subota, 26. studenoga 2016.

"Gumeni bomboni" od bundeve i ......pobjednik darivanja !

Gumeni bomboni nisu zdravi, znam to, ali onima koji ih vole su fini :) Recimo da ih i ja volim, ne uvijek i ne da bi svaki dan pojela neki gumeni bombon, uh to nikako ne, ali ponekad želim baš njih. I iako su mi jako simpatični oni mali šareni medvjedići ipak su mi nešto nešto draže one neke kao "trakice", slatko-kisele i posute kristal šećerom. Ne znam baš niti kojeg su okusa (mislim da je zamišljeno da budu od jagode), ali znam da mi nekada baš odgovaraju. I tada zgriješim, onako malo, jer zapravo su toliko loši da i ne mogu puno, nakon što je želja zadovoljena, 2-3 "trakice" ostatak koji dobijem u vrećici mi više nije ukusan, a ima i neki ne baš privlačan miris. Ali prije one 2-3 "trakice" uopće nije tako, mirišu i jako su fini, skoro kao današnja zdravija verzija domaćih gumenih bombona od bundeve :) 








No, prije nego što se počastimo ovim bundevastim bombončićima danas imamo pobjednika darivanja iz prošlog posta. Hvala vam svima koji ste navratili na post gdje smo sa mirisnim ružicama proslavili 7 godina bloga, hvala vam na lijepim čestitkama na FB-u, drago mi je i da vam se ružice sviđaju, a posebno hvala vama koji ste ostavili komentar ispod slavljeničkog posta i igrali se za veseli poklon. Kao što sam najavila random.org je tu da odradi svoje i rekao je da poklon stiže dragoj Mireli J. koja je ostavila  3.komentar po redu. 


True Random Number Generator  3

Mirelu i njezine odlične recepte možemo naći na njezinom blogu "Kruha i ....."  ili na fb stranici , Mirela čestitam na  dobivenom poklonu i molim te javi se na e-mail ili na fb porukom za dogovor oko slanja, poklon čeka da krene prema tebi :) 







 Nadam se da će Mirelu poklon razveseliti, a mi se idemo svi skupa malo razveseliti  bundevastim bombonima. Gumeni bomboni od bundeve su zapravo nešto između gumenih i žele bombona, nakon što sam napravila žele bombone od rajčica, iz ovog posta sada u sezoni bundeve kada je isprobavam na sve moguće načine na red su došli i današnji bomboni. Zapravo sam krenula napraviti pitu od bundeve i dok sam pripremala sastojke pomalo sam odustajala od tijesta i pečenja i odlučila da bundeva postane bombon. I postala je, jako lako i jednostavno :)


"Gumeni bomboni" od bundeve

- 200 g pečene ili kuhane bundeve
- 200 ml kokosovog mlijeka
- 1 žlica cimeta
- 1/2 žlice mljevenog đumbira
- prstohvat soli
- 100 ml soka od naranče (može se zamijeniti sokom od jabuke)
- 50 ml meda (koristila sam bagremov)
- 6 listića želatine

- 4 listića želatine preliti kokosovim mlijekom, ostaviti oko 5 minuta a zatim lagano zagrijavati dok se potpuno ne otopi.
- Bundevu, prethodno pečenu ili kuhanu, usitniti u pire (štapnim mikserom ili u blenderu)
- U posudu staviti pire od bundeve, dodati cimet, đumbir, med, sok od naranče, kokosovo mlijeko sa otopljenom želatinom. Sve dobro umiješati i procijediti. (u cjedilu će ostati uglavnom krupniji komadići bundeve)
- U procijeđenu smjesu dodati preostala 2 listića želatine, ostaviti oko 5 minuta da se otope i sve skupa još malo zagrijati uz mješanje da se želatina skroz otopi i dobije tekuća smjesa
- Staviti u kalup po želji (ja sam koristila kalupiće za praline) i kada se ohladi na sobnoj temperaturi staviti u frižider na minimum 3-4 sata hlađenja, a najbolje je ostaviti 24 sata.
Može se koristiti i obični četvrtasti kalup koji je prethodno potrebno malo namastiti.

- Nakon što su se ohladili i "stisnuli" bomboni su tu :) . One u četvrtastom kalupu samo narezati oštrim nožem u oblike po želji, a ove iz kalupića za praline samo izvaditi. Obzirom da je to bundeva bomboni neće biti jako čvrsti i sjajni, biti će malo mekši i onako kao "brašnasti" pa će se poneki teže izvaditi, ali oni i tada ostaju bundevasti bomboni :)








Sada naravno slijedi degustacija :) , zanimljivi su i zanimljivog okusa, bundeva se lijepo osjeti, začini dolaze do izražaja, med daje lijepu notu slatkoga, naranča je pravo osvježenje ovoj kombinaciji, a kokosovo mlijeko daje malo kokosa koji sve skupa čini zanimljivijim, Nesavršenog su izgleda :) , ali neću reći da su zato savršenog okusa jer mislim da toliko dobri nisu, ali da su zanimljivi jesu. 

