Liker od malina

Maline ! Ne mogu sama sebi pomoći i maknuti se od ovogodišnjih malina. Uistinu ne pamtim kada sam ovako i ovoliko uživala u njima. A nekada mi nisu bile nešto posebno , ok voćkica, hajde ono u kolačima je dobra, ali......... „stalna na svijetu samo mijena jest“ :) i malo po malo evo mene u klubu ljubitelja malina. Naravno da je ovoj ljubavi prije svega kumovala marmelada od malina, ova ovdje, koju sam napravila, probala i zavoljela, a sa njom su i maline dobile novo, visoko, mjesto na mojoj listi voljenog voća. Poprilična količina koju sam nabavila već se pomalo istopila, većina je završila u marmeladi, dio u ovom likeru , dio u kolačićima koje ćemo vidjeti u sljedećem postu, ponešto u sladoledu, dobar dio sam pojela svježe, a nešto sam uspjela i zamrznuti , doći će opet zima i maline će se naći ili zamrznute ili samo na slikama. Od zamrznutih će se moći još ponešto i napraviti, a od ovih sa slika malo što, osim što ih možemo gledati i uživati :)

Osim što uživam u malinama uživali smo tako dragi I. i ja u jednom produženom vikendu na moru, bilo je to krajem 6. mjeseca kada smo mogli spojiti poneki praznik sa vikendom i 4 dana morskog zraka, na žalost ne i pravog sunca i topline bili su naši. Krk nas je čekao i mi smo mu došli :) Nadali smo se tih dana i kupanju, ali vrijeme je reklo da od kupanja neće biti ništa, more smo mogli samo gledati i mirisati, nama dosta ! A i bez kupanja aktivnosti je bilo i više nego dovoljno, zanimacija u vrtu, šetnja, kavice, vožnja biciklom, i izlet u Opatiju uvijek prekrasnu, bajnu. Ovaj put odlučili smo proći popularni lungo mare, ali kako smo kasno krenuli nismo stigli sve do Lovrana, Volosko – Ičići za ovaj put, a ostatak ćemo sljedeći put. I ovo je bilo lijepo, jako lijepo.

Šetali smo tako, uživali u mirisu mora i vegetacije, zapažali i slikali detalje , sve ono što će i u nekom sljedećem posjetu biti tamo , ali sigurno neće biti isto kao onog trenutka kada smo zapazili i slikali. Već na samom početku kod Voloskog kažem dragom I. da ćemo sada vidjeti lijepu ružičastu kuću poznate nam Žuži Jelinek , i naravno da se ukazala u svome „pink“ izdanju, slikaj, slikaj, vidi kako je fora, ima boju kao maline :) :)  Nasmijao se I., ali sam dobila sliku kuće , villa Žuži me razveseli svaki put kada je pogledam.

Idemo dalje, sa jedne strane stijene i more , predivne boje i mirisa. Netko se i kupa iako mi i dalje ostajemo pri tome da je hladno i da nije za kupanje. Sa druge strane kameni zidić, poneka napravljena ograda, kuća, vila, hotelčić, sve vrijedno pogledati i zapaziti. Slike naizgled obične, ali čim vam dulje zadržavaju pogled sigurno je da su posebne. Ugledam tako sasvim posebne hortenzije i odmah se sjetim drage Nely koja ih jako voli, stoga draga Nely ove hortenzije su za tebe ! :)

Dolazimo do marine u Ićićima i odlučujemo se na povratak, vrijeme je za Opatiju gdje se zadržavamo i častimo sa jednom od boljih ( a i obilnijih :) ) pizza ikada. Ostavljamo vremena i za kavicu na krasnoj terasi, i pomalo natrag. Lungo mare nas opet čeka, smjer je drugi, ali ljepota je ista, ………. doći ćemo opet , pa nismo niti stigli skroz do Lovrana, a sigurno nas čeka, a čekati će nas opet i ovaj originalni zid sa školjkama iz Ićića. 

Vikend, ako je i produženi brzo i prebrzo prođe, ali i u Zagrebu imam doček, čekaju me maline :), stavljene za liker, strpljivo čekaju u staklenkama, druže se sa šećerom i cimetom, i vesele se zajedno sa mnom što će ubrzo postati fini, mirisni liker , liker od malina.

Liker od malina

- 1 kg malina

- 500 g šećera

- 50 g vanilin šećera

- 4 štapića cimeta

- 700 ml rakije + 100 ml vode

- Maline oprati, prosušiti i staviti u staklenku

- Dodati šećer i vanilin šećer, naliti rakiju i vodu i sve lagano promiješati

- Dodati štapiće cimeta

- Dobro zatvoriti (ja sam maline i ostale sastojke rasporedila u dvije staklenke i zatvorila ih debljim slojem prozirne folije)

- Držati na sunčanoj strani, po potrebi povremeno promiješati šećer da se bolje otopi.

- Za 30-tak dana procijediti tekućinu (liker) u staklene boce i čuvati ga na tamnom mjestu.

Mislim, ne samo ga čuvati nego i probati i u njemu uživati , taj dio još čekam..... :)

Moj liker je još uvijek u nastajanju, željan je sunca jer ga na lođi gdje je smješten ima malo, ali to je jedino mjesto gdje ga ima uopće, šećer mu pada na dno i povremeno ga promiješam, i za otprilike 2 tjedna sve će biti spremno za procijediti i počastiti se. Bez obzira na ne baš idealne uvjete vjerujem da će liker biti dobar, onako kako volim, gust, sladak, aromatičan,….. malinast :)

Osim u voćkicama i likerima ne zaboravimo i nadalje uživati u stvarima oko nas, jedna naizgled obična šetnja tako lijepo ispunjava. Još se vraćam tim slikama, a svaki put kada sam okružena svježim, lijepim malinama sjetim se i ružičaste vile ……., obratite pažnju da je i oluk obojan u „ (think) pink“ :)

Za slike u ovom postu zaslužan je dragi I. , hvala I. ! :)