Pečena jaja na postelji od poriluka

U ovomjesečnoj blog-igrici Ajme koliko nas je draga Milica sa bloga Na tanjiru za temu nam je zadala – Poriluk !

Zanimljiva tema i namirnica koja ima poprilično podijeljene reakcije, poriluk ili volimo ili ga baš nikako ne volimo. Spomenete li u društvu varivo od poriluka možete očekivati ili ono „joj da obožavam“ ili „joj ne, nikako“ :) , dok ja osobno ostajem negdje u sredini, niti ga posebno volim, niti ga ne volim, ne jedem ga baš često , ali ako se nađe na meniju pojedem ga bez problema. Možda bih poriluk jela i češće da mi je moja draga nećakinja K. bliže, ona je definitivno u onoj grupi velikih obožavatelja i poriluk voli u svim mogućim kombinacijama, od salate do variva.

Isto tako možda bih ga jela češće i kada bih bila svjesna njegovih zdravih pa i ljekovitih svojstava što definitivno nisam pa ga pomalo ignoriram. A kad tamo, ..... po nutritivnom sastavu poriluk je bogat bjelančevinama, beta-karotenom i vitaminom C. Također, sirovi poriluk je dobar izvor mangana, željeza, folne kiseline i vitamina B6. Uz to u poriluku nalazimo prirodne antibiotike koji reguliraju krvni tlak, jačaju imunološki i krvožilni sustav, reguliraju kolesterol, aktiviraju enzime koji sudjeluju u detoksifikaciji organizma, imaju ulogu prevencije pojave malignih oboljenja.

(podaci preuzeti sa neta)

Kada sam sve ovo pročitala i sada napisala mislim da sam konačno osvjestila važnost poriluka u prehrani i da će poriluk češće nego do sada privlačiti moju pažnju i naći se u mome tanjuru. Uz to, ovih dana je malo koga od nas zaobišao umor zbog promjene vremena, toplije, hladnije, snježnije, sunčanije, pa odjednom pada kiša, …., organizam to treba izdržati , a dodatnu energiju može mu dati i poriluk. Dakle prava tema naše blog-igrice u pravo vrijeme :)

Razmišljala sam što od poriluka pripremiti i listajući jednu od knjiga recepata koja mi je nedavno došla u ruke ugledam nešto zanimljivo. U zdjelicama je poriluk, na poriluku su jaja, sve skupa se zapeče i eto ukusnog zalogaja. Ali…., meni je trebao ukusan obrok, a ne mali zalogaj ili predjelo pa sam odlučila cijelu kombinaciju malo doraditi, odnosno „pojačati“ :) Uz to poriluk ovako smješten u zdjelicu odmah me asocirao na postelju, mekanu i udobnu, u koju bih ovih dana rado malo češće prilegla, i ovu postelju pripremila sam za jedno  jaje koje je na nju leglo i udobno se smjestilo :)

Pečena jaja na postelji od poriluka

(za 2 porcije , 2 „postelje“ :) )

- 250 g poriluka – narezan bijeli i zelenkasti dio do lišća

- 1 veća crvena paprika

- cca 100 g špeka (ili pršuta ili nekog drugog suhomesnatog proizvoda po želji)

- 30 g maslaca

- 6 žlica vrhnja za kuhanje

- ½ žličice mljevenog muškatnog oraščića

- sol i papar

- 2 jaja

- Poriluk pripremiti , bijeli i zelenkasti dio do lišća narezan na kolutiće

- Crvenu papriku i špek narezati na kockice

- U posudu za kuhanje staviti maslac i zagrijati ga da se rastopi , dodati špek i poprižiti ga 2-3 minute

- Zatim pridodati poriluk i papriku i sve skupa dinstati oko 10-tak minuta

- Nakon 10-tak minuta dinstanja umješati i vrhnje.

- Dodati muškatni oraščić te soli i papra po želji i sve skupa kuhati oko 5 minuta uz stalno mješanje

- Pećnicu zagrijati na 190 stupnjeva

- Poriluk sa dodacima rasporediti u posude za pečenje i na vrh staviti jaje

- Staviti u pećnicu i zapeći dok jaje nije pečeno (po želji slabije ili jače, a moje je ostalo i koju minuticu dulje od željenog)

I gotovo je :)

Jaje je pečeno, "postelja" je lagano zapečena ali je i ostala je poprilično sočna. Još malo krupnije mljevenog šarenog papra po vrhu neće smetati. Preostaje pripremiti  i komadić dobrog kruha (ja sam se odlučila za kruh od kukuruznog brašna ) i uživanje u ovom jelu može započeti :)

 

Okus me jako ugodno iznenadio, ne znam zapravo niti što sam očekivala, ali ovo mi je predobro i sigurno ću ponovno napraviti. Dragi I.je odmah tražio da mu u detalje ispričam sastojke i postupak, sigurna sam da će i sam ubrzo ovo pripremiti :)

Uživala sam u ovom obroku , a posebno mi je drago što je  veliki broj kombinacija namirnica uz poriluk koje se ovdje  mogu ukomponirati i uvijek možete imati slično,a opet drugačije jelo. 

Po želji "postelja" može biti samo poriluk, vrhnje i začini , a isto tako po želji se osim paprike i špeka može još štošta dodati, ....., razno povrće, komadići piletine ili nekog drugog mesa, začini po želji.

Ovaj recept šaljem dragoj Milici kao moju ulaznicu u ovomjesečni krug igrice Ajme koliko nas je. 

I na kraju, kod mene poriluk uistinu više neće biti „slučajni odabir“  ili nešto što mi  se našlo na tanjuru pa sam ga pojela. Ovaj krug igrice i tema poriluk je donio novu vrijednu namirnicu u moju kuhinju. Blog i blogersko druženje opet se pokazalo u svom punom smislu upoznavanja novih namirnica, neistraženih kuhinja, druženja.  Ovaj put sa porilukom kao temom.