utorak, 9. lipnja 2015.

Avokado i toplo-hladna salata sa krumpirom, jajima i .......avokadom :)

Prvi put je najteže ili prvi koraci nisu laki. Iako i sama često izgovorim da je prvi put najteže nisam uvijek sigurna da je baš tako, nekada taj prvi put nekako kreneš bez previše razmišljanja pa i ne ispadne tako teško već te teži dio dočeka kasnije kada shvatiš gdje si zapravo krenuo, dokle si došao i što te dočekalo. Za neke stvari se pripremaš više, za neke manje, za neke niti ne trebaš pripremu ili barem tako misliš :)  Prvi koraci su kao oni dječji, nesigurni, mali, brži ili sporiji, u trenutku nogice pomalo zaklecaju, padneš pa se dižeš, nekada padneš i udariš se, ali opet se digneš i ideš dalje. I odjednom prohodaš i čak se tome iznenadiš :) Kreneš dalje, koraci su sve čvršći i stabilniji i misliš kako su oni prvi nesigurni daleko iza tebe. Misliš ? O da, nakon što sam "prve korake" zadnji put odradila prije dosta godina  mislila sam to i ja uljuljuškana u svakodnevnicu u kojoj me malo što moglo iznenaditi. Ali sada više ne mislim jer itekako znam da svaka promjena, manja ili veća neminovno sa sobom donosi i nove prve korake. Lakše ili teže, treba ih prehodati ili kako sada kažem treba ih "odraditi". 

Da ne bi post zvučao teško jer tako teško baš i nije, u moje prve korake koje ponovno proživljavam uključujem i ovaj avokado :)  po prvi put na mom stolu jelo sa avokadom od kojega  već dugo planiram nešto pripremiti. Za početak lagano ziheraški  avokado sa krompirom, jajima......, ipak glavnu ulogu ima avokado :) 









Već dugo nisam niti objavila novi post, nisam niti komentirala vaše postove drage kolegice blogerice, žao mi je zbog toga, nedostaje mi sve skupa, ali nekada jednostavno dođe i ovakav period, prvi koraci u nekomentiranju i laganom zastoju sa novim postovima. U svakom slučaju i dalje vas vrijedno pratim, uživam u receptima i pričama i osjećam se i dalje punopravnim članom naše lijepe i drage  zajednice :) 

Krenuvši tako ponovno novim prvim koracima gdje su mi je tijekom proteklih tjedana neki put i zaklecala koljena, ali sada je to već iza mene i korak je ponovno siguran, a još malo nadam se da će biti i lak, u kratko vrijeme sam puno toga doživjela, neke stvari po prvi put, a neke po tko zna koji put ali kao da su prvi put. Puno novoga i novih sam i upoznala i puno puta se sjetila onoga da je promjena posla u vrhu top ljestvice stresnih događaja u što iskreno i nisam previše vjerovala, ali dok ne doživiš ne vjeruješ. U svakom slučaju.......korak je ponovno siguran, a još malo pa će opet biti i lak :) 

Nisam vjerovala u ovo sa promjenom posla i stresom, ali sam zato vjerovala u to da je avokado super, kad ono........... Nisam baš koristila avokado u prehrani niti u svakodnevnoj prehrani. Probala sam ga jednom ili dva puta i nije ostavio neki dojam na mene, nekako nedefiniranog okusa, probala i gotovo. A onda je odjednom avokado postao zvijezda mnogih salata i smoothie-a i svi ga vole, obožavaju, znamo i da je zdrav i koristan o čemu se može dosta naći na netu......pa hajde da mu i ja dam ponovno šansu, evo još barem jednu. Još jednom da avokado i ja krenemo prvim koracima :)








Pauzu na poslu obično iskoristim da izađem vani i udahnem malo zraka, prohodam barem do prve ako ne i do druge ili neke dalje trgovine, nekada popijem kavu, pojedem nešto uglavnom usput i malo razmišljam o nečemu što nije baš samo posao, npr.može biti i avokado kojega sam otišla kupiti baš za vrijeme te jedne pauze :) Avokado sam našla u najudaljenijoj trgovini do koje stignem u ograničeno vrijeme pauze, kupim ga i na blagajni ugledam neki kao mali časopis, zapravo je to knjiga recepata sa namirnicama koje se mogu kupiti baš u toj trgovini, malo (samo)reklame, ali par kuna koliko je koštala knjižica mi ne smeta, a može se naći i neki zanimljiv receptić. I našao se, evo za ovu salatu sa avokadom, nije baš identičan ovome kako sam je ja napravila, ali uz moje male dorade tu smo negdje :) 

