Savijača sa trešnjama

U ovomjesečnoj blog-igrici Ajme koliko nas je , naša domaćica draga Petra sa bloga  Thursdayscooking zadala nam je temu - trešnje !

Jako me razveselila ova tema prije svega iz razloga što sam baš na dan kada je tema objavljena od kolegice koja ima trešnju u vrtu nabavila nekoliko kilograma ovih krasnih voćkica. Bez pretjerivanja , odavno nisam probala bolje trešnje, toliko ukusne da mi je bilo žao nešto od njih raditi. U svakom slučaju najviše sam ih pojela ovako svježe, a ostatak je ipak završio "upakiran" , ovaj put samo u slatke kombinacije :)

Savijača sa trešnjama nije ništa posebno inventivno, ubrojila bih je u staru dobru klasiku. Ali morala sma je napraviti prije svega kao obećanje hrabrom degustatoru Piletine sa jagodama i lukom iz prošlog posta. Obzirom da je bio dovoljno hrabar i spreman na to isprobavanje zaslužio je da ga sada počastim onim što jako voli, savijačom sa trešnjama.

Kore sam kupila i savijaču toliko brzo i jednostavno napravila da uistinu ne postoji niti jedan razlog ili isprika da ne bude i češće na stolu i da u ovakvim savijačama i češće ne uživamo u bilo kojoj kombinaciji voća.

Trešnje su kod mene u onoj kategoriji voća koja me prati od djetinjstva, nismo imali baš puno višanja koje još i više volim, ali je zato bilo trešanja. Mi je nismo imali u vrtu, ali susjedi jesu i često su nas darivali košaricom trešanja. Mi djeca smo na igranje znali doći sa trešnjama koje smo međusobno dijelili, a zanimljivo je da smo ih imali toliko da nam nikada nije palo na pamet ići na nečiju trešnju i ubrati koju, ono da nas se ne vidi :), išlo se u zajedničko branje ali na poziv i tada bismo obično napunili naše male košarice i dobili barem još toliko za ponijeti.

I tako iz ljeta u ljeto, prve trešnje i prve naznake ljeta, a zatim sunce, vrućina i miris i okus trešanja, to je ono što pamtim i to je ono na što me svake godine trešnje podsjećaju.

Danas trešnje kao i većinu voća i povrća kupujem na placu i kada sam ove godine vidjela prve nekvalitetne trešnje, a zatim i druge, one kvalitetnije ali po previsokoj cijeni mislila sam da će biti malo pravog uživanja u trešnjama. Međutim, kolegica na poslu donijela nam je da probamo trešnje iz njezinog vrta. Zbilja odavno nisam probala tako dobru trešnju i odmah sam je nagovorila da formira cijenu i da mi proda nekoliko kilograma. Povuci-potegni i postala sam vlasnica pristojne količine trešanja :)

I prvo što sam od njih napravila je ova savijača, ........, ono dalje što sam pravila pokazati ću vam kasnije :) , danas ćemo se pozabaviti ovom savijačom, kako sam rekla toliko brzom i jednostavnom da je doslovno možemo ubrojiti u "S.O.S" slastice :):)

Savijača sa trešnjama

(za 4 "štruce")

- 500 g kora za savijače, 12 listova

- 1 kg trešanja

- 400 g smeđeg šećera

- 3 vrećice vanilin šećera

- 100 g šećera u prahu

- 2 žlice cimeta

- 1/2 limuna - sok

- 1 dcl ulja

- 1 dcl mlijeka

- Trešnje oprati, odstraniti im peteljke i koštice i narezati na komadiće (npr na 1/4)

- U posudu staviti trešnje, dodati sok od limuna i pomiješati.

- Dodati smeđi šećer, vanilin šećer, šećer u prahu i cimet i sve dobro umješati i ostaviti oko 15 minuta

- Zatim uzeti po tri kore za svaku štrucu. Ulje i mlijeko pomiješati.

- Prvu koru nakapati mješavinom ulja i mlijeka , preko nje staviti drugu koru i isto je tako nakapati, preko nje staviti treću koru i na nju rasporediti 1/4 trešanja na otprilike 1/3 površine kore.

- Sve zarolati u štrucu i staviti na pleh koji smo prethodno namastili uljem. Krajeve savijače lagano podviti da nadjev ne ispadne ili ne iscuri.

- Isti postupak napraviti sa preostalim korama i zaviti još tri štruce savijače.

- U posudi gdje su bile trešnje one su pustile sok koji je ostao zajedno sa polurastopljenim ostatcima šećera. U to dodati preostalo ulje i mlijeko (malo će ga ostati, možda jedna žlica) , sve pomiješati i sa time premazati savijače.

- Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva i savijače peći oko 20 minuta

Savijača je gotova i jako lijepo miriše :) . Trešnje su tijekom pečenja pustile svoj sok, ali to nimalo ne smeta, po želji se sa tim sokom mogu preliti pečene savijače.

Da bismo ih degustirali potrebno ih je malo prohladiti, a zatim uz onako tople stavimo kuglicu sladoleda i serviramo.

Ukusno, sočno, mekano, ........, volim ! :))

Volim taj okus trešanja u savijači, kombinacija sa smeđim šećerom je jako dobra i probala sam i toplu i hladnu verziju.

Ne znam koja mi je baš bolja, možda ću ipak malenu prednost dati toploj (jednako kao što kod višanja tu istu prednost dam hladnoj, pa eto neka bude poštena podjela :)

Ovo je moja prva ulaznica koju šaljem Petri za ovomjesečni krug blog-igrice Ajme koliko nas je.

Veselimo se ljetu koje dolazi i uživajmo u trešnjama !!