Marmelada od tikvica sa ananasom i jagodama

Kada je Dajana sa bloga Baker´s corner...somewhere in my kitchen za ovomjesečnu temu igrice "Ajme koliko nas je" koju je pokrenula Monsoon sa bloga Dalmacija down under , objavila "Tikvice" na moj komentar kako mi je tema odlična pitala me da li ću je iznenaditi sa nekom od marmelada od tikvica :). Naravno da mi je to bio plan i odmah sam počela razmišljati što pridodati tikvicama odnosno da li im uopće nešto pridodavati i od toga napraviti marmeladu .

Prošlo ljeto radila sam Džem od tikvica i čokolade koji nam je predstavila Ebba, i koliko god mi je  bio odličan nekako mi se previše osjetila čokolada a premalo tikvice. Svejedno ću ga raditi opet jer je svakako interesantan i ukusan.

Prije par dana Dunja nas je počastila predivnim Džemom od tikvica koji ću tek isprobati, a koji izgleda savršeno.

A ja sam i dalje razmišljala što, koje voće i kako spojiti sa tikvicama :)

I na kraju došla do onoga da nema tu mjesta kompliciranju nego idemo iskoristiti ananas koji komadić uvijek imam pri ruci i iskoristiti ćemo jagode kojih ovih dana ima u izobilju.

Istovremeno potražila sam malo i na netu i na ovim stranicama našla puno ideja za džem od tikvica. Spajaju ih sa raznim voćem i jedan od komentara na koji sam naišla je bio " sa svim voćem je odličan, a sa ananasom je fantastičan !" .

Pa hajdemo isprobati. 

Za prvi put napravila sam umanjenu dozu tek da isprobam.

Marmelada od tikvica i jagoda

- 200 g tikvica

- 100 g  jagoda

- 150 g šećera

- 1 vanilin šećer

- 1 žličica želina + 1 žličica šećera

- Tikvice nasjeckajte na komadiće i stavite ih kuhati dok ne omekšaju . Ne trebate ih guliti.

- Kada su omekšale usitinite ih u sjeckalici ili blenderu .

- Jagode operite i također usitnite u sjeckalici ili blenderu.

- U posudi za kuhanje spojite usitnjene jagode i tikvice, dodajte šećer i vanilin šećer , kuhajte dok ne uzavri i zatim još 10-tak minuta uz stalno mješanje.

- Zatim umješajte želin sa šećerom i kuhajte još 1-2 minute.

- Marmelada je gotova , nalijte je u staklenku, zatvorite i neka se hladi.  

Marmelada od tikvica i ananasa

- 200 g tikvica

- 100 g ananasa

- 150 g šećera

- 1 žličica želina + 1 žličica šećera

- Tikvice nasjeckajte na komadiće i stavite ih kuhati dok ne omekšaju . Ne trebate ih guliti.

- Kada su omekšale usitinite ih u sjeckalici ili blenderu .

- Ananas ogulite i narežite samo mekano meso, bez sredine koja je nešto tvrđa. Također ga usitnite u sjeckalici ili blenderu.

- U posudi za kuhanje spojite usitnjene tikvice i ananas , dodajte šećer, kuhajte dok ne uzavri i zatim još 10-tak minuta uz stalno mješanje.

- Zatim umješajte želin sa šećerom i kuhajte još 1-2 minute.
- Marmelada je gotova , nalijte je u staklenku, zatvorite i neka se hladi.

Iskreno nisam sigurna koliko je želin u obje marmelade  bio potreban, stavila sam ovu malu žličicu za svaki slučaj da se stisne a ispalo je da se malo previše stislo i da je sasvim fino moglo proći i bez njega.

Kada sam probala kombinaciju tikvice - jagode za trenutak sam zastala, onako sa nepovjerenjem, probam opet i opet, i ona meni ima okus kao "sir od dunja" koji sam radila po ovom receptu :). Stvarno, kao da njega jedem , skroz sam se iznenadila.

A kada sam probala kombinaciju tikvica - ananas shvatila sam onaj komentar koji kaže kako je ta kombinacija fantastična. Zbilja je, meni se svidjela, jako, osjete se i tikvice i ananas , niti jedno ne preuzima okus i marmelada je dosta svježa i lagana.

Ova kombinacija ostaje, a što se tiče one sa jagodama, hm, pa možda bih se radije odlučila za originalni "sir od dunja" :):)