Toplo-hladna salata sa krumpirom, jajima, i avokadom 
(za 2 osobe)
- 2 avokada
- 2 veća krumpira
- 2 jaja
- 1/2 glavice kapule
- 50 g šunke (pršuta ili pancete)
- 100 g kiselog vrhnja
- 4 žlice maslinovog ulja
- peršin
- sol
- papar

- Avokado prerezati na pola, košticu odstraniti, i iz svake polovice izvaditi mesnati dio (volite li posebno avokado ostavite malo više mesa u polovici  koje ćete kasnije pojesti)
- Izvađeno meso avokada narezati na manje komadiće
- Krumpire skuhati 
- Jaja skuhati da budu tvrdo kuhana 
- Kapulu sitnije narezati, šunku (ili ako koristite pršut ili pancetu) narezati na komadiće 
- U tavu staviti malo ulja, zagrijati ga i dodati kapulu, malo je popržiti pa dodati šunku (pršut ili pancetu) i sve skupa još malo popržiti. 
- Usitnjeno meso avokada staviti u blender (ili sjeckalicu), dodati kiselo vrhnje i maslinovo ulje i sve dobro izmiksati da dobije konzistenciju preljeva, posoliti ga i popapriti po želji  
- Skuhane krumpire i jaja narezati na komadiće, dodati im kapulu sa šunkom (pršutom ili pancetom) i sve promiješati. 
- Salatu servirati u polovice avokada iz kojih je izvađeno meso, staviti nekoliko žlica mješavine krumpira, jaja i šunke, preliti sa 2-3 žlice preljeva i posuti sitno narezanim peršinom i kapnuti još malo maslinovog ulja.  

Topli krumpiri, topla jaja, topla kapula i šunka i kladni preljev , pred nama je toplo-hladna salata :) 







I pitate se da li mi se svidjela ? O da, jako mi se svidjela, i dragi I. je dao pozitivnu ocjenu :) Salata je ukusna i preljev sa avokadom je ukusan i avokado nam se svidio baš toliko koliko ga ima u preljevu, meso avokada iz polovice u kojoj je serviran ipak nismo niti ovaj put zavoljeli.  A ja sam baš mislila da hoću :) , zapravo sam bila uvjerena da će od sada avokado ostati kao redovna namirnica u mojoj kuhinji, kad ono.....ništa, avokado treba još jednu šansu, definitivno je treba i ja ću mu je dati, sljedeći put će se naći u nekom finom smoothie-u, ......opet ćemo avokado i ja prolaziti "prve korake".

Ne znam kada ću sa avokadom opet na "prve korake", ali znam da ću do tada sigurno još koji put napraviti ovu salatu, servirala je u polovici avokada što je ipak atraktivnije od serviranja na tanjuru ili ne, ostaje činjenica da je ovo jedna ukusan i fina salata, jedan jednostavan, pomalo uobičajeni lagani obrok ili prilog kojega priznala ja to ili ne preljev sa avokadom ipak diže na neki viši nivo. Stoga , salatu ponavljam, ubrzo ! :) 




utorak, 28. travnja 2015.

FBI rukavice - Kuhinja zaposlene žene

U ovom krugu blog igrice FBI rukavice koju je pokrenula draga Maja sa bloga Cooks and Bakes istražujemo blog drage Tanje , Kuhinja zaposlene žene.

