srijeda, 10. svibnja 2017.

Kolačić od povrća i integralnog ječmenog brašna

Vrijeme je za promjene, čekala sam ga i došlo je, promjenila sam posao, mjenjam i neke navike, loše na bolje naravno :) ,  mjenjam i dosadašnju stanje mirovanja na blogu i vjerujem da se ovim postom ozbiljno vraćam ovome što jako volim. Dobre stvari naravno ne mjenjam :) 

Promjenjivo je i ovo proljeće, na trenutke se pitam da li je uopće proljeće, zadnjih dana  u rukama mi se našla knjiga recapata "jesen-zima" , skoro pa prigodno :) neda se zima, neda se kiša, ali neda se niti proljeće, kada sam danas izašla sa posla, ovog novog koji me već u prvim danima ispunio zadovoljstvom i nekom novom energijom, dočekalo me sunce i predivno kasno poslijepodne dragi I. i ja smo iskoristili za šetnju gradom, uživala sam u svakom trenutku. A zadnjih dana uživam i u povrću, zapravo samo želim povrće, neka je povrće i neka je zeleno i obrok za mene je spreman :) 








Osim sirovog ili kuhanog povrća koje je svaki dan na tanjuru dobro došli su i sokovi od povrća i mislim da sam već pomalo dosadila sa svakodnevnim istraživanjem novih kombinacija, sokića koji ću sama napraviti ili onoga kojega ću negdje kupiti, provjerenog naravno. A prošli vikend odlučila sam se i na ovaj "kolačić", od povrća i sa ječmenim brašnom.  Vrećicu ječmenog brašna imam već neko vrijeme u ormariću i sada je došao trenutak da ga iskoristim. Na netu sam našla da se ovo brašno uglavnom dodaje bijelom brašnu i tijestima daje tamniju boju i dodatan okus. Ja ga nisam htjela kombinirati već sam ga koristila samoga i iako inače nisam baš preveliki ljubitelj integralnog brašna ovo mi se baš svidjelo. Pomogao je tu sigurno i dodatak raznog povrća koje sam iskombinirala, ali i samo brašno je skroz dobro :) 








Proljeće, kakvo god je, je i vrijeme kada dragi I. i ja više vremena provodimo u šetnjama i planinarenju, nismo posustali niti zadnjih mjeseci, osvrnuti ću se u sljedećim postovima i na te doživljaje, ali proljeće je i vrijeme kada se posebno veselim odlascima na plac. I prošlu subotu ponuda je bila dobra, još ima lijepih zelenih šparoga, tu je i mladi špinat, tikvice, gleda me i blitva, a pultovi su već puni boba. Začinsko bilje miriše, a sve se zeleni i od raznih salata. Naravno sa druge strane mirišu jagode pa i prve trešnje ali danas me zanima povrće :) Kupujem blitvu, brokulu, malo mrkvice, imam doma kapulu i šampinjone, staviti ću i malo svježeg sira.... .....dovoljno za ovaj kolačić koji osmišljavam onako "u hodu". Idemo na recept :)


Kolačić od povrća i integralnog ječmenog brašna
(količine su za manji kalup, 20x20 cm) 

- 150 g ječmenog brašna 
- 2 žličice praška za pecivo 
- 2 jaja
- 50 ml maslinovog ulja 
- 150 g kiselog vrhnja 
- cca 100 g kuhane blitve 
- cca 50 g kuhane brokule 
- cca 50 g kuhane mrkve 
- 1/2 glavice kapule (ljubičastog luka) 
- 50 g šampinjona 
- 3 žlice svježeg sira 
- 1/2 žličice soli i papar 
- komadić maslaca za kalup 

- U dublju posudu posudu prosijati brašno i dodati prašak za pecivo 
- Kapulu i šampinjone nasjeckati i popržiti na grill tavi (može i na običnoj tavi) i prohladiti 
- Kuhano povrće dobro ocijediti od vode, nasjeckati ga  i prohladiti 
- Brašnu dodati jaja, kiselo vrhnje i ulje i kuhinjskom žicom sve sjediniti dok ne se ne dobije smjesa nešto gušća od one za palačinke. Ukoliko je potrebno, dodati još malo vrhnja i tako regulirati smjesu. 
- Zatim dodati kuhano povrće, kapulu i šampinjone i svježi sir i laganim mješanjem kuhačom sjediniti ih u smjesu. 
- Dodati sol, po želji i nešto više od pola žličice, zatim i svježe mljeveni papar
- Kalup premazati maslacem, posuti brašnom i izliti smjesu. 
- Peći u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva oko 25 minuta (provjera čačkalicom) 

Tijekom pečenja kolačić će malo narasti, lagano će i zamirisati, kada je gotov prohladiti ga u poluzatvorenoj pećnici i odmah probati :) 








Nema tu puno filozofije, volite li povrće i nešto zdraviju ili drugačiju verziju brašna volite i ovakve kolačiće :) Meni se više svidio još topao, ali sasvim je u redu i kada se ohladi pa i sutra dan. U kolačić možete staviti i bilo koje drugo povrće koje u trenutku želite ili imate doma, naribajte tikvice, dodajte karfiol, možda i malo boba, kod mene je bila blitva, a može sigurno ići i špinat ....i povrće voli biti u ovakvom kolačiću :) 

A volite li povrće još malo više tada ćete kolačić rado poslužiti uz ovaj zeleni sok od povrća. E to je tek pravi povrtni doživljaj , ali o zelenom soku ćemo drugom prilikom ......... :) 





















petak, 3. ožujka 2017.

