Mala Pavlova i Veliki Odmor

I nije slučajno sve napisano velikim slovima :)

Iako je ova Pavlova mala ispala je jako dobra i ukusna da zaslužuje velika slova , a što se odmora tiče iako će biti relativno kratak došao je u krajnji tren i jako je potreban tako da i on zaslužuje da se zove velikim i da ga napišem velikim slovom.

Stoga, kuhinja „Home-made byB“ se na kratko zatvara, ali to ne znači da se negdje drugdje neće isto tako pomalo kuhati, uz već provjerena isprobati i neka nova jela , a sigurno ću isprobati i neke vaše recepte koji također putuju sa mnom :)  No, prije odlaska počastiti ćemo se ovom Pavlovom sa malinama i borovnicama.

Iako sam dosta sklona koricama od bjelanjaka samu Pavlovu sam isprobala tek kada smo je radili u okviru blog-igrice Kuvarijacije. Moja tadašnja izvedba je ovdje. Ona je bila prva, a nakon toga ne znam niti sama koliko puta sam je još napravila i to sa raznim kombinacijama voća od kojih mi se svaka na svoj način sviđa, a isto tako svidjela mi se i ova današnja.

Svidjela se meni, a svidjela se i dragom I.koji beze kore odnosno kore od bjelanjaka voli bilo kako da su ukomponirane. Odlučila sam se za malu Pavlovu za nas dvoje, i kada sam je počela raditi kao i puno puta do sada zaključila sam kako uvijek na neku foru imam taj višak bjelanjaka , bilo u frižideru ili u zamrzivaču (u što sam li samo potrošila sve te žumanjke :) )

Koliko god Pavlova na prvi pogleda djeluje možda zahtjevnija, zapravo je vrlo jednostavna za pripremu i jedino na što treba paziti je vrijeme pečenja tj. sušenja u pećnici , a u ovo vruće ljetno vrijeme također i prihvatiti činjenicu da pećnicu treba uključiti, zagrijati, ……., za Pavlovu se isplati ! :)

Naša mala Pavlova napravljena je od dva bjelanjka (ono kao po jedan za svakoga :) ) i dalje po receptu………………..


Pavlova

- 2 bjelanjka

- 100 g šećera

- 1 vanilin šećer

- 1 žlica soka od limuna

- 100 ml slatkog vrhnja za šlag

- Cca 350 g malina i borovnica

- Liker od borovnica ili neki drugi liker po želji

- Bjelanjcima dodati sok od limuna i pola količine šećera i umutiti ih u snijeg

- Pomalo dodavati ostatak šećera i vanilin šećer  i dalje mutiti dok se ne dobije čvrsti snijeg.

- Pleh obložiti papirom za pečenje i obilježiti formu (ja sam napravila malu četvrtastu torticu) te umućeni snijeg tako rasporediti i formirati.

- Pećnicu zagrijati na 120 stupnjeva te peći, odnosno isušivati oko 1 sat.

- Kada je gotovo kora mora biti tvrda, a ako je dijelom i popucala to je u redu, kroz pukotine će se vidjeti spužvasta sredina

- Izvaditi je iz pećnice i skroz ohladiti

- Slatko vrhnje umutiti u šlag i njime prekriti gornji dio tortice

- Zatim po vrhu rasporediti maline i borovnice i poprskati ih likerom od borovnica ili nekim drugim likerom po želji.

I evo je, Pavlova ! :)

Krckava korica, mekana sredina, kremasti šlag, slatko u kombinaciji sa blago kiselkastim voćem , meni je ova kombinacija i više nego dobra. Zapravo, nema tu puno filozofije, za stolom se našlo nas dvoje oboje ljubitelja Pavlove, pa smo prvo pristojno uzeli svaki svoj komadić na tanjur, pa koš jedan, a da ne bismo uzeli i još jedan krenuli smo žličicama na ostatak torte, dok I.nije rekao: „Ma hajdemo lijepo sve pojesti pa smo mirni“ :)

I pojeli smo, i bili smo mirni , i moram priznati da je slavna gđica Pavlova, krasna balerina, uistinu dobila fini kolačić pod svojim imenom, nježan, elegantan, poseban kakva je i ona bila.

Sa zadnjim zalogajem Pavlove svima vam šaljem veliki pozdrav do sljedećeg susreta. Dobar odmor, lijep i ugodan ostatak ljeta, …….., do ponovnog otvaranja kuhinjice ! :) :)