I ono što nije zanemarivo, ako ne možete odoljeti gumenim bombonima, a želite ih ponekad zamijeniti nekom zdravijom i domaćom varijantom ovdje je ideja. Nije niti želatina najzdravija, ali postoje i zdravije varijante kojima se može zamijeniti i u konačnici ispred nas će se naći dobri, zdravi bomboni , od bundeve :) , meni posebno dragi sa malim bijelim rubom kojega je napravio  bagremov med. 








Bundeva je tako dobila svoje izdanje u bombonima, a ja ću i dalje uz juhe, salate, pečenu bundevu, slane i slatke pite, bundevu smjestiti u još pokoju kombinaciju koja mi se učini zanimljiva i svakako ukusna. Sezona je lijepih, narančastih bindeva koje donose toplinu u ovo sivo vrijeme i svakako ih treba iskoristi. 








subota, 12. studenoga 2016.

Mirisne ružice sa cimetom i narančom i ........blogorođendan i darivanje ! :)

Mirišu mi i sada dok pišem ovaj post, baš ove ružice, ili rolice, ili peciva......ostajem kod ružica, kaže mi i dragi I. da su to ružice, a ja se sjećam i moje stare tete koja nas je napustila, ali koja je nekada mjesila i pekla nešto vrlo slično i ta mirisna i jako ukusna peciva nazivala je ružama. Baš sam se veselila njezinim ružicama, uvijek sam ih voljela, zapravo uvijek sam bila slaba na tijesto, mekano, mirisno, ukusno, ......i danas je tako. Stoga, ružice :) 








Uostalom ruže i buketi ruža često obilježavaju naša slavlja, a ja danas skupa sa vama slavim, blogorođendan ! :)  Da, da, proletjela je još jedna godina i blog je napunio punih 7 godina ! Divnih 7 godina koje ne bih ni za što mjenjala, sve što je bilo od trenutka skupljanja hrabrosti za objaviti prvi post, za prvi recept i sliku sa vlastitim potpisom pa do danas kada sam se opustila ali sa istom željom i veseljem  pripremam sve što ću objaviti i u tome uživam , ne želim promijeniti. Želim samo nastaviti i biti i dalje sretna što sam ovdje i što ste ovdje i hvala vam na tome, hvala vam za svaki "klik", za svaku posjetu, komentar, za svaki isprobani recept, hvala vam na povjerenju ! I da, slavimo 7 godina iako se možda čini da ih je 6 i pol :) , smijala sam se kada mi je dragi I. rekao da obzirom na smanjenu aktivnost u zadnje vrijeme ovih 7 baš i nije punih 7, ali mi ćemo ih ipak proslaviti i u to ime počastiti ćemo se ovim ružicama.








I ne samo ružicama već ću nekoga od vas i  darivati malim poklonom koji je na slici niže. Kuhajmo zajedno, probajte moje marmeladice :) ,a nadam se i da će vas razveseliti sitnice koje nam uvijek dobro dođu i koje rado koristimo. Obzirom da dosta recepata koje koristimo nalazimo uglavnom na netu često postoji potreba zapisati nešto i "sa strane", pa da izbjegnemo papiriće tu je mala bilježnica za takve notice, a priloženom kuhačom će se sigurno nešto dobro promiješati. Posjet Ikei završio je ovim simpatičnim limenim kutijicama koje samo čekaju vaše keksiće da ih pospremite i u njima uživate. Keksići su uvijek finiji uz mirisni čaj pa je tu i vrećica roibos čaja sa štapićem smeđeg šećera. A ako ne želite keksiće stižu i sipatične košarice za mini muffine. I tu su , naravno neizbježne :), marmeladice "home-made byB".  Za sudjelovanje u darivanju dovoljno je samo ostaviti komentar ispod ovog posta, ne anonimno molim. Sudjelujete svi , u kojemu god dijelu svijeta bili, a nakon ostavljanja komentara potrebno je  pričekati do 25.11. kada objavljujem dobitnika . Sretno ! :) 








Darivanje čekamo, a sa ružicama se odmah častimo. I to sa ovima dobrima, ne sa onima koje sam nekada kao dijete stasalo za ispeći poneki kolač uporno mjesila i pekla.  Ajme kakve su to ružice bile, uporno sam htjela da mi se tijesto lijepo podigne i da bude prozračno i mekano, a tijesto je uporno odbijalo biti baš takvo. Mama i baka su me puštale da sama dođem do željenog rezultata, tata i dida su objašnjavali da su i njih dvije imale promašaja u svojim počecima i neka ja samo polako radim što sam zamislila, sestra se veselila svim mojim pokušajim kako god da ispali, a kada bi na red došlo posluživanje ružica uglavnom sam iz kuhinje izlazila pred svih njih sa tanjurom minijaturnih ružica, obično tvrdih, a mama bi uvijek rekla: "baš se lijepo osjeti cimet, jedite" :) . Eh, kada bi se i danas svi mogli tako skupiti pa da ih počastim ovim današnjim ružicama i pomalo se iskupim za sve one promašaje koje su uvijek nekako pojeli. 








