Bolognese a´la NTVV - gosti glazbenici i kuhari !

Sigurno se pitate tko je ili tko su NTVV pod čijom kuhačom je nastao ovaj jako dobar bolognese kojim će nas danas počastiti. NTVV ili  "Neki to vole vruće " …....., sada je malo jasnije ? Naravno sada je puno jasnije i na spomen ovoga dvojca sigurno ćemo svi odmah zapjevušiti "svi smo mi jeans generacija……" :), rado ćemo se sjetiti i odlične pjesme "tvoja haljina moja je zastava......"  , ja ću pak kada sam  posebnom raspoloženju uvijek zapjevati "zagrli me nježno ….." :), a  sada u zimsko vrijeme sjetim se često i one "kó vrući bojler kad ga staviš na 3 " :):) . A vi sada zasigurno znate tko su moji današnji gosti !

Sve ove pjesme moje generacije, još puno onih koje nisam spomenula kao i one izašle novijeg datuma  Šomi i Jimmi iz Neki to vole vruće pjevaju i danas, NTVV i dalje vrijedno  sklada, pjeva, svira, ali i kuha !  :) Osim što ih mogu predstaviti kao dva glazbenika,  oni su i dva gurmana koji će rado isprobati svaki novi recept, koji će kada probaju nešto dobro zatražiti od kuhara taj isti recept i koji će isto tako rado uzeti kuhaču u ruke i nešto skuhati. Nije to samo „nešto“, to je nešto jako dobro i ja sam dobila čast predstaviti ih ovdje i ugostiti  ovaj raspjevani  dvojac na mome blogu , zatečene  u njihovoj kuhinji na djelu !  :)

Dragi I., Šomi, Jimmi, ......, ekipa zajedno odrasla, isti kvart, ista škola, ......, i danas se viđaju i druže. Sviđa mi se to prijateljstvo koje se održava godinama, puno godina :) , dečki su zbilja odlični !  Danas ih i ja susretnem i kroz i priču sa dvojcem iz NTVV često se provlači dobra hrana, dobra kuhinja, kuhanje i uživanje u skuhanome. Pričalo se tako o raznim jelima, o njihovoj pripremi, a onda su spomenuli ovaj bolognese……, mmmm, meni je jako dobro, ali baš dobro zazvučao. Uostalom ne može zvučati loše činjenica da u umak na 1 kg mesa staviš skoro pola litre vina :), pa svi ti začini, dugo kuhanje, ….., recept koji nećemo propustiti i stoga dobro mi došli dragi gosti i dobro će nam doći ovaj bolognese. Idemo odmah na recept za ovo jednostavno, a uvijek rado kušano i dobro došlo ukusno jelo.

Bolognese a´la  NTVV

- 500 g mljevene junetine

- 500 g mljevene svinjetine

- 500 ml crnog vina (što kvalitetnije to bolje ☺)

- 800 g luka

- 3-4 žlice ulja

- 5 režnjeva češnjaka

- 2-3 lista lovora

- 2 goveđe kocke za juhu

- Oko 300 ml rajčice – pelati

- Oko 100 ml pasirane rajčice

- Oko 100 grama tvrdog sira , po mogućnosti parmigiano reggiano

- Komadić (oko 20-30 g maslaca)

- 1 žličica šećera

- Origano

- Ruzmarin

- Bosiljak

- Majčina dušica

- Sol

- papar

Začine dozirati po želji i ukusu , savjet je da nikako ne štedite na bosiljku.

- Luk narezati na komadiće, u posudi za kuhanje zagrijati ulje, dodati luk i dinstati ga dok ne postane staklast

- Dodati mljeveno meso, malo ga posoliti, prodinstati ga da promijeni boju

- Zatim dodati češnjak, lovor, ruzmarin , goveđe kocke za juhu i doliti pola litre crnog vina

- Sve dobro umiješati, kuhati na laganoj do srednjoj vatri, miješati dok vino ne ishlapi

- Dodati rajčicu – pelati i pasiranu rajčicu

- Dodati bosiljak (ne štediti), origano i papar i sve umiješati

- Zatim dodati i maslac, šećer i naribati sir

- Sve dobro umiješati, podliti vodom i dalje kuhati na laganoj vatri dok meso u potpunosti ne omekša i svi okusu se ne sjedine (trebati će oko 1-1,5 sat)

Kuhalo se kuhalo, i skuhalo :)  i vrijedi svakog uloženog trenutka, ovo je jedan jako dobar bolognese.

Preostaje još skuhati  omiljenu tjesteninu, po mogućnosti špagete,  i servirati

Osim što znaju skuhati znaju isto tako lijepo i poslužiti  (ovo zamotavanje špageta u tanjur me se dojmilo, bravo Jimmi) , na špagete ide umak, nariba se još malo sira ,...., ni ugođaj nije zanemariv,  pribor u ruke i spremni za degustaciju :) 

Kako je od litre vina pola otišlo u umak , ono drugo pola ćemo popiti uz umak :) 

Dobro društvo, ovakvo jelo, bolognese koji osvaja, gutljaj vina…….i doživljaj je potpun !

Naravno, nećemo zaboraviti niti pjesmu, pa ipak su Šomi i Jimmi prije svega glazbenici i odlični pjevači koji i nakon hitova koje sam predstavila na početku i danas vrijedno rade. Ne izlaze samo dobre stvari iz njihove kuhinje već i iz njihovog studia , zadnji hit je pred neki dan krenuo prema nama i vjerujem da ćemo i ovu pjesmu i sami rado zapjevati.

Čudesna žena