Marmelada od jagoda sa šampanjcem

U ovomjesečnoj igrici Ajme koliko nas je koju je pokrenula Monsoon , naša domaćica Valentina zadala je za temu – Vino.

Pitanje je bilo da li u obzir dolazi i šampanjac, naravno da dolazi, to profinjeno pjenušavo vino nećemo zaobići. Kao što ga ne zaobilazimo u raznim svečanijim prigodama.

Čašom šampanjca nazdravljamo dobre i lijepe događaje, čaša šampanjca nezaobilazna je na prijemima, čašom šampanjca počastimo se onda kada se jednostavno želimo počastiti.

A uz šampanjac idu jagode. Uz jagode i čaša šampanjca dobije neku novu notu, ....., onako pomalo zavodničku :), romantičnu, ....., pa želite li nekoga zavesti ili netko želi vas zavesti šampanjac sa jagodama je izbor koji uvijek prolazi.

Da li će isti zavodničko-romantični efekt pobuditi i ova marmelada ? E, u to nisam sigurna. Nije mi to niti bila prva misao kada sam je odlučila ovako iskombinirati. Ova kombinacija dogodila se iz veeellliiike znatiželje, koji okus ću dobiti i hoće li to imati ikakve veze sa jagodama i šampanjcem koji se inače podrazumjevaju.

Znači, jagode su se morale sjediniti sa šampanjcem , kad-tad i evo dogodilo se sad :)

Kao što sam rekla jako me zanimalo kako će sve skupa izgledati  u marmeladi,  kako će jagodice reagirati kada im pridodam šampanjac i skroz sam se iznenadila kako je ovo dobro ispalo, u svakom slučaju iznad mojih očekivanja.

Marmeladu sam radila od smrznutih jagoda, a šampanjac odnosno pjenušavo vino je bila španjolska „Cava“ , imala sam jednu manju bočicu kao suvenir sa putovanja u Madrid pa sam je sada ovdje iskoristila.

Za marmeladu je potrebno:

- 450 g jagoda ( količina smrznutog pakiranja jagoda koje sam koristila)

- 350 g šećera

- 1 vanilin šećer

- malo (1/2 žličice) limuntusa

- 1,5 dcl šampanjca

- ½ vrećice želina + 1-2 žličice šećera

- Jagode odmrznuti i usitniti u blenderu ili štapnim mikserom

- Usitnjene jagode staviti u lonac za kuhanje, dodati šećer i vanilin šećer i sve dobro umješati

- Kuhati smjesu dok ne uzavri i zatim još 5 minuta uz stalno mješanje

- Zatim dodati limuntus i umješati ga u smjesu i kuhati slijedećih 5 minuta uz mješanje

- Dodati želin pomiješan sa 1-2 žličice šećera, dobro umješati, neka opet uzavri i kuhati još oko 2-3 minute

- Maknuti sa vatre i dodati šampanjac, umješati ga oko 20-30 sekundi

Marmelada je gotova , razliti je u čiste zagrijane staklenke. Dobro ih zatvoriti, okrenuti na poklopac i neka tako stoje 10-tak minuta.

Vratiti ih na pravu stranu i – uživati ! :)

U ovom slučaju zbilja ne preostaje ništa drugo nego uživati.

Mmmmmm, jako je fina ova marmelada :) ,  šampanjac jagodama daje jednu tako posebnu notu okusa. A ono što me najviše iznenadilo je tekstura marmelade koja je dodavanjem šampanjca postala skroz kremasta.

Radila sam već marmelade od jagoda u raznim kombinacijama ali ova mi je baš nekako drugačija.

I , zapravo, ...., hm, ....., tko kaže da marmelada ne može imati neku zavodničko-romantičnu notu ? :) :)

Ovu marmeladu šaljem Valentini kao moju drugu ulaznicu u ovomjesečnu igricu.