Uvijek volim istaknuti kako mi je blog dao puno, dao mi je i divne kolegice i kolege blogere od kojih sam puno naučila i još uvijek učim, koji mi daju uvijek dobro došao poticaj, i koji su sa nama podijelili odlične recepte koje rado isprobavam, a nekima se i uvijek vraćam. Jedan od takvih recepata je i ovaj od drage Monike sa njezinog bloga BakeNoir. Monika je ranije objavljivala na blogu Sweet sensation i recept za Uskršnje zečiče koji se nalazi ovdje postao je moj recept kada se u pitanju dizano tijesto koje je slatko, koje miriše, koje je tako divno mekano i ukusno. Od ovog tijesta sam počela praviti uskršnje pinice, ali i sva ostala slatka peciva. Uvijek mu se može nešto dodati ili oduzeti i prilagoditi ga onome što trebate ili želite. Stoga uopće nije bilo dileme da će i ove ružice biti baš od tog tijesta ! Kako bih inače dobila nešto ovako:








Originalni recept možete pogledati kod Monike, a uz moje male dodatke ružice sam napravila ovako:


Mirisne ružice sa cimetom i narančom
(za 8 kom ružica, u kalupu promjera 22cm)

Tijesto:
- 300 g mekog brašna
- 30 g svježeg kvasca
- 120 ml mlakog mlijeka
- 60 g šećera + 1 žličica šećera za kvasac
- 1 vanilin šećer
- 1/4 žličice soli
- 2 žumanjka
- 80 g otopljenog maslaca
- korica 2 naranče

Punjenje:
- 40 g maslaca
- 80 g smeđeg šećera
- 1,5 žlica cimeta
- sok od 1 naranče

Premaz:
- cca 40 g otopljenog maslaca
- šećer u prahu za posipanje


- U mlakom mlijeku razmutiti kvasac sa 1 žličicom šećera i ostaviti na toplom mjestu da se digne
- U posudu stavljati brašno, šećer, vanilin šećer i sol i sve umiješati.
- Dodati otopljeni maslac, žumanjke i koricu naranče i umiješati, na kraju dodati uzašli kvasac i umiješati ga.
- Tijesto umijesiti mikserom sa spiralnim nastavcima, a zatim na pobrašnjenoj radnoj ploči nastaviti ručno još oko 5 minuta.
(Obzirom da su kod mene spiralni nastavci malo zakazali tijesto sam umijesila samo ručno, nešto više od 5 minuta dok se ne dobije fino, glatko tijesto)
- Tijesto ostaviti na toplome, prekriveno prozirnom folijom oko 30 minuta
- Dok se tijesto diže pripremiti punjenje.
- Maslac i šećer umutiti mikserom da bude pjenasto, dodati sok od naranče i još malo mutiti, na kraju dodati cimet i umješati ga

- Nakon 30-tak minuta razvaljati tijesto na cca 30cmx30cm i izrezati 8 "traka"
- Svaku premazati pripremljenim punjenjem , zarolati u "ružicu" i stavljati u pripremljeni kalup koji prekriti papirom za pečenje ili ga dobro namastiti maslacem
- Pripremljene ružice premazati otopljenim maslacem (potrošiti cca 2/3) , prekriti ih prozirnom folijom i ostaviti na toplome još cca 45 minuta

- Nakon cca 45 minuta ružice su fino narasle, odstraniti foliju, premazati ih sa ostatkom otopljenog maslaca (po potrebi ga ponovno malo zagrijati da bude tekuće)  i staviti ih u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva i peći oko 25-30 minuta.
- Obavezno ih provjeriti čačkalicom koja kada su gotove treba izaći suha (ja sam prvu provjeru napravila oko 20-te minute )

- Još tople ružice posuti šećerom u prahu.


A zatim, tko će dočekati da se barem malo prohlade, pa to miriše od prvog trenutka pripreme, miriše naranča, miriše cimet, miriše ovo divno tijesto. Sreća da ih treba slikati :) pa eto prilike da čekanje lakše i brže prođe, jer priznati ćemo izazov je odmah ne zagristi u nešto što ispred vas izgleda baš ovako: 







Odmah sam degustirala ružice i jedva dočekala da dođe dragi I.da ih i on brzo proba. Svidjele su mu se čim ih je ugledao, a posebno kada ih je probao, jer stvarno su mekane i ukusne, miriše cijeli stan, nekako su tople i nježne, kao zagrljaj.  I uz sve idu, šalica čaja, čaša toplog mlijeka, a može i čašica vina ili nekog finog likera, sa svime se slažu. Lijepe moje ružice, a kako bi tek bilo da ne debljate :) :) To im je jedini minus, ali ako odlučimo pojesti jednu, dobro možda i dvije, a ostale pokloniti onda je i taj problem riješen :)

Već se veselim novim ružicama, nadam se da će uskoro opet zamirisati, a posebno se veselim što su ružice mog djetinjstva konačno ispale baš onako kako treba ! :)