"Najbolji keksi na svijetu" - kako ih je autor recepta nazvao :)

Ne znam da li su ovo baš najbolji keksi na svijetu kao što ih je nazvao autor recepta (Josip Zekić) ali znam da su odlični i da kada ih krenete jesti teško ćete stati. Isto tako znam da i kada ih krenete raditi i pročitate sastojke pitati ćete se da li baš trebate raditi ove keksiće i jesu li toliko najbolji da se sa njima pozabavite, ali odlučite li se na to isto tako znam da nećete zažaliti već da ćete biti oduševljeni njihovim mirisom i okusom a i trajanjem. Keksi uistinu dugo traju i ostaju mekani tako da sam ih ja još prošli vikend napravila i pospremila u limene kutije da dočekaju Božić. Pravila sam ih i prošle godine i darivala i bilo je ovako : "hm, čuj, oni keksi, što imaju ono svašta nešto u sebi :) daj, imaš li možda još malo......? " :):). Nisam imala više niti malo pa sam ih napravila i opet i opet i na neku foru jednu kutiju tada zametnula i našla je nakon 2 mjeseca a keksi u njoj "kao novi".
Eto, nadam se da je dovoljno da vas nagovorim da ih isprobate , možda od pola količine , što slobodno možete jer od originalnih količina sastojaka dobiti ćete puuuunnnnooooo keksića (kao što se vidi iz priloženih slika).
Odmah skrećem pažnju i na vrijeme izrade, dok sve izmjerite i pripremite, umješate, a zatim ih pečete, pečete, pečete, ...... trebati će vam koji sat , meni su trebala oko 3 sata pa ako nemate toliko vremena po danu odreknete se subotnjeg izlaska u ime ovih keksića, i nitko vam neće zamjeriti ako ste ga za izlazak  odbili a kasnije sa keksićima  počastili :):)

Za kekse vam je potrebno:

500 g  Raženog brašna
500 g  Crnog brašna
250 g  Kukuruzne krupice
250 g  Pšeničnih posija
250 g  Suhih pšeničnih klica
125 g  Zobenih pahuljica
125 g  Cjelovitog lana
125 g  Bučinih sjemenki
125 g  Suncokretovih sjemenki
1500g  Meda
500g  Maslaca
1 žličica  Soli
3 žličice  Sode bikarbone
2 žličice  Limunske kiseline
3 žličice  Cimeta
1 žličica  Muškatnog oraščića
1 žličica  Klinčića
1 žličica  Anisa
5 žličica  Sušene narančine kore
10  Jaja
1/2 žličice  Papra


- Maslac otopite i dodajte mu med pa sve zajedno zagrijte da bude tekuće
- Suhe sastojke dobro promješajte
- Dodajte im jaja i također dobro umješajte

- Zatim dodajte otopljeni i zagrijani med i maslac i mješajte, mješajte, mješajte, ........, ovo treba dugo i dobro mješati dok se sve ne promješa u kompaktnu masu. Mislim da je ovo zapravo najteži dio ili ja nemam dovoljno snage za to mješanje ali dosta teško ide pa imate li nekog snažnog muškarca u kući eto prilike da ga iskoristite :):).

Smjesa će izgledati otprilike ovako, naravno uz još mješanja da se sve ovo suho sjedini u smjesu:

- Kada ste ovaj dio riješili dio po dio smjese razvaljajte na radnu površinu na debljinu oko 0,5 cm. Nastojte koristiti minimalno dodatnog brašna (onoako samo da se ne lijepi)  jer njegovim dodavanjem keksi postaju tvrđi,  a za to niti nema potrebe.

Razvaljana smjesa:

- Kalupima ili jednostavno šalicom ili čašom izrezujte oblike po želji.

- Slažite ih na namašćeni papir na limu, razmak neka bude do 2 cm jer narastu

- Pećnicu zagrijte na 180 stupnjeva i pecite ih 10 minuta .

a kada ih izvadite mirišuuuuu i mekani su......., a kada ih probate mmmmmm :):)

Od navedene količine ja sam ih dobila evo ovoliko u raznim formama: