Rođendan - sa rođendanskom tortom :)

O da, još jedan rođendan :) Ovaj put sa rođendanskom tortom. Sjećam se još uvijek prošlog rođendana koji je prošao bez rođendanske torte , evo ga ovdje. Njega sam dočekala ukočena, a ovaj sam pak dočekala sa nekakvom virozom. Ništa strašno ali dovoljno da me malo izbaci iz ritma. Kada se malo osvrnem, rekla bih da sam zadnjih par rođendana provela u nekim takvim virozicama ili prehladama, hm, pa nije valjda da podsvijest već viče da godine idu, idu..... :)

Neka one idu, idem i ja u korak sa njima. I najiskrenije moram reći da se u ovim četrdesetima osjećam najbolje do sada , baš sam nekako sama sa sobom dobra :)

A dobar je bio i današnji rođendanski dan. Ujutro odmah iznenađenje, na vratima prijateljica sa predivnim buketom cvijeća.  Jako lijepe ružice.....................

Eh da, ništa bez prijateljica i one su obilježile i ovaj rođendan. Bilo da su došle, bilo da su nazvale........., a ja ih gledam , slušam,  i mislim o onome što je Snježa na svom blogu Vrtaljica u jednom od svojih postova napisala. Piše ovako:

Nakon 40 godina življenja na ovom svijetu žena nauči da: 

- vrijeme prolazi

- život se događa

- distance razdvajaju

- djeca odrastaju

- ljubav blijedi

- srca se slamaju 

- karijere završavaju

- poslovi dođu i prođu

- roditelji umiru

- kolege zaborave uslugu

- muškarci ne zovu kad su rekli zvati

- Ali, prijateljice ostaju tu koliko god vremena i milja bile daleko od tebe

- Prijateljica nikada nije daleko da ne bude tu kada je potrebna 

- Ženama su uvijek potrebne prijateljice !!

I baš tako nekako dođe :)

Danas su  tako sa mnom bile prijateljice i one iz Zgb, one iz Dbk, i one koje su negdje drugdje. Naravno tu su i moje cure iz Dbk. Pa prijatelji i meni dragi ljudi od kojih sam primila  divne čestitke pune lijepih želja. Baš je super imati rođendan ! :) I to konačno sa rođendanskom tortom za kojom sam lani toliko kukala.

Razmišljala sam malo koju tortu da napravim. Par dana ranije imala sam zamisao da to bude neka kompliciranija torta, onako da joj se lijepo posvetim i u miru i sa guštom je napravim.  Onda se skupila neka gužva, pa još i ova viroza i ništa od kompliciranja. Torta mora biti jednostavna, ali mora biti i fina, zapravo mora biti profinjena. Nema u ovim godinama kompromisa :)

Pokušala sam se konzultirati sa nećakinjom K. koja uvijek sudjeluje u ovakvim odlukama, ali ovaj put, valjda u svom predpubertetskom stanju :) samo je rekla "napravi nešto pa ako ti ispadne dobro napraviti ćeš i nama kada dođeš " :):)

Ok, napraviti ću tortu koja mora biti čokoladna , dodatak badema je vrlo poželjan, minimum brašna, ........., željenu torticu našla sam u mojoj knjizi čokoladnih recepata. Kaže "Torta kraljice od Sabe", taman ! :) . Nasmijala sam se kada sam joj vidjela ime, moja mama mi ima običaj reći kada me uhvati nešto izvoljevati "ma nemoj, to kao da si kraljica od Sabe ? :) Dobro, znam da nisam, ali isto tako znam da ću napravkiti baš ovu tortu i znam da će biti super. I , bez pretjerivanja, torta je stvarno odlična !

Torta je nešto manja, za kalup promjera 22 cm. Iako recept djeluje podulji napravi se vrlo jednostavno i relativno brzo. Ovako:

- 100 g blanširanih badema

- 115 g šećera u prahu

- 40 g brašna

- 115 g maslaca

- 150 g tamne čokolade

- 3 jaja  (odvojiti žumanjca i bjelanjca)

- 2 žlice amaretto likera

Za glazuru:

- 100 g tamne čokolade

- 50 ml slatkog vrhnja

- 1 žličica maslaca

Za dekoraciju :

- cca 20-30 g tamne čokolade

- cca 20-30 g bijele čokolade

- Pećnicu zagrijati na 180 stupnjeva

- Kalup promjera 22 cm namastiti i pobrašniti

- Blanširane bademe kratko tostirati

- Tostirane bademe pomiješati sa dvije žlice šećera te sve zajedno samljeti što sitnije, najbolje je u mlincu za kavu (može i u blenderu, ili što finije samljeti na ručnom mlincu)

- Dobivenu smjesu samljevenih badema sa šećerom pomiješati sa brašnom

- Maslac fino izraditi mikserom da bude pjenast

- Dodati pola količine preostalog šećera i sjediniti mikserom oko 2 minute

- Čokoladu otopiti na pari i dodati smjesi maslaca

- Dodati žumanjca i sve dobro sjediniti mikserom

- Zatim dodati liker i umješati ga u smjesu

- U drugoj posudi napraviti snijeg od bjelanjaka i ostatka šećera

- Četvrtinu snijega od bjelanjaka umješati u čokoladnu smjesu, umješati ručno, polako, dok se ne sjedini.

- Zatim dodati brašnastu smjesu (brašno, bademi, šećer) , ručno umješati i sve sjediniti

- Dodati ostatak bjelanjaka i sjediniti ih sa smjesom.

- Smjesu izliti u kalup i peći na 180 stupnjeva , 30 minuta

- Kada je gotovo krajevi će se pomalo odvojiti od kalupa, a sredina ostaje mekana i sočna. Torta neće narasti iako je moguće da se po vrhu malo napuše. Ostaviti je u kalupu u poluotvorenoj pećnici (pasti će napuhnuti dio) , zatim je izvaditi da se prohladi pa zatim izvaditi iz kalupa

- Za glazuru zagrijati vrhnje do točke vrenja, ali da ne provri

- Dodati čokoladu i maslac i sve otopiti

- Tortu preliti, glazura neka bude bogatija

- Za dekoraciju grublje naribati bijelu i crnu čokoladu i kada se glazura počme hladiti i stvrdnjavati posuti po torti i oko nje.

(dekoracija je individualna, ja sam se odlučila ovako, a torta se može ukrasiti i sa grubo mjevenim bademima ili bilo kako drugačije po želji)

Ohladiti je u frižideru i zatim se počastiti :) 

Najizbirljivija među nama pojela ju je doslovno u dva zalogaja i dva puta rekla da je super, što je i više nego dovoljno za potvrdu da je odlična. Ipak, zamjerila je nedostatak kuglice sladoleda od vanilije koji bi se odlično uklopio uz tortu i tu je potpuno u pravu. Bilježim za slijedeći put.  

I prolazi tako još jedan rođendan ..........., sa rođendanskom tortom :) i sa veseljem idem dalje u novu godinu života ! :)