Avokado i toplo-hladna salata sa krumpirom, jajima i .......avokadom :)

Prvi put je najteže ili prvi koraci nisu laki. Iako i sama često izgovorim da je prvi put najteže nisam uvijek sigurna da je baš tako, nekada taj prvi put nekako kreneš bez previše razmišljanja pa i ne ispadne tako teško već te teži dio dočeka kasnije kada shvatiš gdje si zapravo krenuo, dokle si došao i što te dočekalo. Za neke stvari se pripremaš više, za neke manje, za neke niti ne trebaš pripremu ili barem tako misliš :)  Prvi koraci su kao oni dječji, nesigurni, mali, brži ili sporiji, u trenutku nogice pomalo zaklecaju, padneš pa se dižeš, nekada padneš i udariš se, ali opet se digneš i ideš dalje. I odjednom prohodaš i čak se tome iznenadiš :) Kreneš dalje, koraci su sve čvršći i stabilniji i misliš kako su oni prvi nesigurni daleko iza tebe. Misliš ? O da, nakon što sam "prve korake" zadnji put odradila prije dosta godina  mislila sam to i ja uljuljuškana u svakodnevnicu u kojoj me malo što moglo iznenaditi. Ali sada više ne mislim jer itekako znam da svaka promjena, manja ili veća neminovno sa sobom donosi i nove prve korake. Lakše ili teže, treba ih prehodati ili kako sada kažem treba ih "odraditi". 

Da ne bi post zvučao teško jer tako teško baš i nije, u moje prve korake koje ponovno proživljavam uključujem i ovaj avokado :)  po prvi put na mom stolu jelo sa avokadom od kojega  već dugo planiram nešto pripremiti. Za početak lagano ziheraški  avokado sa krompirom, jajima......, ipak glavnu ulogu ima avokado :) 

Već dugo nisam niti objavila novi post, nisam niti komentirala vaše postove drage kolegice blogerice, žao mi je zbog toga, nedostaje mi sve skupa, ali nekada jednostavno dođe i ovakav period, prvi koraci u nekomentiranju i laganom zastoju sa novim postovima. U svakom slučaju i dalje vas vrijedno pratim, uživam u receptima i pričama i osjećam se i dalje punopravnim članom naše lijepe i drage  zajednice :) 

Krenuvši tako ponovno novim prvim koracima gdje su mi je tijekom proteklih tjedana neki put i zaklecala koljena, ali sada je to već iza mene i korak je ponovno siguran, a još malo nadam se da će biti i lak, u kratko vrijeme sam puno toga doživjela, neke stvari po prvi put, a neke po tko zna koji put ali kao da su prvi put. Puno novoga i novih sam i upoznala i puno puta se sjetila onoga da je promjena posla u vrhu top ljestvice stresnih događaja u što iskreno i nisam previše vjerovala, ali dok ne doživiš ne vjeruješ. U svakom slučaju.......korak je ponovno siguran, a još malo pa će opet biti i lak :) 

Nisam vjerovala u ovo sa promjenom posla i stresom, ali sam zato vjerovala u to da je avokado super, kad ono........... Nisam baš koristila avokado u prehrani niti u svakodnevnoj prehrani. Probala sam ga jednom ili dva puta i nije ostavio neki dojam na mene, nekako nedefiniranog okusa, probala i gotovo. A onda je odjednom avokado postao zvijezda mnogih salata i smoothie-a i svi ga vole, obožavaju, znamo i da je zdrav i koristan o čemu se može dosta naći na netu......pa hajde da mu i ja dam ponovno šansu, evo još barem jednu. Još jednom da avokado i ja krenemo prvim koracima :)

Pauzu na poslu obično iskoristim da izađem vani i udahnem malo zraka, prohodam barem do prve ako ne i do druge ili neke dalje trgovine, nekada popijem kavu, pojedem nešto uglavnom usput i malo razmišljam o nečemu što nije baš samo posao, npr.može biti i avokado kojega sam otišla kupiti baš za vrijeme te jedne pauze :) Avokado sam našla u najudaljenijoj trgovini do koje stignem u ograničeno vrijeme pauze, kupim ga i na blagajni ugledam neki kao mali časopis, zapravo je to knjiga recepata sa namirnicama koje se mogu kupiti baš u toj trgovini, malo (samo)reklame, ali par kuna koliko je koštala knjižica mi ne smeta, a može se naći i neki zanimljiv receptić. I našao se, evo za ovu salatu sa avokadom, nije baš identičan ovome kako sam je ja napravila, ali uz moje male dorade tu smo negdje :) 

Toplo-hladna salata sa krumpirom, jajima, i avokadom 
(za 2 osobe)
- 2 avokada
- 2 veća krumpira
- 2 jaja
- 1/2 glavice kapule
- 50 g šunke (pršuta ili pancete)
- 100 g kiselog vrhnja
- 4 žlice maslinovog ulja
- peršin
- sol
- papar

- Avokado prerezati na pola, košticu odstraniti, i iz svake polovice izvaditi mesnati dio (volite li posebno avokado ostavite malo više mesa u polovici  koje ćete kasnije pojesti)

- Izvađeno meso avokada narezati na manje komadiće

- Krumpire skuhati 

- Jaja skuhati da budu tvrdo kuhana 

- Kapulu sitnije narezati, šunku (ili ako koristite pršut ili pancetu) narezati na komadiće 

- U tavu staviti malo ulja, zagrijati ga i dodati kapulu, malo je popržiti pa dodati šunku (pršut ili pancetu) i sve skupa još malo popržiti. 

- Usitnjeno meso avokada staviti u blender (ili sjeckalicu), dodati kiselo vrhnje i maslinovo ulje i sve dobro izmiksati da dobije konzistenciju preljeva, posoliti ga i popapriti po želji  

- Skuhane krumpire i jaja narezati na komadiće, dodati im kapulu sa šunkom (pršutom ili pancetom) i sve promiješati. 

- Salatu servirati u polovice avokada iz kojih je izvađeno meso, staviti nekoliko žlica mješavine krumpira, jaja i šunke, preliti sa 2-3 žlice preljeva i posuti sitno narezanim peršinom i kapnuti još malo maslinovog ulja.  

Topli krumpiri, topla jaja, topla kapula i šunka i kladni preljev , pred nama je toplo-hladna salata :) 

I pitate se da li mi se svidjela ? O da, jako mi se svidjela, i dragi I. je dao pozitivnu ocjenu :) Salata je ukusna i preljev sa avokadom je ukusan i avokado nam se svidio baš toliko koliko ga ima u preljevu, meso avokada iz polovice u kojoj je serviran ipak nismo niti ovaj put zavoljeli.  A ja sam baš mislila da hoću :) , zapravo sam bila uvjerena da će od sada avokado ostati kao redovna namirnica u mojoj kuhinji, kad ono.....ništa, avokado treba još jednu šansu, definitivno je treba i ja ću mu je dati, sljedeći put će se naći u nekom finom smoothie-u, ......opet ćemo avokado i ja prolaziti "prve korake".

Ne znam kada ću sa avokadom opet na "prve korake", ali znam da ću do tada sigurno još koji put napraviti ovu salatu, servirala je u polovici avokada što je ipak atraktivnije od serviranja na tanjuru ili ne, ostaje činjenica da je ovo jedna ukusan i fina salata, jedan jednostavan, pomalo uobičajeni lagani obrok ili prilog kojega priznala ja to ili ne preljev sa avokadom ipak diže na neki viši nivo. Stoga , salatu ponavljam, ubrzo ! :)