Marmelada od jabuka i kave - AJME :)

Kada sam se odlučila na otvaranje i pisanje bloga imala sam veliku želju i volju (imam je i sada) ali sam isto tako imala i neku bojazan da ovome nisam baš niti dorasla. Visoke standarde postavile ste sve vi moje drage kolegice i prijateljice koje ovdje navraćate i dajete mi podršku i poticaj za dalje i  zbilja se divim vašim blogovima i onome što pripremate i prezentirate.

Međutim, kada sam krenula podrška je stigla sa svih strana. Hvala !!  I tako.... bez obzira na početni "strah", krenula sam i ostala i svakim danom sve više uživam u ovom svijetu. Kod prvog objavljenog posta Jasenka sa bloga Sweet Corner čijim djelima se posebno divim  je u komentaru napisala "nadam se da ćeš nam se pridružiti u našim igricama".  Naravno da me to zaintrigiralo, ali tada je i za mene to bila tek samo nada , a ovaj mjesec kada je Ljilja sa bloga Chocolate Dust koja me fascinira svojim doslovno umjetničkim djelima domaćica igre Ajme koliko nas je i kada je kao namirnicu zadala kavu ja sam odlučila poslušati Jasenku i svoju želju da se uključim. Jasenka, hvala na poticaju ! :)

Kava !? Ja kavu volim popiti, bez jutanje niti ne funkcioniram baš najbolje, dok mi  pripravci od kave nisu neka ljubav, ali odluka je pala da ulazim u igru i nešto ću smisliti i pripremiti. Hm, nešto, ......kao ljubiteljici marmelada bilo mi je sasvim jasno da ću se uključiti sa nekom marmeladom i zato mi je kava kao zadana namirnica tim veći izazov. Ali, .....kava i marmelada ?, kava u marmeladi ?, marmelada sa kavom ? ....., hmmmmmm, nisam na to baš nailazila, .......,može li ? ma može !! Kombiniranje je započelo i rezultat je ova marmelada u dvije verzije, meni obje jednako dobre :)

Predstavljam vam moju ulaznicu u "Ajme koliko nas je" :

- 1 kg jabuka (očišćenih od sjemenki i oguljene kore)

- 1-1,5 dcl vode u kojoj su se kuhale jabuke

- 500 g smeđeg šećera

- 3 dcl crne kave

- 1 limun

- 1 naranča

- 1/2 vrećice želina + 1-2 žličice sećera

- 2 žlice ruma ili 1/2 bočice arome vanilije

- Očišćene i oguljene jabuke narezati na kockice i staviti ih kuhati dok ne omekšaju , cca 20 minuta nakon što uzavri.

- Ohladiti skuhane jabuke i usitniti ih, najbolje u blenderu da dobijete nešto kao pire od jabuka.

- U loncu za kuhanje pomješati pire od jabuka i 1-1,5 dcl vode u kojoj su se kuhale jabuke. Dodati sok od 1 limuna i sok od jedne naranče, dodati šećer. Sve dobro promješati i staviti na jaču vatru da prokuha.

- Skuhanu crnu kavu procijediti i pridodati smjesi. Umješati je i nastaviti kuhati na nešto laganijoj vatri oko 20-30 minuta uz stalno mješanje.

- Sada se trebate odlučiti da li ćete raditi varijantu sa rumom ili varijantu sa vanilijom.

Ako ćete raditi sa vanilijom dodajte je u smjesu i nastavite kuhati još 10-tak minuta , stalno mješajući.

Zatim dodajte želin pomješan sa 1-2 žličice šećera , dobro ga umješajte, neka opet uzavri i kuhajte još 3 minute uz stalno mješanje.

Marmelada je gotova, razlijte je u čiste i zagrijane staklenke, zatvorite i neka se hladi.

Ako ćete raditi sa rumom tada nakon 20-30 minuta kuhanja dodajte u smjesu želin pomješan sa 1-2 žličice šećera, dobro ga umješajte , neka opet uzavri i kuhajte još 3 minute uz stalno mješanje. Zatim dodajte rum, umješajte ga na vatri oko 20-30 sekundi, skinite sa vatre i još pola minute mješajte.

Marmelada je gotova , razlijte je u čiste i zagrijane staklenke, zatvorite i neka se hladi.

I eto, imamo i marmeladu sa kavom, i to ne jednu nego dvije :) . Ja sam naime u trenutku kada sam trebala odlučiti koju ću napraviti zaključila da je idealna prilika da isprobam kako izgleda sa oba dodatka i smjesu podjelila na dva djela pa u jedan dio stavila vaniliju a u drugi dio rum i tako jednim udarcem dobila dvije marmelade :)

Kada su se prohladile  isprobala  sam jednu , pa drugu , pa rekla : ova sa rumom je bolja, ma ne nije, bolja je ova sa vanilijom, ma ne zapravo ova sa rumom, hm, ....., ne znam koja je bolja, meni su obje dovoljno fine i prije svega interesantne.

I zanimljivo, ništa dvopek, ništa kruh, ...., ove marmelade su kao stvorene za palačinke, kolače, recimo kao punjenje za neki rolat, ...., tu će sigurno naći svoje mjesto. Osim ako se ne odlučite na varijantu da kao ja jutros uzmete žličicu i u par slatkih zalogaja uzmete prvu jutarnju kofeinsku dozu kroz ovaj miris i aromu :)

p.s........., moram priznati i malu grešku koju sam napravila. Kavu nisam baš procjedila a trebalo bi, zapravo, ovisi koliko vam smeta ili ne smeta koja mrvica od taloga koja mi je uletjela (mislila sam da neće, znam ja to dozirati  :) ). Meni ne smeta već mi je čak i fora osjetiti pokoju od tih mrvica, no budem li ponavljala ovu marmeladu mislim da ću ovome ipak posvetiti malo više pažnje.