Blog Kuhinja zaposlene žene pratim već dulje vrijeme i uvijek sa jednakim zanimanjem dočekujem Tanjine nove postove, Tanjine priče i recepte koji su uvijek jednako zanimljivi i dobri. I Tanja je zanimljiva, zaposlena žena i ponosna majka tinejđera Luke, učenika i sportaša koji rado uživa u maminim jelima i kolačima isto kao i u pitama  i pecivima. Sve ih možemo naći kod Tanje i Kuhinji zaposlene žene  i sami u njima uživati  :) 

Uživala sam i ja, kako u samim postovima, tako i u isprobanim jelima, zapravo nisam uopće stigla isprobati sve što sam htjela, ni blizu,  pa je knjiga pala na jedno pecivo i dva kolača, ali i sirup/koktel kojim sam sve skupa fino nazdravila :) 






No, prije nego što krenemo na ono što sam isprobala prošetajmo još malo Tanjinim blogom ili još bolje prvo krenimo zajedno sa Tanjom na putovanja na koja nas je povela, New York, Las Vegas……, ili za nas koji nismo blizu Beograda zanimljive su i slike Ade Ciganlije koju Tanja gleda sa svog prozora. Odličan mi je post u kojemu Tanja priča o tome kako je ona „ona koja zove“, bilo bi dobro da nas je više takvih. Osim Ade u Beogradu smo se sa Tanjom našli i u restoranu Đeram gdje je gostovala i kuhala sa ostalim kolegicama blogericama, ali i u Fine sushi baru koji joj je ponudio i suradnju. 

Osim što sa Tanjom možemo „putovati“ možemo i moramo se počastiti i odličnim jelima i slasticama koji se kriju u Tanjinim receptima, osim ovih koje sam sada isprobala ostalo ih je još puno na listi, a posebno ću izdvojiti divne torte (Fijadora, omiljena Tanjina torta, a znam da bi bila i biti će i moja omiljena :)  ) i pite (Pita od domaćih kora) i ……ma mogla bih izdvojiti još puno toga, najbolje je prošetati Tanjinom kuhinjom i sam izabrati od svega pomalo. 

Tanju nisam osobno upoznala, ali koliko jesam preko bloga i nekoliko mailova koje smo razmijenile, toliko je smatram jako dragom blog-kolegicom i prijateljicom i da se jednom sretnemo mislim da bismo bez problema imale o čemu pričati :)  A do tada družimo se i  dalje ovako, isprobavamo fine receptiće, i ……..krenimo sada sa mojim izborom Tanjinih recepata. Prvo slano, pa malo pića i slatkiša:) 

Recepte neću prepisivati već su u linkovima u nazivu. 


Ova peciva sam primjetila čim ih je Tanja objavila, zanimljivo ime, zanimljiva peciva. Ne znam da li u našim pekarama ima Vulkan peciva, možda ih i ima, možda imaju neko drugo ime, …..u svakom slučaju zanimala su me ova Tanjina. Isprobala sam ih sredinom 3.mjeseca kada sam mijenjala posao i opraštala se od kolega iz bivše firme, pripremala sam čašćenje i odluka je pala na ova peciva. Trebam li reći da su bila hit, da su sva pojedena i hvaljena, a meni je bilo veliko zadovoljstvo raditi ih .







Peciva sam napravila po receptu, osim što sam punjenje malo izmijenila pa se tu našla domaća kobasica i feta sir. Jako lako sam ih formirala, prokuhala, zarezala , ispekla, baš uživanje u izradi isto kao što smo svi skupa uživali i u degustaciji :) A odmah mi je postalo jasno kako Luka pojede bez problema 5 komada :) :)







Kod Tanje možemo naći puno finih pića i napitaka koji su vrijedni pažnje, od domaće Orahovače, preko Bole i Boze , Soka od zove, do ovog Sirupa/Koktela sa ruzmarinom. 

Ruzmarin mi je jedan od najdražih, zapravo najdraži začin, miris, lijek :)  Uz ruzmarin sam odrasla i nosim ga od doma, grmovi ruzmarina su okruživali našu bivšu kuću i kada god bi nam zatrebala koja grančica samo bi je ubrali i koristili. I danas moja mama tako radi, ruzmarin je u vrtu, ako nije kod nje onda je kod susjede i za ubrati koju grančicu nikada nema problema. Meni je sada ruzmarin na placu, donesu ga Dalmatinci i kupujem ga, malo zagrintam kako je skupo nešto što baš i ne uzgajaš posebno, ali opet kada zamiriše i kada mu vidim one prekrasne ljubičaste cvijetiće više nije skup :)   A kada sam vidjela ovaj sirup i koktel kod Tanje, ajme eto ruzmarina u novoj dimenziji  :) 







