FBI rukavice - Laka kuharica - "slano"

U ovom krugu blog igrice FBI rukavice, koju je pokrenula mamajac, istražujemo blog drage Katarine,  Κάθαρσις , Laka kuharica.

Blog Laka kuharica uistinu sa zadovoljstvom pratim, sviđa mi se kako to Katarina radi, sviđaju mi se njezine uvodne pričice u svaki recept, sviđaju mi se detaljno pojašnjeni i prikazani recepti i posebno onaj dio pojašnjenja koji se odnosi na vrijeme pripreme, težinu pripreme, te na kraju nutritivne vrijednosti koje uvijek pročitam i memoriram. Isto tako, sviđa mi se i svaki Katarinin komentar na mojemu ili nekom drugom blogu koje je uvijek direktan i sa stavom, a istovremeno sa mjerom i na lijepi način izrečen.

Još malo o blogu Laka kuharica, svi mi koji pratimo ovaj blog znamo da smo na pravom mjestu kada želimo pripremiti nešto brzo i jednostavno, a istovremeno i puno okusa i fino. Kako je i Katarina istaknula, kuhanje mora biti lako i zanimljivo, Laka kuharica, a istovremeno rezultat je "za prste polizati" :). Isto tako, ovdje smo na pravom mjestu želimo li i naučiti nešto više, prije svega o začinima. Fascinantne su Katarinine kombinacije začina koje svako, i najjednostavnije jelo , čine punijim, ukusnijim, posebnijim. Moram priznati da sam kroz ovo istraživanje počela intenzivnije koristiti začine i spoznavati njihovu vrijednost u oblikovanju finalnog okusa jela.  Tu je i post koji će nas uputiti u najčešće korišteno začinsko bilje u kuhinji (ovdje) te post u kojemu možemo vidjeti  kako začine možemo kombinirati i zamijeniti jedne sa drugima (ovdje).

Osim začina naučiti ćemo i o talijanskim sirevima (ovdje), francuskim sirevima (ovdje), vrstama tjestenine (ovdje) , .........., a možemo i otputovati u Beč, Budimpeštu, Beograd, ......, uistinu vrijedno i zanimljivo ! Nećemo preskočiti niti  zanimljivi "erotični dio" bloga :) 

A možemo i isprobavati recepte, što u okviru ove igrice uglavnom i radimo :) . Stoga je vrijeme da vas upoznam sa mojim izvedbama i dojmovima Katarinih recepata. Izbor je kao i uvijek bio težak i toliko toga je još ostalo na listi za isprobavanje i doći će na red nekom drugom prilikom. Sada već uobičajeno napravila sam podjelu na "slatko" i "slano" i u ovom postu slijedi "slani program".

Od "slanoga" isprobala sam slijedeće:

(recepte neću prepisivati već su u linkovima u  naslovu)

Lagana juha od komorača 

Ovu juhu sam isprobala još prošle godine i prezentirala u ovom postu , a nakon toga je pripremila još nekoliko puta. Katarinin post i recept je stigao nedugo nakon što sam istu juhu jela u jednom restoranu i nisam u njoj toliko osjetila okus komorača koliko okus maslinovog ulja. Sada je došlo vrijeme za okus komorača. Odličan spoj jednog i drugog i odličan omjer jednog i drugog našla sam u ovom receptu i ovoj juhi. Lagana, ukusna, juha koju ću sigurno i dalje imati u svom jelovniku. 

Pirova pobjednička juha

Upravo kako kod Katarine piše, nije ovo Pirova pobjeda, kušate li ovu juhu onda je to prava pobjeda ! :). Juha koja je više od same juhe, ovo je obrok i ja sam je tako jela. Pir je ono što me ovdje privuklo, vrećica je stajala u ormariću još neotvorena i ovo je bila prilika za iskoristiti pir. 

Uz pir tu je i bogatstvo povrća koje se nalazi u ovoj juhi. Skuhala sam je prema receptu , jedino nisam imala predloženu tjesteninu , ali i ove integralne "mašnice" su dobro odradile svoj posao i ovdje se uklopile. 

I tu je juha puna okusa i zdrava.........

...............i jedna od onih koju ću rado opet pripremiti. Ipak, radije u hladnije nego u toplije dane , nekako mi baš ide u ono vrijeme kada je vani hladno, a mi se zagrijemo tanjurom ovako bogate juhe. 

Junetina s narančom i začinima

Čim sam vidjela ovaj recept znala sam da je ovo nešto za mene i da to moram isprobati. I isprobala sam :) i dobila i više nego što sam očekivala. Divno mekanu i odlično začinjenu junetinu. "Krčkanje" od oko 2 sata nije mi predstavljalo problem, jednostavno sam odvojila dio dana za biti doma i usput pripremiti i ovo jelo. Naranče i začini, baš kako u nazivu recepta piše, su kombinacija koja me osvojila, ne samo u nazivu nego i kada je bilo gotovo. I napravila sam ga samo za sebe :) 

Jednostavno odlično !

Za prilog nisam skuhala rižu,ali sam zato skuhala rižine rezance. 

