Likeri od vina

U ovomjesečnoj igrici Ajme koliko nas je koju je pokrenula Monsoon sa bloga Dalmacija down under, naša domaćica Valentina sa bloga Tina´s cookings  za temu je odabrala - Vino.

Odlična i interesantna tema i potvrda - vino je namirnica, vino je hrana ! :)

Čaša dobrog vina je uvijek i u svakoj prilici dobro došla i ima svoje mjesto, uz dobar ručak ili večeru, uz druženje, uz trenutke odmora .......... Jednako kao što ima mjesto uz hranu, vino ima svoje mjesto i u hrani. Veliki je izbor kombinacija kako slanih tako i slatkih jela u koje se dodaje vino.

Tako je i moja prva ideja bila napraviti neki kolač ili neko slano jelo sa dodatkom vina, ali kako sam krenula razmišljati što bih mogla napraviti tako sam i odustala. Nekako, htjela sam napraviti nešto drugo ali nikako da se dosjetim što bi bilo to „nešto drugo“.

I pomoć sam našla kod moje prijateljice Jadre iz Dbk. Vjerujem da se mnogi sjećaju njezinih finih likera (od marelica i od bijelog grožđa) koje sam vam prezentirala. A imala je Jadre i za vino "jokera" , odnosno imala je recept za Liker od vina :)

Meni se na prvi pogled učinilo neobično, Liker od vina ?!, nisam ga do sada probala , ne sjećam se da sam se susretala sa ovim likerom. Ali to me nije spriječilo da uz dobiveni recept ne iskombiniram odmah i jedan svoj. Tako danas imamo dva likera od vina :)

Prvo pitanje koje sam postavila Jadri je koje vino staviti . Svakako, radi se o crnom vinu i kaže Jadre „najbolje ti je neko domaće“. Znam i ja da je najbolje neko domaće :) samo što sam ja daleko od domaćeg vina, pa da budem što bliže tome ja sam stavila Pelješki Plavac.

Liker od vina sa rumom i kavom

- 1 litra crnog vina

- 700 g šećera

- 2 vanilin šećera

- 3 dcl ruma

- 15-20 zrna kave

- Vino staviti u posudu za kuhanje , dodati šećer i vanilin šećer i dobro umješati

- Kuhati uz povremeno mješanje do vrenja i zatim još oko 10 minuta

- Ohladiti pa dodati rum i zrna kave

- Preliti u staklenu posudu , dobro zatvoriti i ostaviti da stoji najmanje 24 sata – meni se 24 sata činilo prekratko pa sam ga držala 3 dana

- Procijediti liker u bocu i čuvati ga na tamnom mjestu

Dobili ste nešto jači liker zanimljivog okusa,vino je a nije vino :)

Mislila sam  da će se rum dosta osjetiti, ali nije tako, prije ćete osjetiti aromu kave koju su zrna ispustila.

Liker od vina sa narančom i limunom

- 1 litra crnog vina

- 800 g šećera

- 2 vanilin šećera

- 1 naranča – korica

- 1 limun – korica

- 7-8 klinčića

- 2 štapića cimeta
- 2 dcl ruma

- Vino staviti u posudu za kuhanje , dodati šećer i vanilin šećer i dobro umješati

- Kuhati uz povremeno mješanje do vrenja i zatim još oko 10 minuta

- Naribati koricu naranče i limuna, umješati ih i kuhati još oko 2-3 minute.

- Preliti u staklenu posudu , dodati rum, klinčiće i štapiće cimeta.

- Dobro zatvoriti i ostaviti da stoji najmanje 24 sata – meni se 24 sata činilo prekratko pa sam ga držala 3 dana

- Procijediti liker u bocu i čuvati ga na tamnom mjestu

Dobili ste isto tako nešto jači liker koji je aromatičan i mirisan.

I korice naranče i limuna i klinčić i cimet ostavili su svoj trag :)

Likere šaljem Valentini kao moju prvu ulaznicu u ovomjesečnu igricu.

Ja se ne mogu odlučiti koji mi je od ova dva likera bolji , oba su dobra i interesantna na svoj način.

Koji god da isprobate nadam se da ćete u njemu jednako kao i ja uživati – Živjeli ! :):)