Sirup sa skuhala kako piše u receptu. Kada se dobro ohladio dodala sam mu malo gazirane vode,  i leda, umjesto limete komadić limuna i …………tako brzo, tako jednostavno, tako lako i tako dobro ! Nisam došla do pravog koktela jer nisam imala votku pa sam se zadržala na ovom osvježavajućem piću sa sirupom ruzmarina. Doći će sigurno i koktel na red i znam da ću uživati puno puta u ovom koktelu i rado mnoge njime počastiti, a osim u koktelu uživati ću sigurno i u hladnom soku od ruzmarina kao što sam i sada, sa malo limuna, sirup , hladna voda, led, ……koje je to divno osvježenje, a nije niti ljeto više tako daleko :) 






Ako me pitate da li volim kolače sa bananama reći ću da ne volim. Ne, to ne znači da ne volim banane, njih volim i to baš volim, svježe. Ali čim krene prerada ili smještanje u kolače više mi nisu tako zanimljive. Ipak, banana bread mi je uvijek bio zanimljiv i kako bi netko objavio recept i napisao nešto o bananama u ovoj kombinaciji tako bih promislila kako ga moram isprobati. I evo prilike, kod Tanje sam našla mirisni i jako fini banana bread. Mrvičastio gornji dio i miris cimeta daju mu posebnu notu, sočan je, ukusan, …….da, da, bananane su baš ukusne u ovoj kombinaciji.
Napravila sam ga točno po receptu bez ikakvih odstupanja i dobila odličan kolač koji će mi biti doručak sljedećih nekoliko dana. Ali nisam izdržala dočekati da se ohladi da bih ga isprobala, komad za dragog I., komad za mene , uh baš izgleda malo neuredno, ali oboje smo se složili degustirajući ga onako topla da je odličan ! 







Posebnu pažnju skrećem na posip koji dolazi po vrhu kolača, nikako ga ne treba preskočiti jer je jako ukusan, krckav i mekan istovremeno, pravi nježni i ukusni "pokrivač" ovom kolaču, čupkali smo ga malo i samoga :) 







U svakom slučaju, otkrila sam banana bread i drago mi je da ću od sada uživati i u ovom kolaču, dobro zamotan u prozirnu foliju neće ništa izgubiti od svoje sočnosti i svježine i mirisan zalogaj za dobro jutro je tu ! :) 


I na kraju, što drugo, nego kapitalac ! :) Kao i kod svakog istraživanja izdvajam najboljeg i najdražeg, ovaj kolač je zaprijetio uništavanjem cjelokupnog istraživanja Tanjinog bloga. I njega sam isprobala sredinom 3.mjeseca kada sam ga uvrstila u repertoar čašćenja bivših kolega. Toliko smo svi bili oduševljeni ovim kolačem da sam mislila da u skorije vrijeme neći ispeći neki drugi kolač i da ću kod Tanje ostati na ovom receptu. 
Kolač sam radila u potpunosti po receptu, odmah duplu mjeru pa sam dobila dvije štruce, a kako nisam baš majstor od šećerne glazure tako sam je lagano nanijela i odmah posula šećernim perlicama da kolač izgleda malo ljepše  :)  Ma bio je toliko ukusan da perlice nisu imale neku posebnu ulogu. 







Kolač se odmah svidio i meni i dragom I., probala ga je i njegova mama  i dala komplimente, pravila ga je i moja mama i isto joj se jako svidio, kasnije sam ga i ja pravila još dva puta, nekoliko kolegica je tražilo recept „čuj, imam neki ovakav recept, ali ne ispadne mi kolač ni približno ukusan kao onaj tvoj…….“ E, pa evo vam pravi recept, kolač za svaku, ali baš za svaku preporuku !!







Draga Tanja, hvala ti što si nam otvorila vrata tvoga bloga i tvoje kuhinje, bilo mi je veliko zadovoljstvo biti tvoj gost i sigurno ću ti se još puno puta vratiti :) Hvala ti na svim odličnim receptima i zanimljivim pričama koje sa nama dijeliš !