Marmelada "naranča - mrkva"

Kako su naranče još uvijek vrlo aktuelne i neizbježne u ovo vrijeme tako stiže još jedna marmelada od naranči, ova je sa dodatkom mrkve !  Možda vam se na prvi pogled čini neobična kombinacija, ali vrijedi je isprobati. Recept za ovu marmeladu stavila je draga "rijeka" na Coolinariku još prošle godine. Tada sam je prvi put isprobala i oduševio me njezin okus osim što mi je bila preslatka pa sam praveći je ponovno odmah smanjila šećer, a zatim je i još mrvicu doradila po mome, ali u svakom slučaju marmelada mi se jako svidjela.
Svidjela se mnogim skepticima u ovu kombinaciju koji su je isprobali.  Osim samog okusa meni se sviđa i njezina intenzivna narančasta boja koja uz uživanje u okusu donosi i osvježenje ovih tmurnih zimskih dana.

Potrebno je:
- 6 kom naranči (oko 600 grama)
- 400 g mrkve
- 2 dl vode
- 800 g šećera
- cca 2/3 vrećice želina

- 3 naranče ogulite, odstranite bijele kožice i meso naranči nasjeckajte na komadiće.
- 3 naranče iscijedite u sok
- mrkvu ogulite i naribajte (trebalo bi je sitnije naribati)
- u posudu za kuhanje stavite meso naranči isjeckano na komadiće, sok od naranče, vodu i dodajte šećer.
- kuhajte na jačoj vatri uz mješanje dok ne uzavri, kada uzavri smanjite vatru i kuhajte još 10 minuta uz stalno mješanje
- želin pomješajte sa 1-2 žličice šećera i umješajte u smjesu
- kada opet uzavri kuhajte još oko 3-5 minuta uz stalno mješanje
- vruće razlijte u čiste i zagrijane staklenke, zatvorite i okrenite na poklopac i neka tako stoji 10 minuta.
- nakon 10 minuta preopkrenite staklenke, neka se marmelada ohladi i uživajte :)

U ovoj mmarmeladi možete uživati kako god vam najviše odgovara :) a ja sam je se doslovno prejedala u kombinaciji sa tankim slojem namazanog maslaca na integralnom dvopeku, mmmmmm.......... :):)