Aromatični proljetni kuglof 

Pomalo je stiglo i proljeće i ovaj kuglof nametnuo se sam od sebe, jer sa proljećem je stigla i prigoda za napraviti ga. Doduše, proljeće i prigoda nisu baš posebno povezani, ali to nema veze, važno je da sam ja kuglof napravila i da su se degustatori njime oduševili. 

Dakle, radi se o već dosta puta spominjanom čašćenju u firmi. U zadnje vrijeme sve češće imamo potrebu zajedno se okupiti i nečime počastiti. Eto, stres i sve ono što sa sobom nosi očito ponekad i zbližava ljude a borba protiv stresa na ovaj način zapravo uopće nije loša :). Dogovorili smo se tko će što donijeti i ja sam ušla u kategoriju "slano" , izbor je pao na ovaj kuglof , i pogodila sam ! :) Uistinu se svima svidio !

Koristila sam feta sir i sve ostalo prema receptu uključujući i kombinaciju triju začina. 

Moj kuglof je nešto niži iz razloga što je i kalup nešto veći. To definitivno nije smetalo :) 

Juha od tikvica s roquefortom

U mom slučaju ipak ne sa roquefortom nego sa feta sirom. Feta sir se našao u frižideru u trenutku kada sam odlučila napravkiti ovu juhu, ujedno ga dovoljno volim da ga često stavljam u razna slana jela i kombinacije pa  tako i u juhe. 

Sa proljećem je došla potreba i za nešto laganijim jelima i juhama i tako je pao izbor na ovu juhu. Nije zanemariva niti činjenica da volim tikvice u svim kombinacijama. Sada mogu reći da ih volim i u ovoj juhi. 

Odlična, lagana, a puna okusa , definitivno jedan od mojih favorita ! 

Libum iz Pompeja 

Ovo je vjerovatno jedan od najisprobanijih kruščića, pa je bilo po onoj kada su ga već svi isprobali moram i ja :). Ali nisu svi napravili grešku koju sam napravila ja. U receptu lijepo piše da ukoliko se ne koristi sir ricotta treba koristiti neki masniji sir. A ja sam stavila svježi posni sir, ...., hmmmm, nije baš najbolji izbor i u mojim krušćićima to se osjeti. No, iako su ispali nešto tanji i vjerujem malo tvrđi nego što bi trebali biti svejedno su bili ukusni . I idu uz sve, ....., meso, povrće, kuhano, suho, ...., sa svime se slaže :) 

Sada je ispalo ovako, a slijedeći put ću svakako slijediti recept. 

Medeni odresci s limunom i ruzmarinom

Evo nas kod "kapitalca" :), jela koje je osvojilo ne samo mene nego i degustatore. Tražio se poslije ovaj recept, čula sam samo "što je ovo dobroooo....." , i bilo je, i biti će opet ! 

Koristila sam pileći file (ovo je valjda jedina stvar u kojoj se u kuhinji ne bih složila sa Katarinom, koliko ona ne voli i ne jede "letjelice" toliko je to kod mene najčešće meso ) . Sve ostalo napravila po receptu. Prefina, uistinu prefina kombinacija, okus, aroma, ......., savršeno ! 

Tko god je sklon ovakvim kombinacijama okusa , preporučujem ovaj recept, brzo i jednostavno dobiti ćete nešto posebno !

Francuski krumpir 

I za kraj, siromaško jelo, jelo težaka, jednostavno i zasitno, ali i ono koje i danas volimo i ako ga izbjegavamo to je uglavnom zato jer je kalorično. Ja ga nisam izbjegla, a nisu ga izbjegle niti moje cure u Dbk :). Znam da one vole ovakva jela, nećakinja K. bi na ovome mogla i živjeti kada bismo joj to dozvolili. Dobro, još koji tanjur tjestenine i to bi bilo to. Iako ovdje nema tjestenine ima sve ostalo što voli, pomagala je oko pripreme. Krompir smo narezale na ploškice, jaja skuhale, kupile smo domaće kobasice pa i njih narezale, sve posložile, i poslale naš Francuski krompir u pećnicu : 

Što se vremena pečenja tiče trebalo mi je nešto dulje od  navedenog, blizu 1 sat ,......, počelo je već mirisati, jedva smo dočekale da izvadimo , i uz zdjelicu salate, ....., ma navalile i sve pojele ! :):) 

Miris, vjerujem prije svega kobasice,  je privukao i ovu "degustatoricu" :),  nasmijala sam se kako Lia skače prema stolu gdje se jelo hladilo prije serviranja , ....., naravno da je dobila svoj komad kobasice :) 

Ostalo je još recepata koje sam željela isprobati i oni će vremenom doći na red. Iako znamo da ne možemo i ne stignemo sve što želimo,  uvijek nekako vjerujem da će doći vrijeme za sve to pa tako i za još puno odličnih jela Lake kuharice koja će se jednom naći i na mom stolu. Do tada, Katarina hvala ti za sve ove odlične recepte i jela u kojima sam skupa sa svojim degustatorima uživala ! 

I , ...., vidimo se uskoro u "slatkom dijelu " :):)