Marmelada od kakija i mušmula by Dunja

Kada je draga Dunja na svom prekrasnom blogu Parfe-Dunja objavila recept za ovu marmeladu rekla sam da ću je isprobati čim nabavim kaki i mušmule.

Kaki i mušmule sam nabavila i napravila sam marmeladu :)

Kombinacija voća je definitivno neuobičajena, pogotovo za marmeladu.  Zapravo niti kaki niti mušmule nisu neko svakodnevno voće osim ako ih nemate negdje u vrtu ili ste na neki drugi način naviknuti na njih.

Kaki  povremeno kupim i volim ga pojesti npr. za doručak dok sam mušmule uglavnom zagledala na placu ali nikada nisam znala što bih konkretno sa njima pa bi ih pogledala i produžila.

Tako je ova Dunjina marmelada došla u pravi tren da konačno upotrijebim i mušmule a trenutak je bio pravi i u smislu da sam jedva našla na placu neke zadnje mušmule koje sam mogla koliko-toliko iskoristiti.

Dakle, sa kakijem je išlo dobro, ali sa mušmulama i ne tako dobro. Nakon što sam prošlu subotu obavila sve što sam trebala došla sam i na plac. Volim na plac otići nakon što su ostale obaveze iza mene i u miru lijepo šetati, gledati, sa pokojim prodavačem izmjeniti pozdrav, osmijeh, koju riječ, i naravno kupiti ono što mi treba, a počesto i ono što mi ne treba , ali teško je odoljeti :)

Dođem tako i tu prošlu subotu, hodam i gledam i evo kakija.

- Želite li zrelije ili manje zrele ? Dajte pola-pola, jedni mi trebaju za nešto a druge ću pojesti.

Ovi koji su mi trebali za "nešto" bili su idealni za ovu marmeladu , baš ono taman.

A ovi drugi nisu bili manje zreli već dozreli i jako fini i ukusni , narezala sam ih u zdjelicu i baš uživala u nedjeljnom doručku uz ove plodove.

A mušmule ? Nema mušmula, hodam i hodam a nema ih pa nema ....., o joj, ......a već je kasno da ih tražim na nekom drugom ili trećem placu. I kada sam već skoro odustala kod jedne kumice na pultu viri mala hrpica mušmula.

- Molim vas idu li ove mušmule, pošto su ? Ma dajte koliko date, ovo je samo ostalo i to su zadnje, nema ih više ove godine, gotovo je.

Ajme uhvatila sam ih, biti će marmelada, ma dam koliko god treba :) . Ok, malo povrća, malo mušmula i dogovorile smo se .

Sve je spremno, marmeladu mogu napraviti ! :)

Zbog problema sa mušmulama malo je drugačija od Dunjine ali kada im opet bude sezona ponavljam je i biti će ista :)

Recept za marmeldu je u Dunjinom postu - Mušmule i dragun u ljubavi stoje. 

I prenosim ga u cjelosti.

Potrebno je:

• tri kakija - izvagati

• mušmula istu količinu

• koricu od limuna (traku ili dvije)

• šećera po želji - 25 posto od ukupne količine

Kakije oguliti i nasjeckati. Iz mušmula (samo jako zrele, sasvim mekane) istisnuti sadržaj, meso, i odvojiti koštice. U prikladnu posudu staviti voće, limunovu koricu i ja sam stavila na ovu količinu 3 žlice šećera. Može naravno i više ako volite slađe, ali mušmule su jako slatke. Kuhati mješanjem dok tekućina od kakija ne ispari. Nije potrebno dugo kuhati. Na hladnom se ugusti

Točno  ovako sam sve napravila osim što je kod mene drugačiji omjer kakija i mušmula. Zbog toga je marmelada nešto svjetlija nego ona kod Dunje.

Kako sam rekla kaki je bio taman za marmeladu, doslovno se sam ogulio , nasjeckala sam ga za minutu. 

Ali mušmula jednostavno nije bilo toliko da dobijem istu količinu, dobila sam malo više od 1/3 količine kakija i toliko sam i stavila. Zatim koricu limuna i šećer prema receptu (šećera svakako može i manje jer je voće samo po sebi dosta slatko)

 

Marmelada me oduševila, slatko-oporo-sa blagom kiselosti limuna, ma super je , baš super ! 

Kako mi se jako sviđa i okus mušmula vjerujem da će slijedeći put kada ću je raditi sa punom količinom mušmula biti još i bolja. Do tada uživam u ovoj maloj teglici koliko mi je izašlo od ove količine , i nikome je ne dam :):):)

 

Draga Dunja, hvala ti na ovoj divnoj marmeladi !