Lisnati grisini i salata sa citrusima i sezamom

U ovomjesečnom krugu blog igrice Ajme koliko nas je koju je pokrenula monsoon, draga Nataša sa bloga Moja slatka kuhinja za temu nam je zadala – sezam !

Zanimljiva tema, sezam je namirnica koju ja sama možda nikada ne bih posebno izdvojila i time mi je odmah bila i dovoljno izazovna. Uz to, sezam rijetko koristim pa je sada smjestiti ga  u nešto što nije pecivo posuto sa sezamom bio i više nego izazov.

Kada god spomenem sezam ili ga negdje vidim pred sobom zapravo vidim peciva ili grisine i na njima zalijepljene sjemenkice sezama. I tu zastanem, što još i gdje još ga upotrijebiti. Ok, tu je i tahini pasta za divan i omiljeni mi hummus, tu je još puno krasnih kombinacija koje su kolegice blogerice objavile, a ja ću se sada pridružiti sa salatom u koju sam smjestila razne salate, kapulu, citruse i sezam. I nisam baš izdržala pa salati dodajem i najobičnije grisine od lisnatog tijesta posute – sezamom :) 

Ali prije svega moram reći da sam sretna što sam se uspjela pridružiti ovom krugu igrice i uopće objaviti ovaj post. Pa kako je krenulo….,10...., 15., 16., 17, ……, 23.01…….brojim dane a nikako sjesti i napisati post, brojim dane a nikako nešto pripremiti, slikati, brojim, brojim, ali nema neke koristi od brojanja. Nekako se dogodilo da je u ovoj godini krenulo sa gužvom na sve strane, pa me na trenutak napustila i inspiracija, a onda odjednom ......krenu nove kombinacije  recepata po glavi, dođe dragi I.sa prijedlogom za neki novi recept, sugeriraju kolege što bih mogla napraviti, ......., pojavi se i ono nešto željenog vremena, i tu smo ! A kako sam samo bila uvjerena da mogu ja bez bloga neograničeno, e ali nije to baš tako, fali mi i ne mogu, priznajem :)  No kako god, sada sam tu i idemo brzo na sezam , salata i grisini čekaju :) 

Iako su salate više popularne u toplije dane, obično nam ih donesu proljeće i ljeto i tada uživamo u odličnim bogatim salatnim kombinacijama koje su nam često kompletan obrok, vrijeme je zadnjih tjedana bilo sve samo ne zimsko. I blagdane smo proveli bez smrzavanja, bez snijega, pojeli smo i što smo mogli i što nismo mogli :) , definitivno ne pamtim kada sam se tako otela kontroli kao što je to bilo ovih blagdana , uh baš, tako da je vrijeme u svakom slučaju  idealno za lagane , ukusne salate. Uz to nije zanemarivo niti zdravlje, virusi su na sve strane i često se čuje ono „uh, boli glava, loše se osjećam“, ovakva salata pomoći će da i toga bude manje. Zdrava je i osvježavajuća, a u njoj sam spojila i zdravlje iz zelenih lisnatih salata, kapule koja je uvijek dobro došla i posebna lukovica, citrusa koji su nam u ovo vrijeme i više nego dobro došli svojim vitaminima i da nas osvježe i sezam koji je također zdrava namirnica. Posebno mi se svidio osvrt na sezam koji nam je dala draga Milkica sa bloga Mimi´s Kingdom, ovdje.

Ipak, prije nego što krenemo po svoj tanjur salate zagristi ćemo u mekane, lisnate grisine. Dok pripremamo salatu oni će već zamirisati iz pećnice , a ja sam prvih nekoliko probala još dok sam fotkala :)  Lisnato tijesto i sezam se jako lijepo slažu, a ovi grisini se jako brzo pripreme kao što se brzo i pojedu.

Lisnati grisini sa sezamom 

- 275 g svježeg lisnatog tijesta
- 1 žumanjak
- 1 žlica mlijeka
- 3-4 žlice sjemenki sezama

- Tijesto rezati na trakice širine oko 1 cm
- Žumanjak i mlijeko sjediniti i time premazati svaku trakicu tijesta i posuti je sezamom
- Svaku trakicu malo "zaviti" sa obje strane i formirati prutiće.
- Dio tijesta koji smo presavili , a nije još premazan žumanjkom i mlijekom premazati i posuti sezamom.
- Pleh od pećnice prekriti papirom za pečenje , složiti prutiće sa razmakom od oko 1 cm i peći 12 minuta u prethodno zagrijanoj pećnici na 220 stupnjeva.

Brzo i jednostavno, grisini su gotovi :)

Dok su se grisini pekli (ja sam ih rasporedila na 2 puta ) i salata je gotova, također brza i jednostavna, ovakav obrok si uistinu možemo priuštiti  i kada imamo najmanje vremena.


Salata sa citrusima i sezamom 

- zelena salata po izboru
- radić
- rukola
- ljubičasti luk (kapula)
- crveni grejp
- 2 žlice soka naranče
- 2 žlice soka limuna
- 1 žlica maslinovog ulja
- 2 žlice sjemenki sezama

- Zelenu salatu, radič i rikolu oprati i pripremiti za salatu
- Kapulu narezati i dodati salati
- Sezam malo usitniti u mužaru i lagano tostirati na tavi na srednjoj vatri uz povremeno mješanje
- Sok od naranče, sok od limuna i maslinovo ulje pomiješati i dodati pola tostiranih sjemenki sezama
- Na tanjur za salatu složiti sve sastojke , preliti mješavinom ulja, soka citrusa i sezama
- Ostatak tostiranog sezama posuti po salati

Sjesti i jesti :)

Meni se salata jako svidjela, osvježavajuća, iako pomalo neobična kombinacija sve se u njoj jako lijepo slaže. Svi okusi su prisutni , posebna gorčina grejpa i isto tako posebna gorčina tostiranog sezama ostaju najzapaženiji. Dragi I.se zahvalio na ponuđenoj salati :) i okrenuo grisinima, a kada sam se ja okrenula kraj grisina je bila i čaša piva. Utakmica na TV-u , grisini i pivo, ...., razumijem ga :) 

Grisine i salatu šaljem dragoj Nataši kao moje ulaznice u ovomjesečni krug blog - igrice Ajme koliko nas je.