Košarice sa jajima sam od slanih jela prve isprobala. Kada ih je Tamara objavila odmah su mi se svidjele i odmah sam znala da je to nešto što ću pripremiti i odmah sam zaključila da će to biti za jedno od meni omiljenih nedjeljnih jutara kada volim polako i obilnije doručkovati. Međutim, nedjelju nisam dočekala i napravila sam ih u subotu :). To naravno nije posebno utjecalo na ukupan doživljaj jer i u subotnje poslijepdne ove košarice su bile odlične kao laganiji ručak uz zdjelu salate. Izmjenu koju sam napravila je da sam koristila tanko rezane kriške integralnog kruha, a ostalo sam napravila kako piše u receptu.
Mali problemčić imala sam sa vađenjem košarica iz kalupa za muffine, malo su mi se zalijepile, ali uspjela sam ih nekako zadržati "u komadu" i moram priznati da sam jedva dočekala da ih konačno i probam.
Jednostavno, brzo , odlično i dekorativno.
Nadam se da ću ih ubrzo opet ponoviti, vjerujem kako sam prvotno i planirala, za omiljeni mi doručak nedjeljom :)
Za tjesteninu sam uvijek i u svakoj kombinaciji spremna, a umak od sušenih vrganja mi se učinio posebno ineteresantan i brzo sam odlučila da ću ovo jelo isprobati. U posjeti mi je bila mama i pitala sam je da li je raspoložena da ovo napravimo za ručak, opet uz omiljenu zdjelu salate imamo lagan, jednostavan i ukusan obrok. Mama je odmah pristala, ja sam otišla na Dolac i nabavila sušene vrganje i mogle smo krenuti.
Umak je ubrzo zamirisao, tjestenina je skuhana, ......., jako fino...., obzirom da vrganje ne jedem često moram priznati da je sve skupa ispalo i iznad mojih očekivanja.
Baš ukusno i sigurno za ponoviti !
Evo nas kod Tamarine gošće iz Malezije i njezinog recepta sa slatko-kiselu piletinu. Ovu piletinu najčešće naručujem u kineskom restoranu i uvijek je planiram pripremiti i kod kuće pa nikako da to i napravim. No, sve jednom dođe na red pa je došla i ova piletina. Nije kineska nego malezijska, ali to niti najmanje nema veze. Kod drage Reese toliko dobro izgleda i brzo sam odlučila da recept ide na isprobavanje.
Kupila sam potrebne sastojke i krenula po recept osim što sam u marinadi preskočila opciju rižinog vina ili cherrya. Koliko god recept izgledao kompliciran i opširan, sve zapravo ide vrlo jednostavno.
I konačno, piletina je pripremljena
Za prilog naravno riža, ....., a sve je tako jako dobro i finoooo...... :)
Baš mi se svidjelo !
Kiflice svi volimo pa tako i ja i koliko god se trudila izbjegavati ih toliko se uvijek nekako nađu u mojim rukama :). Baš čudno, kao da same dođu, naravno da ne dođu nego se ja uvijek "zalijepim" za neki recept za kiflice koji baš želim isprobati, a to onda podrazumijeva i koju gricnuti :). Ipak, većinu kiflica sam odnijela mojim degustatorima na poslu i koliko sam vidjela nisu imali ništa protiv što ovaj put imamo slano , a ne slatko.
Radila sam sve prema receptu i dobila jako ukusne kiflice. Tijesto me posebno iznenadilo kako je elastično i mekano. Lijepo je sa njime raditi i kiflice se dosta lako oblikuju. Moje nisu tako lijepo oblikovane jer sam se taj dan dosta žurila, ali su svakom slučaju ispale odlične !
Dio sam po vrhu posula sezamom , a dio sušenim vlascem.
Punila sam ih sa sirom iako se mogu puniti i sa šunkom, pršutom, ......, što god u tom trenu imamo u frižideru i odgovara nam.
