Osvježavajuća marmelada od ribizli sa limunom

Vruće, vruće je, ...., čuje se često ovih dana. Istina, stigle su nam prave ljetne vrućine, one kada je već ujutro oko 28 stupnjeva a kasnije se temperatura samo raste a sunce prži. Znam da ima dosta ljudi kojima smetaju ljetne vrućine ali ja sam ipak u kategoriji onih koja će lakše podnijeti bilo koju vrućinu nego što podnosim zimu.  Pod "podnijeti vrućinu" ne mislim sjesti u klimatizirani prostor već se prirodno rashladiti i osvježiti, ako je moguće, a ako nije nema veze, izdrži se i ovako.

Klima uređaj u moj stan još nije ušao a mislim niti da neće. Jednostavno, ne osjećam se dobro u prostorima gdje klima radi sto na sat i uglavnom od tamo izlazim polubolesna , sve me živo boli, ma baš mi nikako ta klima ne odgovara. Kada sam prije 5-6 godina renovirala stan bio je neki trend ugradnje klima pa sam i ja promislila da kada već renoviram staviti ću i klimu i neka stoji. Ostavila sam mjesto za ugradnju klime ali umjesto da danas tu stoji klima, mjesto i dalje stoji prazno, ljeto dođe i prođe a ja o klimi više niti ne razmišljam. Ono o čemu razmišljam i što volim su priroda, šuma i voda koje nam uvijek pružaju lijepu svježinu. Tu je naravno i more , tko je sretan da mu je u blizini vjerujem da u ljetu itekako uživa. Ja sada živim u iščekivanju moja dva tjedna godišnjeg odmora.

A do tada u blizini mi je šuma uvijek spremna da nas ugosti u šetnji :

Divno se prošetati, udahnuti tu svježinu i uživati u ovim pogledima :

Osim toga, možda vam se čini čudno, ali tu je i marmelada koja nas u ovo toplo vrijeme može osvježiti. Marmelada koja jako fino paše i ljeti i zimi, koja se kao kontrast divno uklapa u slatkiše a fino će se uklopiti i uz neko mesno jelo.

Ribizle i limun, u svom svježem, kiselkastom okusu spojene sa slatkim šećerom. Definitivno je vrijedno ove kratke pripreme i ne pretjerano dugog stajanja uz štednjak, vrućini usprkos :)

Dio koji se odnosi na stajanje ribizli u frižideru nećemo računati, tada se baš i ne naradimo već vrijeme radi za nas.

Recept za ovu marmeladu našla sam na Coolinariki od smile2204. Radila sam je već ranije, a malu količnu pripremila sam i sada. Napravila sam je ovako:

- 500 g ribizli

- 350 g šećera

- 1 limun

- 1/2 vrećice želina + 1-2 žličice šećera

- Ribizle oprati , staviti u posudu i dodati im šećer . Umješati i ostaviti preko noći (najbolje u hladnjaku). Ribizle će pustiti sok a šećer se dijelom otopiti.

- Smjesu ribizli i šećera staviti u posudu za kuhanje. Po želji ribizle dodatno usitniti , propasirati ih. (ja to ne radim jer volim komadiće voća u marmeladi)

- Limun iscijediti u sok i naribati koricu , sok i koricu dodati u smjesu ribizli i šećera

- Kuhati na jačoja vatri dok ne uzavri, a zatim smanjiti vatru i kuhati još 10-tak minuta

- Želin umješati sa 1-2 žličice šećera i umješati ga u smjesu, neka ponovno uzavri i zatim kuhati još oko 3 minute.

- Marmelada je gotova, razliti je u čiste i zagrijane staklenke.

I uživati, ....., u boji, mirisu , i finom osvježavajućem okusu !