Kolač sa višnjama i makom

Ne znam da li sam se ja malo pogubila u  vremenu što je moguće, ili se ove godine nešto događa sa višnjama i nikako da se pojave na tržnicama i da konačno uživam u tim omiljenim mi voćkicama. Zadnjih dana stalno gledam gdje ću ih ugledati i konačno krenuti sa kuhanjem marmelade, staviti ih u rakiju za likere, zamrznuti da se nađe koja sočna višnjica i preko zime. Tražim tako po placu višnje i nikako ih naći, bilo je puno jagoda, sada ima puno trešanja, ali od višanja još ništa, osim što sam ih u subotu vidjela kod jedne jedine gospođe na placu i to po cijeni brrrrrr....skupo.  Ili ih ove godine nema ili ih ja ne nalazim. A volim ih jako, obožavam taj slatkasto kiseli okus, volim ih jesti same onako svježe, a volim ih i iskombinirati doslovno sa svim i svačim, kako u slanim jelima tako i u slasticama. Ipak malo više u slasticama, nema tog kolača, kreme, sladoleda kojega višnja neće osvježiti i popraviti. Ali gdje su višnje ? :)

Možda su se višnjice sakrile u ovom kolaču i zato ih sada ne mogu naći iako znam da će se već negdje pojaviti i da ću i ove godine napraviti i marmeladu i liker i sve ono što od višanja volim i radim. U ovom kolaču se sakrilo tek malo višanja, ali se sakrilo i puno sjećanja na odrastanje, na onaj prvi dragi kolač koji sam naučila raditi i koji mi je i danas "onaj mamin", a moja sestra kaže da je "onaj od B." , ali mamin je i ja se i danas, puno godina poslije sjećam kako mi je govorila da ga ne trebam zapisivati jer je skroz jednostavan i lagan za napraviti. U onoj osnovnoj verziji sigurno je takav, ali danas kada puno toga završi onim "nešto oduzmi - nešto dodaj" bolje je imati zapisan recept iako niti to nije garancija da u nekoj varijanti neće biti manje šećera ili više višnjica, a ne moraju biti niti višnje već može i neko drugo voće, uostalom pitam se  gdje su višnje, još ih tražim, još ih čekam :) 

Ovaj kolač sam napravila već odavno, slikala i pospremila. U očekivanju višanja odlučim ga konačno objaviti, možda se sada baš pojave :), u svakom slučaju kada stignu možda će nekome dobro doći recept, a kod mene će sigurno dio opet završiti u ovom kolaču, tako je bilo svaku godinu i tako će biti i sada. Ovo je kolač koji voli voće, posebno voli ono malo kiselkasto koje mu daje dodatnu svježinu stoga su višnje pravi izbor !

Pregledavam draftove i tražim slike, štoooo ? ........, pa prošlo je već dvije godine od kada sam napravila i slikala baš ovaj kolač. Pravila sam ga kasnije još puno puta, sa višnjama, trešnjama, breskvama, marelicama......, ali danas smo kod višanja i ovaj kolač je sa višnjama. Dodala sam mu i  mak, da bude ukusniji, da bude točkast, da u bijelo-crnoj verziji bude upečatljiv i da u svojoj jednostavnosti ostane zapamćen. 

Kolač sa višnjama i makom 

- 3 jaja 

- 300 g brašna 

- 200 g šećera 

- 1 vrećica vanilin šećera 

- 100 ml ulja 

- 100 ml mlakog mlijeka 

- 2 žlice mljevenog maka 

- 350 - 400 g višanja (ili nekog drugog voća po izboru) 

- šećer u prahu 

- U posudu za miksanje staviti jaja, šećer i vanilin šećer i miksati mikserom na najvećoj brzini dok smjesa ne zapjeni i postane svijetla 

- Zatim pomalo dodavati brašno, mlako mlijeko i ulje i miksati mikserom na najmanjoj brzini dok se sve ne sjedini u gustu, glatku smjesu

- Mak lagano prepržiti na suhoj tavi i umješati ga u smjesu da se sve sjedini. 

- Odabrani kalup za pečenje namastiti i pobrašniti i izliti smjesu u kalup (ja sam ovaj put radila u kalupu za kuglof) 

- Po smjesi rasporediti višnje (ako se koristi neko krupnije voće treba ga narezati na komadiće)

- Peći u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 40 minuta 

- Izvaditi, ohladiti i poslužiti kolač

- Po želji ga posuti šećerom u prahu 

Kako se vidi malo je teže pričekati degustaciju i slikanje :) , a moram priznati da se sada više baš i ne sjećam zašto kolačić nisam slikala "u komadu" već ovako sa "komadićem koji nedostaje" :) 

Kako god, u svim varijantama ovoga kolača, pa i u ovoj kada su višnjice malo potonule i nisu se rasporedile po cijelom kolaču već samo po rubu,  svi su tražili komad više (možda sam baš zato brže bolje osigurala svoj komadić :) ) . Reći ćemo da je ovakav kolač dobar zalogaj uz kavu ili čaj, dobar je i uz čašicu finog vina, a meni je najdraži uz gutljaj domaćeg likera, uz kolač sa višnjama ide liker od višanja, onaj za koji još uvijek čekam ovogodišnje višnje da ga ponovno napravim :) 

Cure u Dbk uvijek glasaju da im napravim ovaj kolač i nikada im ne dosadi, ma nije nam nikome već godinama dosadio, uvijek iznova kolač koji je isti, a zapravo je svaki put nekako drugačiji. Dragi I. je isto tako uvijek spreman za ovakav slatki zalogaj, a ujedno je i zaslužan za ovaj post i što su dvogodišnje slike ugledale svjetlo dana. Kada sam ga pitala što da stavim, da li da uopće stavim, .......samo je rekao "super je, sve stavi ! " :) Hvala mu i sa prvim višnjama koje nabavim obećajem ovaj komad na tanjuriću "uživo" :)   

Brojimo tako godine, brojimo i kolače koje smo napravili, isprobavamo nove, vraćamo se starima, ali i krećemo u novo,  brojim tako ovih dana, brojim i danas, ....... 2 godine od kada sam pravila i slikala ovaj kolač, 22 godine od kada nas je napustio tata, pa opet brojim, nema tu neke simbolike ali brojke kažu 22 godine sa tatom i 22 godine bez njega, ......., ne zna broj ono što ja brojim i zapravo puno ne pomaže, ........ sjećam se, danas kao i svaki dan,  i idem dalje u susret nekim novim danima i godinama, novim doživljajima ...... i  kolačima, i čekam višnje, ........, možda već se već sljedeću subotu vratim sa višnjama sa placa. Možda, a ono što je sigurno da ću još puno puta napraviti ovaj kolač, onako na pamet, mislim da bih ga mogla bez greške  napraviti i žmireći, u mraku ................