Bez juhe ne ide, jednostavno treba mi juha :). od malih nogu navikla sam na to da je juha sastavni dio ručka i tako je ostalo do danas. Ako ne pojedem ručak sa juhom onda ne kažem da sam ručala već da sam "nešto pojela" i juha je stoga gotovo svakodnevno na mom stolu. Nekada sam se držala onih nekih klasičnih juha, goveđa, kokošja, povrtna, a danas volim isprobati sve moguće vrste. U tom isprobavanju jednom je na red došla i juha od bundeve i na prvo isprobavanje mi se svidjela. Sada sam kod Tamare vidjela ovaj recept za "bundevastu" juhu i odlučila i nju isprobati. Iako nije sezona bundeve ja sam je u zamrzivaču imala još malo i to sam odlučila iskoristiti.
Kremu od balsamica nisam imala pa sam je zamijenila običnim acetom, krenula prema receptu i svim odličnim začinima koji se ovdje nalaze dodala sam i malo cimeta.
I dobila odlično začinjenu i ukusnu juhu. U kišne dane koji su nas pratili u to vrijeme ova juha jako dobro ide.
Servirala sam je sa preprženim komadićima badema.
Malo po malo i eto na na Europskom prvenstvu u nogometu. Pitate se sigurno kakve to veze ima sa mnom, pa i nema baš, nisam niti neki ljubitelj nogometa niti vatreni navijač, ali znate kako je kada naši igraju, ta utakmica se mora pogledati pa barem onako usput :). Igrali su tako i ovaj put i ja sam odlučila da ove grickalice u kombinaciji sa namazom od tunjevine budu "navijački snack" :) . Situacija se kasnije malo izmjenila pa su se umjesto u toj ulozi našle kao ručak na poslu. Podijelila sam i grickalice i namaz sa kolegicom i obje smo bile i više nego zadovoljne !
Tamara ih je pripremila za domjenak za svoju prijateljicu glumicu gdje su se uz ostale delicije koje je pripremila gosti sigurno lijepo počastili.
"Koliko - toliko" je recept na koji sam nailazila već više puta no uvijek mi je bilo puno masnoće u ovim grickalicama. Ovaj put radila sam ih onako kako ih je radila Tamara i presudio je dodatak svježeg sira koji ih čini uistinu odličnima ! Tamara isto tako za prepuruku ima dva namaza, od sira i tunjevine i moj izbor je tunjevina koju jako volim, posebno kada se radi o namazima i paštetama.
Stoga , sve po receptu i ......, uživanje neće izostati ! :)
Grickalice su mi ispale hrskave i ukusne, a namaz je zbilja odličan. Jako lijepo iskombinirani sastojci uz tunjevinu. Uz moju standardnu paštetu koju inače radim i ova će naći svoje mjesto u mojoj kuhinji.
Ovo vjerovatno ne spada u slana jela, ali nije baš niti slastica pa sam ga odlučila smjestiti u ovaj post. Tu je špinat koji definitivno smještamo u povrće i pod "slano". A da, tu su i banane koje ćemo radnije smjestiti u "slatko", a sve skupa to je nešto zdravo i moram priznati jako fino ! Morala sam probati :)
Tamarina preporuka je započeti dan sa ovim smoothiem i to je bila i moja prvobitna ideja , ali...., uvijek ono ali, ...., jutro bez kave teško da može proći , a nakon ovoga popiti kavu ne bi išlo. Stoga umjesto doručka, smoothie je bio užina. Taman za ono vrijeme kada uhvati glad , a ručak nije niti blizu . Onda na scenu stupa ovaj smoothie koji osvježava, podiže i nakon kojega barem nekoliko sati ne mislimona ručak.
Tako sam ga i ja napravila u potpunosti prema receptu i uistinu uživala u odličnoj kombinaciji okusa.
Jako ukusno, svježe, lijepo......, praviti ću ga i opet . I zaslužio je "prošvercati" se pod slani program .... , ma važno je da je ovdje :)
Draga Tamara , odlično je u tvojoj kuhinji i bez obzira što ovaj krug blog - igrice pomalo prolazi rado ću opet i opet kod tebe navratiti. Osim ovih finih slanih stvari ne zaboravljam niti na slatkiše , a moj isprobani izbor stiže u slijedećem postu :)