Sladoled od malina

Sladoled i to od malina, baš sada, kada sladoled možda i nije prvo što ćemo poželjeti, a sezona malina nije sigurno.  Ali bez obzira na to mi ćemo se njime počastiti baš danas iako smo se  dragi I. i ja počastili još sa Valentinovo kada je ovaj post trebao biti objavljen. Trebao je ali nije. Kao i štošta drugo što sam u zadnje vrijeme željela i namjeravala napraviti ali nisam. I opet dobro, nekako će se sve već posložiti, ma i sada je posloženo samo malo drugačije :) Ali hajdemo mi na sladoled, na maline, vratimo se i na Valentinovo koje bi zapravo trebalo biti svaki dan isto kao što se  svaki dan možemo počastiti i sladoledom.








Za početak hajdemo naći vezu između  sladoleda , malina, zime koja je još bila ona prava prije 20-tak dana , Valentinova, .......veza kao i uvijek i u svemu postoji i njezino objašnjenje je vrlo jednostavno - ljubav ! :) Ljubav je kada sam tjednima pomalo zamišljala kako ću nešto pripremiti baš za valentinovo koje niti ja niti dragi I.baš nešto posebno i ne slavimo, ali nam se sviđa taj dan pun crvenih srca :) i rado ga malo obilježimo i kada ga pitam što bi želio da mu napravim za valentinovo, a on kaže "sladoled, napravi neki lijepi crveni sladoled".  Ja ga iznenađeno pogledam, kako se sjetio baš sladoleda, a uopće nisu neke vrućine, on se nasmije, znam koliko on voli taj sladoled i koliko ja volim pripremiti nešto što on voli, uđem u kuhinju i izađem sa sladoledom od malina. I pošto oboje uz sve volimo komadić čokolade svakako je priložim uz ovaj sladoled, prigodno u obliku srca. Ljubav :) 








Ljubav smo dragi I. i ja, ljubav je mama, sestra, najdraža K., ljubav su sinovi od dragog I. i njegova mama, ljubav su prijatelji, svi dragi ljudi. I ne treba nam valentinovo da doživimo i razumijemo tu ljubav, ona je tu, ona je svaki dan, sa njom i za nju živimo. I u ljubavi uživamo ! 

Ljubav je i kada dragi I.kaže da su i ovaj sladoled i čokoladice super iako ja znam da baš i nije sve ispalo tako dobro, ljubav je i kada zna da sam zadnjih tjedana toliko umorna i sa jako malo slobodnog vremena i pruža mi potrebnu pažnju kroz naizgled male a za mene velike stvari, ljubav je kada se pogledamo,  šetamo, jedemo, smijemo se, pričamo,  ljubav je i kada šutimo, ljubav je kada zajedno fotkamo, čitamo, gledamo dobre i loše filmove,  otkrivamo nova mjesta , događaje i doživljaje, ljubav je i kada je valentinovo i kada nije, ljubav je svaki dan. Ljubav je i kada se zajedno smijemo sladoledu i to od ljetnog voća kojega smo jeli u sred zime :) 

Naravno da se sladoled jede i zimi, to nije ništa neobično, ali u ovom sladoledu sam ja ta koja je prekršila pravilo kojega se poprilično držim, a zove se "sezonsko" i uvijek me ljuti kada mi zimi nude tikvice, jagode, lubenicu i slično, za sve postoji svoje vrijeme. I onda baš ja sada izvadim iz zamrzivača paketić malina i radim sladoled , ..........ljubav :) A kada sam ga već napravila tu je i recept, brzo i jednostavno, a ukoliko imate aparat za sladoled za manje od pola sata ova slastica je na stolu. 


Sladoled od malina 

- 400 g malina
- 400 ml slatkog vrhnja
- 2 žlice meda (koristila sam bagremov)
- 1 vanilin šećer
- 1/2 žličice cimeta
- 1 žlica soka od limuna

- Maline usitniti u blenderu ili štapnim mikserom.
- Dodati ostale sastojke i sve sjediniti (u blenderu ili ručno)
- Po želji dodati  šećera  (ja ga uglavnom ne dodajem, tek ponekad dodam još žlicu meda)
- Smjesu staviti u aparat za sladoled i nakon 20-tak minuta sladoled je gotov
- Ukoliko nemate aparat smjesu staviti u prikladnu posudu u zamrzivač i nakon 3-4 sata sladoled je gotov, a u međuvremenu nekoliko puta promiješati da bude što kremastije.


Čokoladna srca (velika)

- Čokolada

Jednostavno otopiti čokoladu, izliti je u željeni kalup, zamrznuti, i srca su tu :)

Mala čokoladna srca su kupljena.


A sladoled je spreman za uživanje :)








I uživali smo, više dragi I. koji je baš pravi ljubitelj sladoleda, ali i ja sam za ovakvo osvježenje posebno kada je sladoled domaći i kada znam da je u njemu provjereno voće i pravo slatko vrhnje (sa onim zamjenama za vrhnje ne bi trebalo previše niti očekivati posebno kada je sladoled u pitanju).  

Jednostavan sladoled, jednostavne čokoladice, a sve skupa tako ukusno, fino, mekano i nježno, .......baš kao ljubav ! :) 

I nema veze što sam post koji je trebao biti za Valentinovo objavila danas jer ljubav je  svaki dan ! 
A nadam se da ću pomalo uhvatiti korak i sa krafnama, fritulama, ili ću još ponešto i propustiti, no polako......... :)