Kolač od bjelanjaka

Dosta često mi se događa da radim neke slastice pa i slana jela gdje iskoristim žumanjak od jaja , a bjelanjak ostane, pa tako ostane jedan, ostane drugi, ....., držim ih u frižideru i čekam da ih za nešto iskoristim a zapravo ih ne iskoristim nikada i bacim. I vjerujem da nisam jedina kojoj se to događa i koja tako radi. 
Prva pomisao na to kako iskoristiti bjelanjke su obično "puslice", obično mi kažu, pa dodaj šećera , napravi puslice i prosuši. A ja baš i nisam neki ljubitelj puslica (osim ako nisu sa još x dodataka koji im obogate okus, ali i onda teško) tako da od toga ništa. Ali zato sam popriličan ljubitelj suhih kolača u koje ću dodati kandirano voće, čokoladu, bademe, orahe. sušeno voće, ......., i upravo sa takavim kolačem , kolačem od bjelanjaka, počastila nas je naša draga jussi044 na Coolinarici. Meni je došao kao naručen jer sam imala 4 bjelanjka kojima je prijetilo bacanje (i ovaj put:( ), a sada su se našli u ovom prekrasnom kolaču.
Prije samog recepta ne mogu da još jednom ne spomenem jussi, moju dragu Đ. kojoj puno dugujem za svu podršku i poticaj koji mi daje kao i za sve divne recepte kojima nas je do sada počastila. Jako volim njezine recepte jer su svakodnevni a opet je svaki po nečemu poseban, jer su primjenjivi , jednostavni, sa svima dostupnim namirnicama, ......, obogaćeni nekom njezinom idejom i dodatkom. Svakako rado ih isprobavam i u njima uživam. Kao što uživam kada je tu negdje i draga, uvijek pozitivna Đ. :):)

Recept prenosim u originalu.

Potrebno je :
- 6 kom bjelanjaka
- 2 dcl šećera
- 1 dcl ulja
- 2 dcl brašna
- 1 vanilin šećer
- 100 g sušenog (kandiranog) mix voća
- 2 rebra čokolade za kuhanje

- štaub šećer za posipanje

- Bjelanjke istuci u čvrst snijeg te im dodati  šećer i vanilin šećer i umješati ga (ručno)
- Naizmjenice dodati ulje i brašno na kraju umiješaj mix voća i čokoladu sjeckanu na kockice.
- Sve ručno polako i dobro umješati.

- Namazati i pobrašniti pleh za pečenje, izliti biskvit i peći oko 40 min.na 180 C.

- Kada se kolač ohladi pospite ga štaub šećerom (ili po želji drugačije ukrasite)

Kolač je zbilja odličan i super ide uz kavu ili čaj, za desert ili kao tek usputni slatki zalogaj. Može i stajati koji dan i time što će se možda malo osušiti neće biti ništa lošiji.
Oni koji su probali moj primjerak bili su i više nego zadovoljni :)

E sada, prije nego što vam ga i pokažem evo moji dorada :
- nisam imala 6 bjelanjaka nego samo 4 pa sam i ostale mjere tome prilagodila (digitron u ruke i izračunala da ne bude "odokativna metoda" pa kolač možda ne uspije :):)
- nisam koristila kandirano mix voće (nisam baš ljubitelj te kutijice sa šarenim kockicama kandiranog voća) već sam stavila : sušene brusnice, kandirane korice naranče i limuna koje sam sama kandirala, krupno nasjeckane bademe i čokoladu za kuhanje

I dobila sam ovaj odličan kolač koji svima toplo preporučujem: