Vesela marmelada od višanja + da proslavimo + darivanje ! :)

Sigurno se pitate kako to da mi je sada palo na pamet raditi marmeladu od višanja kada im je sezona već odavno prošla? Zašto je ova marmelada vesela ? I što bismo to trebali zajedno proslaviti ? Na sva pitanja imam odgovor :)

Da, sezona višanja je prošla , a dok je trajala bilo je i  marmelada i slatkog od višanja, dok je dio  višanja završio u likeru. Višnje su odstajale potrebno vrijeme u rakiji i šećeru, dodatno sam ih aromatizirala koricama limuna i naranče, cimetom, klinčićima i vanillom. Liker je ispao odličan, pomalo se troši, a veći dio sam ipak pospremila za blagdansko darivanje.

Kada sam procijedila likere i kada su mi višnje ostale odmah sam se sjetila kako smo sestra i ja u djetinjstvu jedva čekale taj trenutak da baka izvadi višnje iz likera i da mi navalimo na njih :). Baka je likere radila onako kako treba, višnje je stavljala u puno šećera, staklenke držala 40 dana na suncu, i  višnje su kasnije ostajale dobro zašećerene i smežurane , a nas dvije smo ih jako voljele jesti. Sjećam se kako bi nam bili crni i prsti na rukama i zubi, a kako nam je kao djeci liker bio zabranjen višnje iz likera su bile nešto što volimo, ali i što nas je činilo odraslijima :)

Danas, imamo 40 sunčanih ljetnih dana dana, ali na mojoj lođi na kojoj se stvaraju likeri to bude oko 40 sunčanih sati :) , dobro, nije baš tako, ali čisto za ilustraciju. Zatim, iako liker po prirodi treba biti sladak, danas je  manje šećera je uvijek poželjno pa ga i stavim manje nego što se nekada stavljalo, a sve više su prisutni i dodaci likerima koje ja rado ubacim i uistinu sam zadovoljna kada mi je liker dodatno aromatiziran. Tako sam napravila i ovaj put i tako sam dobila aromatične višnje iz likera. Izvadila sam ih i pospremila u zamrzivač kako bi ih iskoristila u nekom kolaču, savijači. I onda mi je palo na pamet da bi mogla od njih napraviti marmeladu.

Pa idealno su pripremljene za jednu finu aromatičnu marmeladu, k tome veselu jer višnjice su ipak svoje odradile u rakiji :)

Uz vesele višnjice, danas ćemo zajedno proslaviti 3 godine ovoga bloga ! Prava godišnjica je bila prije par dana, ali već znamo da smo svi sa vremenom pomalo na "vi" pa koji dan prije ili poslije neće smetati da obilježimo rođendan ovog trogodišnjaka :)

Počelo je sa marmeladama pa ćemo i proslaviti sa marmeladom, ovom veselom rođendanskom :)

Marmelada po marmelada, kolačić po kolačić, pa malo slanoga, recept po recept, svaki sa nekom svojom pričom ......, malo po malo i prošle su i ove tri godine. Blog je u odnosu na onaj početni promjenio i vizuelni identitet, ja sam naučila puno toga, usudila se isprobati mnoge nove okuse i kombinacije, zavoljela neke nove namirnice i otkrila neka nova lica već poznatih namirnica. Isto tako, iako imam sve manje vremena,  sve više volim osmišljavati i isprobavati recepte, pisati i objavljivati. Veseli me i novi fotić koji mi je ustupio dragi I. koji se potrudio i naučiti me dosta o fotkanju i fotografiji što se vidi i po drugačijim fotkicama nego što su bile prije. Veseli me i što moja mama i cure u Dbk sve češće i radije navrate na blog i isto tako podijele sa mnom nove recepte, posebno one stare , tradicionalne, uvijek vrijedne ! 

No prije svega vesele me naša divna blogo-prijateljstva, neke kolegice blogerice sam i osobno upoznala, a one koje nisam nadam se da hoću iako i ovako imam osjećaj da se svi dobro poznajemo i osim samih recepata još puno toga zajedno dijelimo. Osjećam se jako lijepo i počašćeno kao član ove naše blogo-zajednice.

Darivanje :)

I, .......za ovaj rođendanac ja i moj blog želimo vas darivati. Sa marmeladama je sve počelo, sa marmeladicom se častimo danas, a sa "pravim" marmeladicama ću počastiti nekoga od vas, onoga tko bude najsretniji u izvlačenju broja pod kojim će se naći njegov komentar. Sudjelovati mogu svi, bilo gdje da jeste marmeladice će naći put do vas :) 

Dakle, komentirajte i odgovorite na pitanje koje glasi: "koja je vaša omiljena marmelada/džem/pekmez ?" :)

Ostavljam 2 tjedna vremena, i 25.11. objavljujem kome stiže paketić mojih marmelada, između ostalih biti će i ova "Vesela višnjasta" :)

Vesela marmelada od višanja  

- 500 g višanja iz likera 

(ukoliko nemate na raspolaganju višnje iz likera, zamjenska varijanta se može napraviti tako da višnje namočite u rakiju, dodate min.200 g šećera, koricu pola limuna, koricu pola naranče, 2-3 štapića cimeta, 4-5 klinčića i ostavite da stoji 1 dan, a zatim izvadite višnje i krenete dalje po receptu) 

- 200 g šećera 

- 1 vanilin šećer

- 1/2 vrećice želina + 1-2 žličice šećera 

- Višnje usitniti štapnim mikserom ili u blenderu (ja sam koristila štapni mikser, ali sam ostavila i koji krupniji komad višnje) 

- Dodat šećer i vanilin šećer i dobro ih umješati

- Kuhati dok ne uzavri , a zatim još 10-tak minuta uz stalno mješanje (dok se kuha smjesa će stalno  stvarati mjehuriće i lagano pucketati što je zbog alkohola) 

- Pomiješati želin i 1-2 žličice šećera , dodati i dobro umješati

- Pustiti da opet uzavri i kuhati još min.3 minute

Marmelada je gotova, razliti je u čiste i zagrijane staklenke, dobro ih zatvoriti i okrenuti na poklopac. Neka tako stoji 5-10 minuta, zatim ih okrenuti na pravu stranu i ostaviti da se ohlade. 

A zatim je otvoriti......, ako neka marmelada miriše kada je otvorite onda je to sigurno ova :) 

Što god mi mislili o rakiji i višnjama iz rakije, k tome sa dodacima koji ih dodatno čine aromatičnim , moramo priznati da je ova marmelada ako ne bolja ,a onda barem drugačija od drugih :) 

Kada napravimo ili kupimo neku novu marmeladu prva pomisao su nam palačinke, ili komad lijepog kruha, malo maslaca i marmelada za doručak. Ova nije baš za doručak, iako ako želite veselo započeti dan nije niti zabranjena :) . Ja sam se ipak odlučila na večernji zalogaj , marmelada na ovom finom komadu tankog biskvita. K tome se može dodati i gutljaj likera i biti će baš mmmm....... :)

E sada , ovu marmeladu definitivno nije baš uputno dati djeci, ali ne postoji niti jedan razlog da sebe ne počastite. I malo se razveselite :) Uostalom blogo-rođendan je i treba ga proslaviti ! 

I ne zaboravite na darivanje :)